تويت
بسكويت السوفايار
المقادير:
4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة
نصف كوب سكر
ثلاث ارباع كوب دقيق
ربع كوب نشا
معلقة صغيرة بيكينج بودر
رشة ملح
فانيليا
الطريقة:
يفصل البياض عن الصفار. يخفق البياض مع رشة ملح حتى قوام فومي
ثم يضاف اليه نصف كمية السكر اي 50 جرام ثم يخفق 3 دقائق.
يخفق الصفار مع باقي السكر حتى قوام مثل المايونيز و فاتح.
يضاف الفانيليا ثم يخفق الصفار مع البياض برفق شديد حتى عدم خروج الهواء
ثم يضاف النشا و الدقيق و معلقة بيكينج باودر يخفق برفق.
بواسطة كيس الحلواني يشكل اشكال رفيعة على ورقة ذبدة
ثم ترش بسكر البدرة. يدخل الفرن على 180 درجة حتى اللون الذهبي
تعليق