حلى بالسمسم ......مشاركتي بطبق اليوم .....لشهر الصوم
حلوى بالسمسم و المربى
المقادير
٢٥٠ غ زبدة أو مرغرين
٤ صفار بيض
كوب سكر رطب
كوب نشاء
ملعقة غير مملوءة خميرة كيميائية
فانيلا
طحين
ثانيا
نحتاج الى بياض بيض و سمسم ( غير محمص) في مرحلة ثانية من التحضير
نشتغل بالمقادير الأولى كما هي مرتبة بالمضرب أو باليد
نتوقف عن إضافة الطحين لما نتحصل على عجينة و نلمها من غير عجن
نحتاج الى قالب سليكون خاص يكون محفور لنحصل على الشكل المراد ( الصورة توضح) فيه منه أشكال عديدة
منها مربع ، قلب أو دائرة
نشكل كريات صغيرة بحجم واحد أقل من حبة الجوز قليلا
ثم نغمر كل منها في بياض بيض ثم في السمسم
ثم نضعها بالقالب و نضغط عليها لتأخذ مكانها و شكلها
نكمل العمل مع كل الكريات
ثم الى الفرن درجة متوسطة و لحد إحمرار جوانب القطع
ثم أشعلي من الأعلى لإعطائها لونا ذهبيا
أخرجيها و اتركيها تبرد لكي يسهل إخراج القطع من القالب
جولة مع الصور
هذه صورة للقطع من غير حشو ليظهر شكلها
و هذه قطع محشوة بالشوكولاطة، التوفي ، مربى البرتقال على الترتيب
و يمكن أن تحشيها يأي نوع مربى
في أمان الله
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة moon and stars
اموت في حلويات هههههه
الروابط المفضلة