تشيز كيك بالفراولة على طريقة الشيف حسن.....يييييمى
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته كيفكم يا حلوات
اليوم تشجعت و هاشارك فى المنتدى بوصفة تشيز كيك للشيف حسن طبقتهامع اضافة لمستى و كان تطبيق موفق و رائع و عجبنا كلنا بسم الله نبدأ
المقادير:
باكيت كبير بسكويت سادة او مارى او دايجستف
باكيت جيلاتين باودر مذاب فى نصف كوب ماء ساخن
باكيت جيلى فراولة
باكيت دريم ويب و يخفق
كوب كريمة مخفوقة
فراولة طازجة مقطعة انصاف
فراولة مجمدة +سكر( او مربى فراولة)
ربع كوب حليب
نصف كوب سكر ناعم الحبيبات
12 حبة كيرى
عصير ليمونة +البشر و ممكن اضافة بشر برتقال
اصبع زبدة 100 جم
الطريقة:
1 نجهز القالب الذى يمكن فصل قاعدته و نغلفه من الخارج بالفويل منعا للتسريب.
2 نطحن البسكويت طحن ناعم ثم نسيح الزبدة و نضيفها الى البسكويت و نقلبها جيدا ثم نضعه فى القالب مع الضغط جيدا ثم نضعه فى الثلاجة لمدة نصف ساعة
3 نضع الكيرى فى وعاء مع السكر ونقوم بخفقها جيدا ثم نضيف الحليب وخفق ثم الكريمة ونخفق ثم الجيلاتين المذاب وبشر الليمون و عصيره ونخفق جيدا
4 نعمل صوص الفراولة انا اضفت مقدار من الفراولة المجمدة مع السكر و غليتهم قليلا على النار و ممكن الاستغناء عنه و استبداله بمربى الفراولة
5 نخرج البسكويت من الثلاجة نصب الصوص فوقه او المربى
6 نرص انصاف الفراولة حول القالب بشكل منظم قدر الامكان
7 نصب خليط الكيرى فوقه بهدوء
8 نضع طبقة من الدريم ويب و نساوى السطح وننثر قطع من الفراولة الطازجة فوقه ثم نضع القالب فى الثلاجة عدة ساعات
9 نقوم باذابة الجيلى في كوب من الماء الساخن وننتظر حتى يبرد و نخرج القالب من الثلاجة نصب الجيلى على الوجه وندخله الثلاجة لمدة ليلة كاملة و كلما تركناه اكثر كلما كان الذ.
فى النهاية نفصل القالب بهدوء و نحصل على الذ تشيز كيك و بالهنا.........
اترككم مع الصور و لا تحرمونى من ارائكم الغالية
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة sana mamy
الروابط المفضلة