السلام عليكم و رحمة الله






كنا قد رأينا كيف نصنع عجينة الباف باستري هنا



puff pastry وصفة عجينة الباف باستري المنزلية ـ وصفتان مع خطوات العمل



و من هذه العجينة عملت حلى لذيذ بالفراولة

أو كيكات صغيرة بكريم باتسيي و الفراولة

---

نحتاج


عجينة الباف باستري

و

كريم الليمون

مكوناتها:


3 بيضات



150 غرام سكر



120 غرام عصير الليمون


برش 2 ليمون


ملعقتين جوز الهند


130 غرام زبدة




الطريقة



نضرب البيض مع السكر و العصير و البرش و 20 غرام من الزبدة مع جوز الهند



نسخنها على حمام مائي او على نار هادئة حتى تتماسك الكريمة دون التوقف عن الخلط


فيك تضيفي لها ورقة جيلاتين ان اردتيها اكثر تماسك من الكريمة


نتركها لتبرد قلبلا ثم نضيف لها الزبدة المتبقية


و نخلطها بالخلاط الكهربائي


ثم نأتي بكريمة 35% حوالي ثلث أرباع كأس نضربها و نضيفها ببطئ ((ليس مفروضة ممكن الإستغناء عنها))



إلى الكريمة حتى تكون معنا أكثر خفة ....بالذوق و ليس بالسعرات









طريقة العمل:

نفرد عجينة الباف باستري


نأخد قالب حلوى و نعمل قوالب التي نريدها


بحيث يكون القالب فيه كبير و صغير


أو فيك تستعملي التقطيع الذاخلي بأي شيء ثاني دائري








نأخد كل قطعة غير مثقوبة و نذهنها من الحواف بقليل من الصفار البيض








و نضع فوقها القطعة المثقوبة الكبيرة








ثم نضع الصغيرة بالوسط













نذهنها و نرشها بالسكر ثم ندخلها فرن سخن جداا لحتى تتحمر



نحضر كريم الليمون حتى نحشو الكيكات به



و نحضر حبات الفروالة المقطعة مربعات مع الكرز مع رشة فانيليا و ملعقة كبيرة سكر و نتركهم قليلا









نحشو الكيكات و نضع فوقها القطع الصغيرة من فوقثم ندخلها الثلاحة تبرد




و نقدمها شهية طيبة

ما شاء الله


تسلم الايادى الحلوة


هنا وعافية عليكم

ما شاااااء الله ... لاقوة إلا بالله ...

روووووووعة إبداااااااع تسلم الأيادي يااااارب ..

منتظرين المزيد والمزيد من وصفاتك ياغالية ...

يسلموووووووووووووووووووا يا عسل

كثير روعه ما شاء الله وبشهى منورتينا يا غاليه

صحه وهنا على قلبكم

تسلمين يالغاليه
الله يعطيك العافيه

ماشاء الله روعه
تسلم الايادى
باذن الله اجربها فى القريب

تسلم الأيادي يا سكرة ,, ما شاء الله بتشهي (:

هلا بكل من مر من هنا

جزاكم الله خيراااا

جعل الله كل كلمة تشجيع بميزان حسناتكم ))

​

تسلم الأيادي عزيزتي ومشكورهـ

على طرحك المميز والشهي.