انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 4 1234 الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 39

الموضوع: يوسفى.....جوز هند...(مسابقة شيف حلويات لك)

  1. #1
    تاريخ التسجيل
    Aug 2010
    الموقع
    السويس-مصر
    الردود
    9,474
    الجنس
    أنثى
    التكريم
    • (القاب)
      • نور الخيمة
      • المُحِبَّة لكتابِ الله
      • المتقنة لكتاب الله
      • متألقة ركن المعجنات
      • ضياء القرآن
      • ذاكرة سياحية مميزة
      • الوصيفة الثانية
      • باحثة متألقة
    (أوسمة)

    مشاركة في المسابقة يوسفى.....جوز هند...(مسابقة شيف حلويات لك)





    تكملة لحملة رد الاعتبار....معانا اليوم


    اليوسفى Mandarine







    مظلوم مظلوم مظلوم... رغم طعمه ونكهته المميزين ... لم يأخذ وضعه مثل البرتقال (مع وافر احترامى للبرتقال الذى أعشقه)

    تعتبر فاكهة اليوسفي مصدرًا جيدًا لـ فيتامين C‏ (vitamin C)‏ وحمض الفوليك (folate)‏ وكاروتينات (beta-carotene)‏.كما تحتوي على بوتاسيوم (potassium)‏ وماغنسيوم (magnesium)‏ وفيتامينات B‏‏1 وB2 وB‏3‏. كما تحتوي أيضًا على لوتين (Lutein)‏ وزيازانثين (Zeaxanthin). زيت اليوسفي، مثل جميع الزيوت الحمضية، التي تحتوي على الليمونين (limonene)‏ كمكون رئيسي، وأيضًا ألفا-بينين (alpha-pinene)‏ وميرسِين (myrcene)‏ وجاما تيربنين (gamma-terpinene)‏ وسيترونيلول (citronellal)‏ ولينالول (linalool)‏ و(Citral)‏ ميرال (neral)‏ وأسيتات النيرول (neryl acetate) وأسيتات الجنرول (geranyl acetate‏) جنرول (geraniol)‏ وثيمول (thymol)‏ وكارْفون (carvone).

    اكتشف بحث جديد صادر عن جامعة ويسترن أونتاريو أنه توجد مادة في (Nobiletin)‏ قشر اليوسفي (tangerine skins)‏ والتي لا تمنع فقط البدانة في الفئران، لكنها أيضًا توفر حماية من السكري النمط الثاني وحتى التصلب العصيدي، المرض الأساسي المسؤول عن النوبات القلبية والسكتات الدماغية


    جوز الهند Coconut



    جوز الهند له فوائد جمه وعظيمة منها أنه علاج لمرض الكلى وذلك لأن الماء الذي يشربه الشخص من جوز الهند يقوم بغسل الكلية والمسالك البوليه، وهو أيضاً علاج لمرض الربو. كما أن القشر الداخلي والذي يسمى "بالنارجيل" يستفاد منه بعد تفتيته في وصفات الطبيخ وفي صنع الحلويات أو وضعه عليها وأنواع الشوكولاته وغيرها.



    محطات رحلتنا



    كرات جوز الهند بحشوة الفستق

    كوكيز اليوسفى وجوز الهند

    بانكيك اليوسفى والعسل


    كيكة اليوسفى وجوز الهند

    بسبوسة اليوسفى بشربات اليوسفى

    بسكويت قشور اليوسفى المعسلة


    كيكة اليوسفى بالشوكولا

    سكونز اليوسفى والشوكولا

    فطيرة اليوسفى والشوكولا الحريرية


    وطبعا يمكن استبدال اليوسفى بالبرتقال او اى نوع من الحمضيات فى كل الوصفات الآتية





    آخر مرة عدل بواسطة asmaabhr : 01-01-2014 في 11:55 PM

  2. #2
    تاريخ التسجيل
    Aug 2010
    الموقع
    السويس-مصر
    الردود
    9,474
    الجنس
    أنثى
    التكريم
    • (القاب)
      • نور الخيمة
      • المُحِبَّة لكتابِ الله
      • المتقنة لكتاب الله
      • متألقة ركن المعجنات
      • ضياء القرآن
      • ذاكرة سياحية مميزة
      • الوصيفة الثانية
      • باحثة متألقة
    (أوسمة)

    كرات جوز الهند بحشوة الفستق

    كرات جوز الهند بحشوة الفستق







    سهلة....فاااااخرة.....سرييييييييييييييييييعة







    المقادير :


    2 كأس جوز هند

    1/2 كاس حليب مركز محلى

    نقاط خفيفه من لون طعام احمر

    قليل من الفانيليا


    الحشو :

    فستق مطحون خشن

    رشة حبهان (هيل)

    حليب مركز محلى


    للزينة:

    جوز هند مبشور



    الطريقة :


    **تخلط مقادير الكرات معاً حتى تصبح لديك عجينة متماسكة واذا احتاج الأمر نضيف حليب مركز



    **نتركها 1/2 ساعه ترتاح



    **نخلط الحشوة مع مراعاة تقليل الحليب المركز حتى تصبح متماسكة



    **نكور عجينة جوز الهند ونحشيها بقليل من الحشوة (خلطة الفستق)



    **نكورها وتدحرج بجوز الهند الابيض






    وبالهنا والشفا











  3. #3
    تاريخ التسجيل
    Aug 2010
    الموقع
    السويس-مصر
    الردود
    9,474
    الجنس
    أنثى
    التكريم
    • (القاب)
      • نور الخيمة
      • المُحِبَّة لكتابِ الله
      • المتقنة لكتاب الله
      • متألقة ركن المعجنات
      • ضياء القرآن
      • ذاكرة سياحية مميزة
      • الوصيفة الثانية
      • باحثة متألقة
    (أوسمة)

    كوكيز اليوسفى وجوز الهند

    كوكيز اليوسفى وجوز الهند







    المقادير:


    2.5 كاس دقيق

    1/2 كاس جوز هند

    3/4 كاس زيت

    3 ملعقة كبيرة نشا

    1 ملعقة كبيرة بشر قشر يوسفى

    1.25 كاس سكر حبيبات ناعمة

    2 ملعقة صغيرة فانيليا

    1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

    1/2 ملعقة صغيرة ملح

    1/4 كاس عصير يوسفى

    للوجه:

    1/2 كاس جوز هند

    1/2 كاس سكر حبيبات ناعمة


    الطريقة:

    **نخفق السكر والزيت لمدة دقيقة على سرعة وسط



    **يضاف عصير اليوسفى وبشر قشر اليوسفى والفانيليا ويخفق





    **يضاف الدقيق وجوز الهند والبيكنج بودر والملح والنشا ويقلب حتى يمتزج



    **نشكل كرات ترص على ورق زبد على مسافات متباعدة



    **يبلل قاع كوب زجاجى بالماء ويغمس فى خليط الوجه (السكر وجوز الهند) ثم يضغط بع على وجه كل حبة جيدا





    **تخبز فى فرن مسخن على 170 م حتى تصبح ذهبية



    وبالهنا والشفا









  4. #4
    تاريخ التسجيل
    Aug 2010
    الموقع
    السويس-مصر
    الردود
    9,474
    الجنس
    أنثى
    التكريم
    • (القاب)
      • نور الخيمة
      • المُحِبَّة لكتابِ الله
      • المتقنة لكتاب الله
      • متألقة ركن المعجنات
      • ضياء القرآن
      • ذاكرة سياحية مميزة
      • الوصيفة الثانية
      • باحثة متألقة
    (أوسمة)

    بانكيك اليوسفى والعسل

    بانكيك اليوسفى والعسل












    المقادير:


    2 كاس دقيق

    2 ملعقة كبيرة سكر

    1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر

    1 ملعقة صغيرة ملح

    1.5 كاس حليب

    1/4 كاس عصير يوسفى

    2 ملعقة كبيرة عسل نحل

    1 ملعقة صغير بشر قشر يوسفى (اختيارى)

