:: الشعيبيات :: مشاركتي لطبق اليوم ..لشهر الصوم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
بسم الله الرحمن الرحيم
((هُوَ الَّذِي جَعَلَ لَكُمُ الْأَرْضَ ذَلُولًا فَامْشُوا فِي مَنَاكِبِهَا وَكُلُوا مِنْ رِزْقِهِ وَإِلَيْهِ النُّشُورُ))
صدق الله العظيم
(سورة الملك الآية : 15 )
أخواتي الغاليات :
حيّاكم الله
سأقدم لكم طبق اليوم لشهر الصوم وهو :
:: الشعيبيات ::
مدة التحضير : 30 دقيقة . مدة الطهي : 30 دقيقة . الكمية : تكفي 10 أشخاص
المكونات :
علبة أو 20_25 من رقائق عجينة فيلو الجاهزة المثلّجة والمذوّبة . علبة من حليب نستله المكثّف المحلّى . 3 أكواب من الماء ثلاثة أرباع الكوب من دقيق الذرة . ملعقة كبيرة من ماء الزهر . نص كوب من السمن المذوّب . نصف كوب من قطر السكر . ملعقتان كبيرتان من الفستق المسحوق . ملعقتان كبيرتان من زهر الحامض المحفوظ بالقطر .
طريقة التحضير :
يوضع حليب نستله المكثّف المحلّى ، والماء ودقيق الذرة في قدر كبيرة وتغُلى المكونات مع التحريك المستمر حتى يتكاثف المزيج . يُضاف ماء الزهر ويحُرك ويوضع المزيج جانباً حتى يبرد ويصبح بحرارة الغرفة العادية . في أثناء ذلك ، تقطّع رقائق عجينة فيلو إلى مربعات يبلغ طولها 10 سم . توضع 10 رقائق فوق بعضها البعض لكل قطعة شعيبيّات . يُخلط مزيج القشطة البارد حتى يُبح ناعماً وتُغرف ملعقتان من مزيج القشطة وتوضعا وق كلّ شعيبيّة التي تُلف بشكل مثلث . توضع الشعيبيّات بالقرب من بعضها البعض في صينية للخبز . يُرش السمن فوق الشعيبيّات المُعدّة وتخُبز في فرن مُحمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمّدة تتراوح بين 15و 20 دقيقة أو حتى يُبح لونها ذهبياً . تُخرج الصينية من الفرن ويُصفى السمن الفائض منها ثم يُرش القطر على كل الشعيبيّات . تُزيّن الشعيبيات بالفستق وزهر الحامض المحفوظ بالقطر أو قطع من مربى الفراولة ويٌقدّم .
إقتراح : تُعدّل كمية قطر السكر المُضافة لتناسب ذوقكم .
وبالهناء والشفاء
.........................
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة