تويت
حلى السقدانه والألماسيه حلى سعودى طبق شعبان فى رمضان
هذا النوعين من الحلى يعتبر الحلى المفضل لدى اغلب اهل منطقة الحجاز بالسعوديه
النوع الاول اسمه سقدانه وهذا شكله
النوع الثانى اسمه الألماسيه او اسمه اغار وهى تعمل من هذا النوع وموجود فى البقالات وهذا شكله
السقدانه كاسه وينقع فى ماء لمدة نصف ساعه مع 4 كاسات ماء كاسه الاربع سكر نصف كاسه حليب بودره
الأغار او ألألماسيه ثلت الموجود بالكيس سكر حسب الحلى ماء 4 كاسات حليب كاسه
لعمل السقدانه نصف المقدار اعمله ابيض بالحليب ينقع فى ماء ونضع على النار 2 كاسه ماء مع كاسه حليب بودره وعندما يغلى اضع السكر حسب رغبتك ونتركه يغلى ليذوب السكر ثم اضع السقدانه واتركه يغلى مدة ربع ساعه اوحتى تصبح الحبيبات شفافه واغرفه فى طبق ليبرد
وممكن عمله بالكرمله اضع سكر على النار وعندما يصبح لونه ذهبى اضع كاستين ماء وعندما يغلى اضع النصف الباقى من السقدانه واتركه يغلى حتى يصبح الحبيبات شفافه وهذا شكله فى التقديم
وضعت على احداها لوز مطحون والآخر شكولاته وهذا اختيارى حسب رغبتك
[
p]
[]الحلى الثانى عملته على شكل بطيخ وضعت الماء على النار ووضعت شرائح الآغار وتركته على النار يغلى حتى يذوب تماما ثم اضع السكر والحليب البودره واتركه يغلى مع بعض
احضر زبديه واضع عليه من ألألماسيه واضع الزبديه داخل وعاء اكبر منه واضع فيه ماء وثلج
بهذا الشكل
واقلبه بالملعقه بهدوء حتى يجمد الأطراف ثم اضع من شراب التوت اواصبغ احمر واقلبه حتى يصبح الخليط الوسط احمر
]
[/URLخ واضع حبات الزبيب
واضعه فى الثلاجه حتى يجمد اقلبه وامسحه بصباغ اخضر كأنه قشر البطيخ
[/ويقطع ويقدم
=
[]tt]
[/URL]h
]
تعليق