    6 ملعقة كبيرة زبدة سايحة

    2 بيضة مخفوقة بخفة


    لشراب العسل واليوسفى:

    1.5 كاس عسل نحل

    1/4 كاس عصير يوسفى

    1 ملعقة صغيرة فانيليا

    1 ملعقة صغيرة بشر قشر يوسفى (اختيارى)


    الطريقة:


    **لعمل الشراب: نخلط كل المكونات وترفع على نار هادئة حتى تسخن وتمتزج دون الوصول للغليان ويحفظ دافئ



    **يخلط الدقيق والسكر والبيكنج بودر والملح

    **يضاف الحليب وعصير اليوسفى والعسل وبشر قشر اليوسفى والزبدة والبيض وتقلب حتى تمتزج



    **بكوب معيارى مقاس (1/4 كوب) ناخذ من الخليط فى مقلاة ساخنة



    **عند ظهور فقاعات كثيرة على الوجه نقلبها ونتركها حتى تحمر







    **تقدم دافئة مع شراب العسل واليوسفى الدافئ والزبدة





    وبالهنا والشفا















  5. #5
    تاريخ التسجيل
    Aug 2010
    الموقع
    السويس-مصر
    الردود
    9,474
    الجنس
    أنثى
    التكريم
    • (القاب)
      • نور الخيمة
      • المُحِبَّة لكتابِ الله
      • المتقنة لكتاب الله
      • متألقة ركن المعجنات
      • ضياء القرآن
      • ذاكرة سياحية مميزة
      • الوصيفة الثانية
      • باحثة متألقة
    (أوسمة)

    كيكة اليوسفى وجوز الهند

    كيكة اليوسفى وجوز الهند









    المقادير:


    1.75 كاس دقيق ذاتى الاختمار (1.75 كاس دقيق + 1 ملعقة بيكنج بودر + 1/4 ملعقة صغيرة ملح)

    1/2 كاس جوز هند

    1 كاس حليب او عصير يوسفى او مزيج منهما

    125 جم زبدة ( فى درجة حرارة الغرفة) (تقريبا 1/2 كاس)

    1 ملعقة كبيرة بشر قشر يوسفى

    2 بيضة

    1 كاس سكر


    الآيسنج:

    1.5 كاس سكر بودرة

    3 ملعقة كبيرة عصير يوسفى

    1 ملعقة صغيرة بشر قشر يوسفى




    الطريقة:

    **نخلط الحليب وجوز الهند ويترك ساعة فى حرارة المطبخ



    **يخفق الزبدة مع السكر حيدا

    **يضاف البيض واحدة واحدة مع الخفق مع بشر قشر اليوسفى



    **يضاف الدقيق تدريجيا بالتناوب مع خليط الحليب وجوز الهند

    **يصب فى قالب مدهون ومرشوش بالدقيق ويساوى السطح



    **يخبز فى فرن مسخن على 180 م لمدة 1-1.5 ساعة حتى تنضج وتترك لتبرد تماما



    **يرش الآيسنج على الوجه ويترك لينزل على الجوانب



    وبالهنا والشفا



    الكاميرا شطبت شحن وتصوير الموبايل سامحونى عليه (ظلمها كتييييييييييير)

















  6. #6
    تاريخ التسجيل
    Aug 2010
    الموقع
    السويس-مصر
    الردود
    9,474
    الجنس
    أنثى
    التكريم
    • (القاب)
      • نور الخيمة
      • المُحِبَّة لكتابِ الله
      • المتقنة لكتاب الله
      • متألقة ركن المعجنات
      • ضياء القرآن
      • ذاكرة سياحية مميزة
      • الوصيفة الثانية
      • باحثة متألقة
    (أوسمة)

    بسبوسة اليوسفى بشربات اليوسفى

    بسبوسة اليوسفى بشربات اليوسفى













    المقادير:


