بان كيك بالقشطة الحامضة والقرفة
السلام عليكم ورحمة الله
كل عام وجميعكن غالياتي بألف خير وصحة يا رب العالمين
وجدت وصفة على النت رااااااائعة من مكوناتها وشكلها وأحببت مشاركتكن جمالها : )
المقادير :
1) لحشوة القرفة :
القرفة سكر الحشوة
السلام عليكم ورحمة الله
كل عام وجميعكن غالياتي بألف خير وصحة يا رب العالمين
وجدت وصفة على النت رااااااائعة من مكوناتها وشكلها وأحببت مشاركتكن جمالها : )
المقادير :
1) لحشوة القرفة :
القرفة سكر الحشوة
4
ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة
1/4 كوب من السكر البني
2 ملاعق طعام من السكر
1 ملعقة صغيرة من القرفة
2) البان كيك :
3كوب من الدقيق لجميع الأغراض
2ملاعق طعام من السكر
1/2ملعقة شاي من البكينغ باودر
1/2ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا
1/2 ملعقة صغيرة من الملح
1 كوب من القشطة الحامضة
1/4 كوب من الحليب
4 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة
1 بيضة مضروبة برفق
الطريقة :
تذوب 4 ملاعق كبيرة من الزبدة في الميكروويف، ويضاف إلى وعاء خلط.
ثم يضاف 1/4 كوب من السكر البني و2 ملعقة طعام من السكر الأبيض و 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة ويحرك المزيج معاً
ونضع الخليط في كيس صغير ونثقبه قليلاً جداً من الأسفل
ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة
1/4 كوب من السكر البني
2 ملاعق طعام من السكر
1 ملعقة صغيرة من القرفة
2) البان كيك :
3كوب من الدقيق لجميع الأغراض
2ملاعق طعام من السكر
1/2ملعقة شاي من البكينغ باودر
1/2ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا
1/2 ملعقة صغيرة من الملح
1 كوب من القشطة الحامضة
1/4 كوب من الحليب
4 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة
1 بيضة مضروبة برفق
الطريقة :
تذوب 4 ملاعق كبيرة من الزبدة في الميكروويف، ويضاف إلى وعاء خلط.
ثم يضاف 1/4 كوب من السكر البني و2 ملعقة طعام من السكر الأبيض و 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة ويحرك المزيج معاً
ونضع الخليط في كيس صغير ونثقبه قليلاً جداً من الأسفل
لخليط البان كيك يتم إضافة الطحين والسكر والكربونة والبيكنغ باودر والملح في وعاء خلط كبير ونخفق المكونات الجافة.
ثم إضافة القشدة الحامضة، الزبدة المذابة والمبردة والبيض للضرب برفق، والحليب، ويحرك معا.
وبعد الإنتهاء من الخليط نقوم بصب العجينة على مقلاة ساخنة ونحاول جعل القرص صغير وسميك نوعا ما
وبعد دقيقتين تقريبا نضع طرف الكيس على وجه القطعة ونرسم شكل دوامة كما بالصورة
وانتبهي بأن يكون الخليط بداخل قطعة البان كيك وليس عالوجه فقط
بعد أن يتحمر من الأسفل نقلبه عالوجه الآخر حتى يأخذ لون ذهبي
وووووووووووو النتيجة !!!
وللوجه بإمكانك تزيينه بالحليب المحلى المكثف أو بالقشطة الحامضة المخففة بقليل من الحليب السائل
ملاحظة مهمة :
في حال عدم توفر القشطة الحامضة بإمكانك بإستخدام بديل بيتي بإحدى الطرق التالية :
1) ملعقتين قشطة كبار مليانين على كوب زبادي وعليهم نصف لمونه ومعلقة خل وذرة ملح
ومعلقتين صغيرين ممتلئين حليب بودرةونقلهبم معا
2)يوضع اللبن الرائب في قماش (الشاش) ووضعه في اناء في الثلاجة لمدة نص ساعة كأنك بتعملي لبنة بس المدة اقل
وصحة و عااااااااافية يارب
ترقبو تطبيقي قريبا إن شاء الله
ثم إضافة القشدة الحامضة، الزبدة المذابة والمبردة والبيض للضرب برفق، والحليب، ويحرك معا.
وبعد الإنتهاء من الخليط نقوم بصب العجينة على مقلاة ساخنة ونحاول جعل القرص صغير وسميك نوعا ما
وبعد دقيقتين تقريبا نضع طرف الكيس على وجه القطعة ونرسم شكل دوامة كما بالصورة
وانتبهي بأن يكون الخليط بداخل قطعة البان كيك وليس عالوجه فقط
بعد أن يتحمر من الأسفل نقلبه عالوجه الآخر حتى يأخذ لون ذهبي
وووووووووووو النتيجة !!!
وللوجه بإمكانك تزيينه بالحليب المحلى المكثف أو بالقشطة الحامضة المخففة بقليل من الحليب السائل
ملاحظة مهمة :
في حال عدم توفر القشطة الحامضة بإمكانك بإستخدام بديل بيتي بإحدى الطرق التالية :
1) ملعقتين قشطة كبار مليانين على كوب زبادي وعليهم نصف لمونه ومعلقة خل وذرة ملح
ومعلقتين صغيرين ممتلئين حليب بودرةونقلهبم معا
2)يوضع اللبن الرائب في قماش (الشاش) ووضعه في اناء في الثلاجة لمدة نص ساعة كأنك بتعملي لبنة بس المدة اقل
وصحة و عااااااااافية يارب
ترقبو تطبيقي قريبا إن شاء الله
تعليق