يسعد صباحكم / مساؤكم طباخاتنا
إن شاء الله في خير دائم
عدت لكن اليوم مع وصفة كيك جديدة
باوند كيك بشكل رخامي مع تغطية رائعة صوص بنكهة ثلاثية مختلفة وجديدة كاسترد بنكهة الكراميل والشيكولاتة
أتمنى أن تعجبكن
بسم الله نبدأ ..

المقادير :
======


3 كوب دقيق
كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة
2 كوب سكر ناعم
5 بيضات
م ك بيكنج بودر
م ص فانيليا
رشة ملح
نصف كوب حليب
3 م ك كاكاو بودرة مر
وللصوص :



كوب ونصف حليب دافئ
1 1/2 م ص بودرة الكاسترد
نصف كوب سكر
ربع كوب شيكولاتة خام مفرومة
م ص زبدة

ملحوظة : قللت كمية السكر ملعقتين لتخفيف الحلاوة

طريقة التحضير :
===========
يسخن الفرن على درجة 170 مئوية
ينخل الدقيق مع البيكنج بودر والملح
تنخل بودرة الكاكاو منفردة وتترك جانبا
يدهن القالب المستخدم بالزبدة ويترك جانبا

تخفق الزبدة مع السكر بالمضرب الكهربي



حتى تكتسب قوام كريمي
يضاف البيض تدريجيا واحدة في كل مرة مع استمرار الخفق ثم تضاف الفانيليا



حتى يمتزجوا تماما وتحصلي على مزيج ناعم



يضاف الدقيق بالتبادل مع الحليب واخفقي جيدا حتى يمتزجوا



وهكذا أصبح المزيج جاهز



نأخذ كوبين من الخليط ونضيف له بودرة الكاكاو



ونقلب حتى يختلطوا جيدا



يصب مقدار من الخليط الأبيض في القالب وفوقه برفق يصب مزيج الشيكولاتة ثم باقي الخليط الأبيض
بواسطة سكين قومي بعمل دوائر أو خطوط عشوائية لتكتسب الشكل الرخامي



تدخل الفرن وتترك لمدة 50 دقيقة إلى ساعة ويختبر نضجها بعود أسنان حتى يخرج نظيفا
هنا بعد خروجها



يحضر الصوص :
يذاب السكر في مقلاة واسعة غير لاصقة حتى يصبح كراميل وانتبهي حتى لا يحترق



يضاف الحليب برفق ويقلب جيدا حتى يذوب مع كتل السكر تماما
( إن تكتل السكر وأصبح كتلة واحدة لا تقلقي فقط استمري في التقليب على نار هادئة حتى يذوب تماما )



أذيبي بودرة الكاسترد في قليل من الحليب البارد ثم ضيفيه لمزيج الكراميل وقلبي بسرعة حتى يصبح قوامه كريمي ناعم



أضيفي الشيكولاتة المفرومة وقلبي حتى تذوب ثم إن رغبتي أضيفي ملعقة الزبدة لتكسب المزيج لمعة



هنا أصبح الصوص جاهز .. يترك ليبرد ثم تغلف به الكيك



غطي الصوص بورق نايلون او كيس بلاستيك نظيف ملاصق لسطحه تماما حتى لا تتكون قشرة على الوجه



تترك الكيك لتبرد ثم تغلف بالصوص وتزين حسب الرغبة





هنا شكل الكيك النهائي قبل التبريد



أدخليها الثلاجة وقدميها حسب رغبتك
وبالهنا والشفا

بعد التقطيع ..









الكيك ناعمة وهشة جدا
والصوص طعمه رائع وتستطيعين تمييز نكهاته عند تذوقه

بالهنا والشفا

في أمان الله

ما شاء الله تبارك الرحمن، سلمت الأيادي الطيبة.

ماشاءالله روووعه
تسلم الايادي

ماشاء الله عليك ياانفاس الفجر روووووعة رووووووووعة
تقديم ووصفة رااااائعة
يسلمو يديك الحلوة
الصراحة اتحفتينا بواصفاتك اللذيذة

مافيش حدا لطش
يعنى الطش برااااحتى خخخخ

ماشاءالله تبارك الله
رووعة تسلم يديكِ يامبدعة

ماشاءالله يالغاليه سلمت يداكِ الكيكه بمنتهى الرووووووووووعه

ما شاء الله
تسلم ايدك

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



حماك ربي روووووووووووووعة وإتقان

كوني بالقرب دائما

رضي ربي عنك وأرضاك

ما شاء الله
مبدعة كالعادة أنفاسووو
شكلها بيششششششششششهي