تويت
نحو القدس سرنا---الحلبه + الهريسه أطباق تراثيه مقدسيه تفضلوووووووووووا
ألحلبه
للعلم فقط
في أغلب الأحيان تكون أطباقنا الترثيه متشابهه الى حد كبير وبعض الأحيان تكون متتطابقه جداً حتى بالعيارات
وخاصةً الحلويات
سواء اهل القدس أو أهل رام الله
المقادير
نصف كيلو سميد
نصف كاس طحين
1 كاس زيت زيتون
1 كاس بذور حلبه بعد الطبخ
1 ملعقه كبيره خميره
1 ملعقه كبيره سكر
1 ملعقه صغيره قرفه
2 كاس من ماء الحلبه الفاتر
للتسقيه
قطر
2 كاس سكر +1 ونصف كاس ماء +عصرة ليمون
اغليها على الغاز 10 دقائق على نار هادئه
الطريقه
ضعي السميد+الطحين+الخميره+السكر+القرفه +الزيت وبسي بين يديك واتركي المزيج
ضعي حبوب الحلبه في وعاء مع ماء وضعيه على النار حتى ينضج
ضعي حبوب الحلبه على خليط السميد وحركي
صبي الماء قليلا ً -قليلاً واعجني بين يديك حتى يأخذ الخليط كل الماء
مدي الخليط في صينيه وقطعيها حسب الذوق
اتركي الصينيه في مكان دافئ حتى تختمر جيداً
اخبزي الحلبه في فرن محمى على درجة حراره 180
اسقيها القطر
وقدميها بالعافيه
تعليق