تويت
حلا السوفليه أو البركان عند الاتراك من ألذ الحلويات تفضلووووووا
السوفليه
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
السوفليه حلو كتير طيب بس كتير حساس للوقت في الخبز يعني نزود دقيقه نقلل دقيقه بفرق معنا
مكوناته دقيقه وبالميزان
اول شي تفضلوا
المقادير
3 بيضات
180 غم شكولاته ساده نوع بتحبيه
130 غم زبده طريه
65 غم سكر
1 ملعقه كبيره سكر
1 ملعقه كبيره فانيلا
رشة ملح
( زبده وسكر اضفي لدهن القوالب )
الطريقه
على حمام مائي نضع 180 غم شوكولاته+130 غم زبده حتى يسيحوا كويس
نفصل صفار البيض عن البياض
نخفق بياض البيض مع رشة الملح دقيقه ثم نضيف ملعقه كبيه سكر ونتابع الخفق حتى نحصل على المرينغ
نخفق صفار البيض مع الفانيلا دقيقتين ثم نضيف 65 غم سكر ونتابع الخفق حتى نحصل على خليط مايل للون الابيض
او اصفر فاتح
وهكذا نحصل على 3 اطباق
نضع ملعقة من الشوكولاته السايحه على صفار البيض
ونخلط باليد ثم نضيف الباقي ونخلط بخفه حتى يتجانس
نضع ملعقة من بياض البيض على الخليط وبخفه نخلط من الاسفل الى الاعلى
وباليد ثم نضيف ملعقة ثانيه ونخلط ثم نضيف كل الخليط ونخلط جيداً وبخفة
ندهن قوالب السوفليه الخاصه بالزبده ونرشها بالسكر
ونضع الخليط بها الى المنتصف تقريباً
نحمي الفرن على 180 درجه ونضع القوالب على اول رف من اسفل
ونحدد الساعه 15 دقيقه وبتكون السوفليه جاهزه
نضع البوظه على السطح وتقدم بالعافيه
شوفو ما شاء الله شو نفخت هون وطلعت الف الف
مجرد وضعت البوظه نزلت على الحواف
وللعلم لازم تكون الكيكه من الداخل طريه شبه العجين
شوفو هون لاحظو الشق كيف مبين داخلها طري
الحلو في هي الوصف يمكنك الاحتفاظ في الكيك في القوالب بدون خبز في الثلاجه اسبوع كامل
لاحظو ما فيها طحين الوصفه
ان شاء الله تعجبكم يا رب
والف صحه
سلالالالالالالالالالالالام
السوفليه حلو كتير طيب بس كتير حساس للوقت في الخبز يعني نزود دقيقه نقلل دقيقه بفرق معنا
مكوناته دقيقه وبالميزان
اول شي تفضلوا
المقادير
3 بيضات
180 غم شكولاته ساده نوع بتحبيه
130 غم زبده طريه
65 غم سكر
1 ملعقه كبيره سكر
1 ملعقه كبيره فانيلا
رشة ملح
( زبده وسكر اضفي لدهن القوالب )
الطريقه
على حمام مائي نضع 180 غم شوكولاته+130 غم زبده حتى يسيحوا كويس
نفصل صفار البيض عن البياض
نخفق بياض البيض مع رشة الملح دقيقه ثم نضيف ملعقه كبيه سكر ونتابع الخفق حتى نحصل على المرينغ
نخفق صفار البيض مع الفانيلا دقيقتين ثم نضيف 65 غم سكر ونتابع الخفق حتى نحصل على خليط مايل للون الابيض
او اصفر فاتح
وهكذا نحصل على 3 اطباق
نضع ملعقة من الشوكولاته السايحه على صفار البيض
ونخلط باليد ثم نضيف الباقي ونخلط بخفه حتى يتجانس
نضع ملعقة من بياض البيض على الخليط وبخفه نخلط من الاسفل الى الاعلى
وباليد ثم نضيف ملعقة ثانيه ونخلط ثم نضيف كل الخليط ونخلط جيداً وبخفة
ندهن قوالب السوفليه الخاصه بالزبده ونرشها بالسكر
ونضع الخليط بها الى المنتصف تقريباً
نحمي الفرن على 180 درجه ونضع القوالب على اول رف من اسفل
ونحدد الساعه 15 دقيقه وبتكون السوفليه جاهزه
نضع البوظه على السطح وتقدم بالعافيه
شوفو ما شاء الله شو نفخت هون وطلعت الف الف
مجرد وضعت البوظه نزلت على الحواف
وللعلم لازم تكون الكيكه من الداخل طريه شبه العجين
شوفو هون لاحظو الشق كيف مبين داخلها طري
الحلو في هي الوصف يمكنك الاحتفاظ في الكيك في القوالب بدون خبز في الثلاجه اسبوع كامل
لاحظو ما فيها طحين الوصفه
ان شاء الله تعجبكم يا رب
والف صحه
سلالالالالالالالالالالالام
تعليق