من اكثر الحلويات الشعبية انتشارا بين الناس ( الكنافة )
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
جيت وجبت معي كنافة اللي بحبها اكتر نوع حلو تقريبا
ومحرومة من الكنافة النابلسية الناعمة الجميلة للاسف
مرة لقيت الناعمة عنا ولكن ماعجبتني مابعرف السبب
المهم ندخل الموضوع
المقادير
كيس كنافة خشنة
جبنة حلوة( او نابلسية منقوعة ومصفاية )
سمنة ( او زبدة وممكن زبدة وسمنة مع بعض اختياري )
صبغة كنافة ( اختياري )
القطر
كاستين سكر
كاسة ماء
قطرتين ليمون
الطريقة :
1-اولا نجهز القطر بمزج السكر مع الماء وغليه على النار وعند الغليان نضيف الليمون ونطفا النار
الكنافة
2-اذا حبيتوها خشنة خلطوها ع الخفيف اما اذا بتحبوها متلي ناعمة كتيير حطوها بالخلاط واخلوطها كتييير لتصير ناعمة
3-نقوم بتسييح السمنة او الزبدة انا هنا خلطت ال 2 مع بعض ونصيف صبغ الكنافة ونخلط شوي بالملعقة
4- نضع السمنة فوق الكنافة ونمزج الاثنين جيدا لحد مامانتاكد من وصول السمنة لكل الكنافة ( وتكون غرقت سمنة
5- نضع تلات الارباع الكنافة في صينية الفرن بعد دهنها بملعقة زبدة ونرص الكنافة ونضغط عليها جيدا بصحن او صينية اصغر
6- نقطع الجبنة ونقوم بوضعها فوق الكنافة المضغوطة ونتاكد عدم وصولها للاطراف
7- يبقى لدينا الربع المتبقى من الكنافة نرشه فوق الجبنة ع الخفيف
8- الطريقة الاصلية وضع الصينية على الغاز فوق ونبقى نلف الصينية لساعة كاملة
لكن انا اختصرت الشغلة ولفيت الكنافة بورق الفويل ووضعتها بالفرن على حرارة 350 د وبقية لمدة 20 دقيقة تقريبا
وللتاكد انها اصبحت جاهزة عند هز الصينية ستتحرك الكنافة وتكون قطعة واحدة
9- نخرجها من الفرن ونضيف القطر البارد و الكنافة تكون حارة ونقلبها
ونزينها بالفستق حسب الرغبة وبما ان مو الكل عندي بحب الفستق زينت الاطراف فقط
اليكم الصور
ملحوظة : انا بحب لونها غامق وظاهر يعني ببالغ بوضع الصبغ
عن قرب
وهون بعد التقطيع والجبنة سايحة يم يم يم
لا تنسوني و اولادي من صالح دعائكم
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة