تويت
.....
الملفات المرفقة
-
-
أهلا بك أختي كريمة
شكرا على حلوياتك الرائعة
هذا اللي في الصورة عندنا في الجزائر بسموه الكروكي صح
أنت من وين -
اختي الكريمة
نعم اختي اسمه الكروكي و الفقاص و القريوش و يتكون من عدة انواع .وجدت في هذا الموقع عدة وصفات شرقية لذيدة جدا و احببت ان اضيف لها وصفات من شمال افريقيا فهل من مساعدة ؟ ممكن ان تستعيني بهذا الرابط:http://www.kamone.net/تعليق
-
المقادير
كيلو و بصف طحين رفيع+500غ سكر+75غ خميرة فوري+3 معالق كبار (سمسم+يانسون)+ملعقة صغيرة علكة عربية+قليل ملح+كاس ماء الزهر+ماء
ناخد نصف الطحين ثم نخلطه مع( 50غ خميرة +قليل ماء دافئ+قليل سكر) ندعكها جيدا باليد حتى نحصل على عجينة مثل عجينة الخبز ثم نتركها تختمر مدة 2س.
ناخد العجينة بعد 2س + ما تبقى من الطحين و الخميرة +الزبدة+السكر+ماء الزهر+العلكة+السمسم+اليانسون نخلط جيدا ثم نقسم العجينة الى كويرات و نجعل كل كويرة على شكل طويل مثل الخبز الفرنسي بحيث العرض 2سنم و الطول من 30 الى40 سنم و نضعهم في صينية مدهونة و نتركهم يرتاحو 2س بعد دلك نضع في كل واحدة عدة ثقب و نضعها في الفرن و نخرجها قبل ان تتحمر و عندما تبرد نقطعها مثل ما في الصورة ثم نضع كل قطعة على الوجه الابيض و نرجعها للفرن لكي تتحمر من الجهتين .
اتمنى ان تجربوها .
نضع الحلوى في اناء و نحكم اغلاقه لكي تبقى الحلوى تقرقشتعليق
-
تسلمين أختي على الحلى الجديد ويعطيك ألف عافية
تعليق
-
ماشاءالله شكلها لذيذ . آنا أموت في الينسونتعليق
-
انا متابعة مستمرة ل مشاركاتك يا اخت كريمة و اسجل اعجابي الشديييييييد بوصفاتك......شكرا جزيلا على مجهوداتك و صورك الرائعة و هذه فرصة حلوة لنتعرف على الاكلات و الحلويات المغربية الشهية.تعليق
-
اشكركن اخواتي
على الرد و لسهولة التجربة ممكن ان يتعمل ربع المقادير و الف صحة و هناء
بالنسبة لي تعلمت المتبل بالبادنجال و الفلافل و الارز و التبولة و .....و جزا الله كل الاخوات خيراتعليق
-
عزيزتي karima9
تسلمييييييييين على هذا الكعك الرائع
ولكن عندي سؤال ما هو العلكه العربيه؟؟؟؟؟
بصراحه ودي اسويه لان شكله في غاية الروعه ولكن المشكله في العلكه العربيهتعليق
-
اختي الكريمة
تشكري على الرد
بالفعل حلي لذيذ جدا و يدوم اطول . بالنسبة للعلكة العربية =المستكة فهي عبارة عن حبيبات متفاوتة في الحجم ذات لون ابيض و بعضها شفاف و ذات رائحة زكية عند الاستعمال تدق مع قليل من الطحين لاننا نستعمل منها حبتين و في هذا الحلي ممكن الاستغناء عليها و ان كان اي غموض فلا تتردديتعليق
-
كريمه اسم على مسمى شكرا لك اختي .لي سؤال اي نوع خميره يمكن فوريه لأنك كتبتي تخمر لمدةساعتين والفوريه تخمر بسرعه اكثر .وشو الطحين الرفيع هل المغلف رفيع ولا............تعليق
-
تسلم ايدك اختي كريمة على هالحلى
بس شكله في الصورة يشبه الشابورة
الشكر الجزيل للعزيزة صدى على التوقيع
اطباقي المصورة ( اضغطي هنا )
استميحكم عذراً لتأخري في الرد عليكم لإنشغالي هذه الأيامتعليق
-
الأخت كريمة .. يعطيك العافية
في أقرب فرصة ان شاء الله تعالى سأجربه وانا واثقة انه طيب مثلك.
لو سمحت سؤال هل العلكة العربية هي نفسها المستكة التي نستخدمها في القهوة العربية أو السحلب.تعليق
-
انت الاطيب اختي وعود الخير
نعم اختي المستكة هي العلكة العربية لكن يمكن الاستغناء عنها.
لدي فقاص عادي اذا احببت ان تبدئي به و دائما اسويه لانه سهل جدا و ما ياخد وقت.
4بيضات
2 كيسان زيت
2 كيسان سكر
نصف ملعقة صغيرة ب.ب
قليل من اليانسون صحيح(غير مطحون)
بيضة للذهين
الطحين
نخلط الجميع مع بعض و نشكل مستطيلات مثل الخبز الفرنسي الطويل و تذهنهم بالبيض و ندخلهم للفرن حتى يتحمرو من تحت و نخرجهم و ناخد فوطة نضيفة و نغمسها بالماء ثم نعصرها جيدا و نغطي بها الحرابل حتى تبرد ثم نقطعهم بسكين حاد و غير مسنن و نضعهم في صينية الفرن على الكهة البيضاء و نحمرهم من الجهتين.
لماذا الفوطة المبللة ؟ لكي لا يتكسر عند التقطيع
العجينة مثل عجينة الخبز
الكاس =كاس شاي مثل ل في الصورةالملفات المرفقةتعليق
-
-
حرام عليكي يلا كريمه الكرم كمان بالدسم .ليه هلقد زيت وسكر حرام احنا ما بدنا ننصح ........هل من بديل
يتعليق
تعليق