كيكة المانغوا...من مطبخ خديجة الكثيري...شيف حلويات لك
.
.
كيكة المانغوا
.
.
المكونات :
3 بيضات
ملعقة شاي فانيليا
ملعقة طعام بودرة حليب جوز الهند
ملعقة شاي روح اللوز
1/2 كوب عصير مانغو
أو ماء مانغو المعلب
1/2 كوب زيت نباتي
3/4 كوب سكر ناعم عادي
3/4 كوب دقيق
1/2 كوب دقيق اللوز ناعم
ملعقة متوسطة بيكنج باودر
2 علبة من شرائح مانغو
.
.
طريقة التحضير :
تخلط الدقيق أبيض ودقيق اللوز وبيكنج باودر وجوز الهند وتترك جانبا,
تخفق البيض والفانيليا لمدة 5 دقائق ثم يضاف السكر ثم الزيت وتخفق
جيدا ثم نضيف عصير وروح اللوز ثم خليط الدقيق بالتدريج,
وتخلط المكونات بواسطة مشبك يدوي جيدا حتى تتجانس,
تدهن بقليل من الزيت قالب ذي قوالب عدة مستطيلات ,
ثم ترص شرايح مانغو في قاع قوالب مستطيلات ثم تصب
خليط الكيك بالتساوي وتخبز في الفرن مسبق التسخين
بدرجة حرارة 125 مئوية وتترك لمدة 30-40 دقيقة
أو حتى تنضج وتحمر الوجه, ترفع وتغطى بالمنشفة
وتترك لمدة 15 دقيقة ثم تقلب وتهز برفق وترفع وتترك
حتى تبرد تماما وتقدم .
.
ملحوظة : ممكن استغناء عن دقيق اللوز ونستخدم الدقيق فقط
يضاف 1و1/3 كوب دقيق أبيض متعدد الاستخدامات.
.
هنا وعافية عليكم
.
.
.
.
.
.
.
.
.
يمكن استخدام معلب المشمش بدل المانغوا
اتمنى الطبق نال اعجابكن
تحيااتي
خديجة الكثيري
.
.
تعليق