تشيز كيك دولسي دي ليش ..... فريق التشيز كيك ينافس التارت
تشيز كيك دولسي دي ليش
المقادير
1- الطبقة الأولي : القاعدة
1/2 1 ك بسكويت شاي أي نوع
3 م سكر باودر
50 جرام زبدة
الطبقة الثانية : التشيز
340 جبنة فيلادلفيا
3 بيض
1/3 ك حليب سائل
1/4 م ص ملح
1 علبة دولسي دي ليش <<<< أذا لم يتوفر لديكِ ممكن أستخدام حليب مكثف محلى بأن يغمر في المار في قدر كاتم ويترك لمدة 45 دقيقة ..
الطبقة الثالثة :
85 جرام شوكولاتة خام
1 م ك كورن سيرب
30 جرام زبدة
أو
80 جرام جالكسي
2 م قشطة
الطريقة
1 ) نطحن البسكوت ونضعه مع الزبدة والسكر ,,
ثم نضعه في صينية التشيز كيك بعد تغليفها بالقصدير
ويرتب البسكوت بالملعقة دون الضغط عليه ,,
ثم ندخله الفرن لمدة 10 دقائق ثم يخرج من الفرن ويترك حتى يبرد .
2 ) نجهز الطبقة الثانية
نخفق جبنة الفيلادلفيا حتى تصبخ ناعمة , ثم نضيف البيض بالتدريج
مع الأستمرار بالخفق ,,
نضيف الحليب والملح ثم نضيف دولسي دي ليش
ونخفق حتى يصبح الخليط ناعم دون تكتلات ..
ثم نضعه على طبقة البسكوت
ونضعه في الفرن في حمام مائي
<<<<< طريقتي أضع في الرف السفلي صينية فيها ماء مغلي
وفي الرف الأوسط أضع صينية التشيز كيك ..
يترك لمدة 40 دقيقة أو أكثر حتى يتماسك ,,
عند أخراجه من الفرن يترك خارجًأ لمدة نصف ساعة حتى يبرد ,,,
ثم ندخله الثلاجة لمدة لاتقل عن أربع ساعات وكلما زادة المدة كان أفضل وتماسك أكثر ...
3 ) نجهز الطبقة الثالثة
نضع جميع المقادير في حمام مائي ,, حتى يصبح المزيج سائل
ويجب عدم الأفراط في التسخين
أذا أستخدمتي المقادير الأولى ( الشوكولاتة الخام )
يجب أن تضعيها على صينية التشيز كيك وترتب الشوكولاتة بسرعة حتى لاتبرد
من برودة التشيز ويفضل تقطعيه لأنه لو تركتيه سوف تتكسر معكِ الشوكولاتة ثم تترك خارجًا لمدة ربع ساعة
ثم نعيده للثلاجة ,,,,
: )
يقدم بارد وأستمتعي بألذ تشيز كيك
وصحة وعافية
تعليق