تشيز كيك الكاسات بالبلوبري والفراولة .....فريق التشيز كيك ينافس التار
"اللهم إّنا نستودعك غزة، شبابها، وأطفالها، وشيوخها، ونساءها وأبنيتها، وأشجارها، وأحجارها، وممتلكاتها؛ فاحفظها يا الله".
تشيز كيك الكاسات
الطبقة الاولى
250 بسكوت ساده ويفضل الدايجيستف
100 غرام زبده مذابة
ملعقتين قشطة وممكن الاستغناء عنهم
الحشو
12 حبة جبن كيري
نصف كوب سكر حبيبات
علبة قشطه ناقصه الملعقتين الي ضفناهم على البسكوت
كاس ونصف كريما فريش ويبنغ كريم
ملعقة جيلاتن
بكيت جيلو فراولة
ونصف كوب ماء حار
التغطية
بلوبري و صوص الفراولة وممكن استبدالهم بما تفضلين
الطريقه
يطحن البسكوت ثم تضاف له الزبده الزائبه و القشطه ويخلطوا جيدا
نحضر الكاسات وهنا استخدمت كاسات البوظة ونضع في كل كاسه مقدار ملعقة كبيره من الخليط و مراعاة الاحتفاظ بنصف كمية البسكوت المطحون للاستخدام لاحقا
في وعاء الخلط نقوم بخفق الكريما السائله حتى يتضاعف حجمها و تفش ويجب مراعاة بعض الامور لنجاح خفق الكريما
اولا ان تكون الكريما بارده جدا
و شخصيا اقوم بوضع المضرب و وعاء الخفق في الفريزة مده خمس دقائق لاحصل على نتائج مرضيه
ثانيا عدم المبالغه بالخفق لانه اذا خفقت لمدة طويله تصبح مثل الزبده جامده جدا ويصعب التعامل معها
بعد الانتهاء من خفق الكريما توضع في الثلاجة
ثم نحضر وعاء خفق اخر ونضيف الجبن والسكر ونخفق جيدا حتى يمتزجوا ثم تضاف القشطه ويخفق
نحضر اربع ملاعق ماء حار و نذيب بداخلهم بكيت الجليو ونخفق بسرعه حتى لايجمد الجيلو في مكان واحد
ثم نقوم باذابة ملعقة الجيلاتين في ملعقتين ماء ساخن و يضاف ايضا للخليط ويخفق جيدت
نحضر الكريما من التلاجه والتي قمنا بخفقها سابقا و يضاف نصف مقدارها علىالخليط و يقلبوا جيدا و هنا يجب عدم استخدام المضرب حتى لا تخرب الكريما
ثم يضاف القسم الثاني منها ويقلبوا جيدا
نحضر الكسات و نملء للمنتصف بالخليط المعد لدينا ثم نضيف مقدار ملعقه اوملعقه ونصف من البسكوت فوقه ثم مقدار اخر من الخليط لنحصل على طبقات حتى انتهاء الكميه
و الكميه تحضر لنا من 8 الى عشر كاسات او حسب حجم الكاسه
تخلف كاسات التشيز كيك بالورق النايلون وتوضع بالتلاجه لمده لا تقل عن ثماني ساعات ويفضل طوال الليل
عند التقديم تضاف التغطيه او التوبينغ وذلك حسب رغبتك
وهنا زينتها بالبلوبري و صوص الفراولة الخاص بالتشيز كيك والتارت
ودمتم بخير
الطبقة الاولى
250 بسكوت ساده ويفضل الدايجيستف
100 غرام زبده مذابة
ملعقتين قشطة وممكن الاستغناء عنهم
الحشو
12 حبة جبن كيري
نصف كوب سكر حبيبات
علبة قشطه ناقصه الملعقتين الي ضفناهم على البسكوت
كاس ونصف كريما فريش ويبنغ كريم
ملعقة جيلاتن
بكيت جيلو فراولة
ونصف كوب ماء حار
التغطية
بلوبري و صوص الفراولة وممكن استبدالهم بما تفضلين
الطريقه
يطحن البسكوت ثم تضاف له الزبده الزائبه و القشطه ويخلطوا جيدا
نحضر الكاسات وهنا استخدمت كاسات البوظة ونضع في كل كاسه مقدار ملعقة كبيره من الخليط و مراعاة الاحتفاظ بنصف كمية البسكوت المطحون للاستخدام لاحقا
في وعاء الخلط نقوم بخفق الكريما السائله حتى يتضاعف حجمها و تفش ويجب مراعاة بعض الامور لنجاح خفق الكريما
اولا ان تكون الكريما بارده جدا
و شخصيا اقوم بوضع المضرب و وعاء الخفق في الفريزة مده خمس دقائق لاحصل على نتائج مرضيه
ثانيا عدم المبالغه بالخفق لانه اذا خفقت لمدة طويله تصبح مثل الزبده جامده جدا ويصعب التعامل معها
بعد الانتهاء من خفق الكريما توضع في الثلاجة
ثم نحضر وعاء خفق اخر ونضيف الجبن والسكر ونخفق جيدا حتى يمتزجوا ثم تضاف القشطه ويخفق
نحضر اربع ملاعق ماء حار و نذيب بداخلهم بكيت الجليو ونخفق بسرعه حتى لايجمد الجيلو في مكان واحد
ثم نقوم باذابة ملعقة الجيلاتين في ملعقتين ماء ساخن و يضاف ايضا للخليط ويخفق جيدت
نحضر الكريما من التلاجه والتي قمنا بخفقها سابقا و يضاف نصف مقدارها علىالخليط و يقلبوا جيدا و هنا يجب عدم استخدام المضرب حتى لا تخرب الكريما
ثم يضاف القسم الثاني منها ويقلبوا جيدا
نحضر الكسات و نملء للمنتصف بالخليط المعد لدينا ثم نضيف مقدار ملعقه اوملعقه ونصف من البسكوت فوقه ثم مقدار اخر من الخليط لنحصل على طبقات حتى انتهاء الكميه
و الكميه تحضر لنا من 8 الى عشر كاسات او حسب حجم الكاسه
تخلف كاسات التشيز كيك بالورق النايلون وتوضع بالتلاجه لمده لا تقل عن ثماني ساعات ويفضل طوال الليل
عند التقديم تضاف التغطيه او التوبينغ وذلك حسب رغبتك
وهنا زينتها بالبلوبري و صوص الفراولة الخاص بالتشيز كيك والتارت
ودمتم بخير
تعليق