بسكويت الكسترد للحفلات والبوفيهات
مرحبا بالجميع اليوم حبيت اقدم لكم وصفة هذا البسكوت وانا شخصيا دائما اعمله فى العيد
وكل من يتذوقه يعجب به خخخخخ بالفعل هش وخفيف وسهل ولا ياخذ وقت وهذه وصفتى معتمدة من سنيين
خلينا نبدا اعطيكم المقادير والطريقة
المقادير
2كوب زبدة سائحة --1ونص كوب بودرة الكسترد-- كوب سكر بودرة--ة2 بيضة
فانليا-- 2م ص بيكنغ بودر--م ك لوز مفروم--الدقيق مايعجن -رشة ملح
الطريقة
نخلط البيض مع السكر والفانيليا بالمضرب ثم نضيف الزبدة ثم بودرة الكسترد ونخفقهم مع
بعض خفق بسيط لتختلط المكونات فقط
بالنسبة للدقيق فى البداية ناخذ مقدار 3 اكواب دقيق ونضيف معهم البيكنغ بودر ورشة الملح
واللوز المفروم ثم نضيفهم الى خليط البيض ونعجن باليد ونبدا بزيادة الدقيق بالشوية
حتى نحصل على عجينة متماسكة ماتكونش يابسة
ممكن تقسميها نصفين وتضيفى شوية كاكاو او تخليها كلها زى ماهى حسب رغبتك
غطيها وخليها شوية ترتاح
افردى العجينة بحيث سمكها يكون رقيق شوية لانها حتنتفخ فى الفرن
قطعيها بالقطاعات وخلى وحدة عادية وحدة اعملى بها ثقب صغير وشيليها بحذر بملعقة مفلطحة
وصفيها فى الصينية وحطيها الفرن وبعد ان تبرد حطى بين كل قطعتين اى نوع مربى تحبيه
او نيوتيلا وتزين باللوز المفروم وحلوى الفرماسلى ورشى عليهم سكر ناعم
خلونا مع الصور تفظلوا
هذا شكل العجينة
وهذه العدة لعمل البسكوت
دمتم بود
مدونتي مطبخ ام مرمر و ليلو
تعليق