    3 كاس سميد

    1 كاس سكر

    1 ملعقة صغيرة بيكينج بودر

    1/2 كاس سمن او زبد سايح + 4 ملعقة كبيرة زيت

    2 ملعقة كبيرة قشطة

    بشر قشر حبة يوسفى

    1 كاس حليب (او ماء نذوب فيه 3 ملعقة كبيرة حليب بودرة) وممكن لبن زبادى


    شربات اليوسفى:


    1.5 كاس عصير يوسفى (حوالى عصير 3 حبات يوسفى)

    1/2 كاس ماء

    2 ملعقة كبيرة بشر قشر يوسفى ( حوالى 2 حبة)

    2 كاس سكر

    عصير ليمونة كبيرة


    الطريقة:


    **نخلط السميد والسمن مع الزيت والقشطة والسكر جيدا جدا ونبس السميد مع السمن والقشطة بظهر المعلقة حتى يتشرب كل السميد السمن والقشطة كلها تتوزع في السميد وتختفى





    **نضيف كوب الحليب مع بشر قشر اليوسفى والبيكينج بودر ونقلب بس 6 تقليبات مش كتيييييير جتى يتشرب السميد الحليب فقط لان كتر التقليب بالسميد بعد وضع السوايل يجعل البسبوسة تنشف




    **ندهن صينية مقاس 26 بملعقتين سمن او زبد سايحة ونفرد البسبوسة (انا افضل دهنها بالطحينة) ونساويها بايدينا (لو حابين البسبوسة عالية وسمكها تخين نحطها في صنية 26 ولو حابينها رقيقة نحطها بصينية 28) ونتركها ساعة ع الاقل ترتاح



    **ندخلها فرن حرارة هادية 160 الى 170 لمدة 45 دقيقة او 50 دقيقة ولما تستوي من تحت وتفصل من الجوانب ويبقى لون الجوانب دهبي نطفي من تحت ونشغل الشواية عليها من فوق حتى يبقى لونها دهبي جميل



    **لعمل شربات اليوسفى: في اناء نخلط العصير وبشر القشر والماء والسكر ونقلب جيدا على نار متوسطة حتى يذوب السكر وعندما يغلي شربات البرتقال نهدي النار جدا ونعصر ليمونة عليه
    ونتركه يعقد لمدة 5 دقايق فقط



    وطبعا لو برد نسخنه جيدا لما البسبوسة تطلع عشان نسقيها

    **وعندما تستوي البسبوسة وهي ساخنة لسة طالعة من الفرن نسقيها بشربات اليوسفى الساخن جداااا وندخل البسبوسة الفرن المطفي ونسيبها تشرب كل الشربات براحتها لمدة 1/2 ساعة وتبرد داخل الفرن

    شكلها بلونها البرتقالي (قصدى اليوسفيفى) الجميل بعد ما شربت الشربات وطرية وجميييلة




    ممكن نقدمها كده عادي او نعملها قشر اليوسفى المعسل زيادة في الدلع وطبعا هو مش اساسي بس طعمه خطيييييييير بجد




    قشر اليوسفى المعسل:



    **نقشر حبة اليوسفى ونبشر الجزء االابيض المُرّ اللي في القشر في المبشرة



    وبكده هيكون عندنا قشر برتقال برتقالي خالي من اي مرارة بفضل الله لأن الجزء الابيض كله شيلناه وبشرناه بالمبشرة

    **نقطع القشر شرايح طويلة ونضعها باناء ونغطيها بالماء ونغليها على نار عالية لمدة 10 دقايق فقط حتى تنزل كل المرارة الباقية من القشر



    **نصفي القشر في مصفاة



    **نقلب عليه سكر (حوالي 4 ملاعق كبيرة سكر )



    وطبعا ممكن نستخدمه كده بجد طعمه تحححححححححححفة او لو هنعمل كمية كبيرة نفرده على صينية ونضعها بالتلاجة لمدة يومين هتنشف وتبقى مقرمشة وجمييييلة اووووي



    وممكن نزين البسبوسة بكريمة وردات وعليها قشر البرتقال اللذيييييذ






    وبالهنا والشفا












  7. #7
    تاريخ التسجيل
    Aug 2010
    الموقع
    السويس-مصر
    الردود
    9,474
    الجنس
    أنثى
    التكريم
    • (القاب)
      • نور الخيمة
      • المُحِبَّة لكتابِ الله
      • المتقنة لكتاب الله
      • متألقة ركن المعجنات
      • ضياء القرآن
      • ذاكرة سياحية مميزة
      • الوصيفة الثانية
      • باحثة متألقة
    (أوسمة)

    بسكويت قشور اليوسقى المعسلة

    بسكويت قشور اليوسفى المعسلة












    المقادير:


    226 جم زبدة لينة

    1/2 كاس سكر

    2 كاس دقيق

    1/2 ملعقة صغيرة ملح

    1 كاس قشور يوسفى معسلة مفرومة (شرحت طريقة عملها فى وصفة بسبوسة اليوسفى بشربات اليوسفى)

    بشر قشر 1 حبة يوسفى

    1 ملعقة كبيرة عصير يوسفى

    1/2 ملعقة كبيرة فانيليا


    للتزيين:

    226 جم شوكولا شبه محلاة مبشورة تذاب فى حمام مائى مع 1 ملعقة زيت او زبد


    الطريقة:



    **يخفق الزبد مع السكر



    **يضاف الملح والدقيق ويقلب



    **تضاف القشور المعسلة المفرومة وبشر القشر والعصير والفانيليا ويخلط جيدا





    **تشكل العجينة قالب مستطيل وتغلف ببلاستيك فيلم وتوضع بالثلاجة 2 ساعة



    **تقطع اصابع وترص على ورق زبد مع ترك مسافات



    **تخبز فى فرن مسخن على 170 م 25-30 دقيقة حتى تشقر وتترك لتبرد تماما



    **تغمس فى الشوكولا المذابة وتترك لتجمد



    وبالهنا والشفا














  8. #8
    تاريخ التسجيل
    Aug 2010
    الموقع
    السويس-مصر
    الردود
    9,474
    الجنس
    أنثى
    التكريم
    • (القاب)
      • نور الخيمة
      • المُحِبَّة لكتابِ الله
      • المتقنة لكتاب الله
      • متألقة ركن المعجنات
      • ضياء القرآن
      • ذاكرة سياحية مميزة
      • الوصيفة الثانية
      • باحثة متألقة
    (أوسمة)

    كيكة اليوسفى بالشوكولا

    كيكة اليوسفى بالشوكولا














    المقادير:



    3 بيضة كبيرة

    1 كاس سكر

    بشر قشر حبة يوسفى

    رشة ملح

    فانيليا

    3/4 كاس حليب دافئ

    3 ملعقة كاكاو خام

    1.5 كاس دقيق

    1/2 كاس جوز هند

    1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر

    150 جم زبدة او 1/2 كاس زيت (بالزيت اخف لكن بالزبدة اطعممممممم)




    للتسقية:

    عسل نحل (حوالى 4 ملعقة كبيرة)


    الطريقة:



    **يخفق البيض مع الملح وبشر القشر والفانيليا

    **يضاف السكر ويخفق



    **تضاف الزبدة او الزيت ويخفق



    **يخلط الدقيق والكاكاو والبيكنج بودر وينخل ثم يضاف لهم جوز الهند

    **يضاف خليط الدقيق تدريجيا بالتناوب مع الحليب



    **يصب فى قالب مدهون ومرشوش كاكاو



    **يخبز فى فرن مسخن على 180 م 3/4 ساعة حتى تنضج

    **يدهن الوجه بالعسل وهى ساخنة ثم تغطى وتترك لتبرد



    انا عند التقديم زينتها بصوص شوكولا



    وبالهنا والشفا













  9. #9
    تاريخ التسجيل
    Aug 2010
    الموقع
    السويس-مصر
    الردود
    9,474
    الجنس
    أنثى
    التكريم
    • (القاب)
      • نور الخيمة
      • المُحِبَّة لكتابِ الله
      • المتقنة لكتاب الله
      • متألقة ركن المعجنات
      • ضياء القرآن
      • ذاكرة سياحية مميزة
      • الوصيفة الثانية
      • باحثة متألقة
    (أوسمة)

    سكونز اليوسفى والشوكولا

    سكونز اليوسفى والشوكولا










    السكونز (scones)

    هي خليط بين الكوكيز والكيك لانها هشة من الخارج وطرية من الداخل

    نشأت من اسكتلندا ولها وشعبية في المملكة المتحدة وكندا واستراليا والولايات المتحدة وايرلندا

    السكونز عالم واسع فهي تشبه الفطائر نقدر نضيف اي شي نحبه

    من الممكن ان تكون حلوة او مالحة او حتى تستعمل بديل للخبز باضافة القليل من المربى والقشطة او الجبن او اي شئ

    وممكن ان تخبز بالفرن او تقلى بالزيت

    وتشكل حسب رغبتك دوائر مثلثات مربعات نجوم اي شكل تحبينه

    اذا السكونز راجع لاختيارك وذوقك وهي سريعة التحضير ومكوناتها متوفرة بكل بيت ولا تحتاج للتخمير ومناسبة للضيوف المفاجئين وحفلات الشاي


    ملاحظات :

    - اذا استعملنا فانيليا سائلة نضيفها مع الحليب اما اذا كانت باودر نضيفها مع الطحين والسكر بالبداية

    - مدة صلاحية السكونز تقريبا اسبوع الى اسبوعين اذا اردنا اكثر ممكن اضافة الكرسكو ( الدهن النباتي ) مع الزبدة

    - بالامكان حفظه وتجميده بالفريزر لمدة شهر تقريبا

    - يفضل وضعه في برطمان زجاجي للمحافظة على رطوبته

    - بمرور الوقت سوف يقسو قليلا فبالامكان اكله هكذا او تسخينه بالمايكرويف لمدة 20 - 45 ثانية وبيرجع طاااااااازج

    - ممكن نضيف أي شي نحبه توت - زبيب - كاجو - تفاح .... كل شي ممكن مع السكونز









    المقادير:

    1.5 كاس دقيق

    3 ملعقة كبيرة سكر

    2 ملعقة صغيرة بشر قشر يوسفى

    2.25 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

    1/4 ملعقة صغيرة بيكنج صودا

    1/2 ملعقة صغيرة ملح

    6 ملعقة كبيرة زبدة باردة مقطعة

    1 صفار بيضة كبيرة

    1/4 كاس + 2 ملعقة كبيرة لبن رايب

    1/2 كاس شوكولا خام مبشورة



    الطريقة:



    **يخلط بشر القشر والسكر



    **يخلط الدقيق والبيكنج بودر والبيكنج صودا والملح ويضاف

    **تضاف الزبدة وتفرك حتى تختلط






    **يخلط صفار البيضة واللبن الرايب بشوكة برفق ويضاف ويقلب حتى تتكون عجينة ناعمة

    **تضاف الشوكولا (انا زودت شوكولا فاصبح لونها بنى بدل من ان يكون ابيض فيه نقاط بشر القشر ونقاط الشوكولا) ويوضع العجين على سطح مرشوش دقيق ويدلك بما لا يزيد عن 15 مرة



    **نعمل رغيف مستدير ويقطع 8 مثلثات



    **يخبز فى فرن مسخن على 200 م 12-15 دقيقة حتى يصبح ذهبى فاتح وينضج



    وبالهنا والشفا




    فاروق الله يسامحه ويهديه - لازم التاتش بتاعته فى كل موضوع لى - مسح صور كتييييييييييييييييرة كانت اجمل واوضح للوصفة دى واللى بعدها ( الله المستعان)










  10. #10
    تاريخ التسجيل
    Aug 2010
    الموقع
    السويس-مصر
    الردود
    9,474
    الجنس
    أنثى
    التكريم
    • (القاب)
      • نور الخيمة
      • المُحِبَّة لكتابِ الله
      • المتقنة لكتاب الله
      • متألقة ركن المعجنات
      • ضياء القرآن
      • ذاكرة سياحية مميزة
      • الوصيفة الثانية
      • باحثة متألقة
    (أوسمة)

    فطيرة اليوسفى والشوكولا الحريرية

    فطيرة اليوسفى والشوكولا الحريرية














    المقادير:


    للكراست (القاعدة):


    1.5 كاس بسكوت شوكولا مطحون جيدا

    1 ملعقة كبيرة سكر بودرة

    75 جم زبدة مذابة

    **تخلط جيدا ويبطن بها القالب وتخبز فى فرن مسخن على 180 م 8-10 دقائق وتترك لتبرد تماما


    انا استخدمت قاعدة تارت:

    1.75 كاس دقيق

    1/4 كاس سكر بودرة

    185 جم زبدة باردة مقطعة

    صفار بيضة

    2-3 ملعقة كبيرة ماء بارد (اذا احتجنا)

    **فى الفودبروسيسور نضع الدقيق والسكر والزبدة ونخلط باستخدام الشفرة المعدنية حتى تصبح كحبات الرمل



    **نضيف البيضة والماء ونخلط حتى تتكور

    **تغلف بالنايلون وتوضع فى الثلاجة 1/2 ساعة ثم يبطن بها قالب الفطيرة وتوضع فى الثلاجة 1/2 ساعة وتثقب بالشوكة ويوضع فيها ثقل وتخبز فى فرن مسخن على 180 م 15 دقيقة وتترك لتبرد تماما


    الحشو:


    3 بيضة كبيرة (فى درجة الغرفة)

    6 ملعقة كبيرة سكر

    75 جم زبدة

    1/3 كاس كريمة خفق

    250 جم شوكولا خام مبشورة

    1.5 ملعقة صغيرة فانيليا

    1 ملعقة كبيرة بشر قشر يوسفى



    **البيض والسكر يخفق جيدا ثم يرفع على حمام مائى مع الخفق باستمرار حتى يفتح لونه ويصل لدرجة 75 م تقريبا 5-10 دقائق ثم يرفع من على النار ويخفق 3 دقائق ويضاف بشر القشر





    **الزبدة والكريمة والشوكولا ترفع على حمام مائى حتى تذوب وينعم الخليط ثم يرفع



    **يضاف خليط الشوكولا الى خليط البيض ويخفق على سرعة متوسطة ثم تضاف الفانيليا وتقلب



    **يصب فى القالب ويساوى السطح ويوضع فى الثلاجة 30 دقيقة حتى يبرد ويتماسك





    للوجه:

    1.25 كاس كريمة خفق

    1.5 ملعقة كبيرة سكر بودرة

    **تخفق الكريمة مع السكر حتى تتماسك وتشكل قمم

    **تغرف فى منتصف الفطيرة وتفرد باتجاه الاطراف بسباتيولا

    او تغرف فى كيس تزيين وتشكل وردات على الوجه

    **يرش الوجه ببشر قشر يوسفى وبودرة كاكاو او شوكولا مبشورة او فتات بسكوت شوكولا مكسر



    **توضع فى الثلاجة 30 دقيقة لتبرد




    وبالهنا والشفا










    ارجو ان تنال الوصفات البسيطة اعجابكن






مواضيع مشابهه

  1. تورتة (( مسابقة شيف حلويات لك))
    بواسطة أم عبد الرحمن3122010 في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 34
    اخر موضوع: 24-01-2014, 10:24 PM
  2. المشاركةالسادسة**مسابقة شيف حلويات العيد**
    بواسطة **ام البنات ** في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 0
    اخر موضوع: 07-10-2007, 06:16 AM
  3. المشاركةالخامسة**مسابقة شيف حلويات العيد**
    بواسطة **ام البنات ** في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 0
    اخر موضوع: 07-10-2007, 06:09 AM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