بودنج الأرز بصوص الكراميل اللذيذ || شيف حلويات لك
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أسعد الله أوقاتكن بالخير شيفاتنا المبدعات
وصفة اليوم لبودنج الأرز أو الأرز بالحليب كما يشتهر في بلادنا
الوصفة شهية ذات قوام كريمي رائع وطعم غني
مع إضافة يحبها الكثيرون وهي صوص الكراميل أو التوفي اللذيذ
إن شاء الله تجربوها وتعجبكم
3/4 كوب أرز قصير الحبة ( أو أرز مصري ) مسلوق ومصفى
5 أكواب حليب + ربع كوب لإذابة النشا
كوب كريمة خفق
م ص فانيليا
6 م ك سكر ( أو حسب رغبتك )
1 م ص ممتلئة نشا الذرة
يمكنك إضافة بعض جوز الهند المبشور إن رغبتي
للكراميل
كوب سكر + علبة قشطة 170 جم
ضعي 5 أكواب الحليب في قدر مناسب وضعيه على النار حتى يغلي
أضيفي بعدها السكر والفانيليا وقلبي
ثم أضيفي الكريمة وانتظري قليلا ليبدأ في الغليان ثانية ثم أضيفي الأرز المسلوق
هدئي النار أسفل القدر لأقل درجة واتركيه على النار لمدة لا تقل عن نصف ساعة وقلبي من حين لآخر
بعد النصف ساعة ستجدين أن قوامه بدأ يثخن قليلا بسبب نشا الأرز استمري في التقليب
أذيبي النشا في ربع كوب الحليب البارد وأضيفيه بالتدريج للمزيج بعد أن ترفعي النار ثانية أسفل القدر وقلبي بسرعة حتى لا يحدث تكتلات
استمري في التقليب على نار هادئة مرة أخرى حتى تحصلي على قوام مناسب
أطفئي النار ووزعي المزيج على قوالب مناسبة واتركيه ليبرد لحين تحضير الكراميل
لتحضير الكراميل ضعي السكر في مقلاة مناسبة أو قدر على نار متوسطة
اتركيه حتى يذوب تماما ويصبح ذهبي اللون
أضيفي القشطة وقلبي سريعا ولو حدث تكتلات استمري في التقليب على نار هادئة حتى تذوب تماما
وزعي مقدار مناسب من الصوص فوق القوالب ثم برديه وقدميه
يمكنك إضافة المكسرات المفضلة على الوجه إن رغبتي أو كرة من الأيس كريم أو ملعقة من القشطة أو الكريمة
بالهنا والشفا
في أمان الله غالياتي
:
:
تعليق