بسبوسة بحشوة القشطة ::حملة اقتحام المطابخ :: و ::طبق أنستغرام ::
بسبوسة بحشوة القشطة
المقادير للعجينة:
كوبان سميد خشن
كوب طحين اي نوع
كوب ونصف جوز الهند
كوب سكر
كوب حليب باودر
ملعقة طعام بيكنج باودر
كوب لبن زبادي
ثلاثة ارباع الكوب زيت ذرة
ملعقة طحينة
كوبان من القطر او اكثر
(ثلاثة اكواب سكر+كوبان ماء+عصير نصف ليمونة)
انصاف لوز مقشر او فستق حلبي للتزيين
مقادير الحشو
نصف لتر حليب وثلاث ملاعق كبيرة نشا
الطريقة:
اولا نحضر الحشو باذابة النشا بالحليب البارد ووضعه على نار قوية
حتى يغلي ويثخن القوام ويترك جانبا
ثم نبدا بتحضير العجينة
نخلط المواد الجافة ثم نضيف لها اللبن والزيت ونخلط جيدا باليد
حتى تتكون عجينة متجانسة وهشة نوعا ما
نحتاج الى صينيتين متطابقتين بالحجم ندهن احداهما بقليل من الطحينة
والاخرى نبطنها بورق المنيوم ثم نقسم العجينة الى قسمين
يزيد احدهما عن الاخر بقليل ثم نمد الجزء الاكبر في الصينية المدهونة
طحينة ونجعل العجينة ترتفع على الجوانب قليلا
ثم نمد الجزء الثاني من العجينة في الصينية المبطنة بورق الالمنيوم
الان نضع الحشو على الجزء الاول من العجينة في الصينية المدهونة طحينة ونوزعه جيدا
ثم نقلب الصينية الثانية فوق الاولى بحذر بحيث تتطابقان
نرفع الصينية فيبقى ورق الالمنيوم
نرفعه بحذر ونتخلص منه
الان نقطع العجينة ونزينها بالفستق الحلبي
ثم ندخلها الفرن
وعندما تحمر الاطراف نوقد الفرن من الاعلى حتى تتحمر فتخرج من الفرن
ونمرر السكين مجددا على اماكن القطع ونسقيها فورا بالقطر
تقطع وتقدم
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة