تويت
`~'*¤!||!¤*'~`حلا~ شكولاتة ~ ايكسبريسو~`~'*¤!||!¤*'~`مشروع تخرج دورة الفتوسكيب
حياكن الله أخواتي
بعد غياب أعود لركني المحبب ....
و لو غبت عنكم فقط لإنشغالي لكنني متابعة معكم من بعيد
و بدون تسمين .....
اليوم حبيت أن أغتنم فرصة مشروع تخرج دورة السكيب للأخت
أم مرمر التي قضيناها معنا بركن التصاميم هنا
مهم: || مــواضيــع دورة الـ [ PhotoScape ] للأخت الغالية * أم الأميرة * ~
و أخترت أغلى ركن .......عندي
و بإذن الله راح أقدم لكن كريمتي العجيبة اللذيذية
و مع حلى مختلف.
و التي ممكن أن نطبقها على مختلف الكيكات
فحياكن الله بمطبخي
على أمل أن تنال الوصفات اعجابكن ....
تفضلن
سوف نرى أول وصفة مع :::
غولي ((سويس رول)) بكريمة اكسبريسو
expresso
هنا اختاري أي وصفة معتمدة عندك لكيك الرولي.
نأتي الآن للكريمة::::
200غرام كريمة 35%
200غرام شكولاتة سوداء،
20 غرام سكر،
50 غرام زبدة طرية،
ملعقة كبيرة قهوة سريعة التحضير.
نضع الكريمة مع السكر و القهوة على نار هادئة ..
نتركهم حتى يمزج الخليط مع بعضه،
نضع بعدها فوقه الشكولاتة لتذوب معنا فيه.
ننزع عند ذوبان الشكولا من فوق النار،
ثم نتركه ليبرد معنا قليلا.
نأخد الزبدة الطرية و نضعها قطع صغيرة فوق الخليط،
و نضربها بالخلاط بين كل قطعة.
ثم نتركها قليلا في البراد، حوالي 10 دقائق
و الآن هي جاهزة الإستعمال.
ننهي أولا وصفة الغولي::::
نرش كيك الغولي بعصير أو أي شراب تحبينه، أنا أفضل في الغالب
الحليب و هنا حتى أعطي لذوق الإكسبريسوا مذاق أكثر
وضعت معه قليلا من القهوة,
و نسقي بها الكيكة.
نحشو الغولي من الذاخل بطبقة من الكريمة،
حوالي 5 سنتمتر
ثم نزينه من الأعلى كما نريد،
أنا أعتمد تزين بطبقة جلي الشكولاتة،
أول شيء أضع قليلا من الكريمة على الغولي،
ثم أضع التغطية و تكون::::
50 غرام كريمة 35%
40 غرام ماء،
70 غرام سكر،
25 غرام كاكاو مر،
1,5 ورقة جيلاتين، أو 6 غرام بودرة جيلاتين.
نضع جميع المكونات على نار للغليان، ما عاد الجيلاتين،
حتى تعطينا كريمة نوع ما ثقيلة أو تلتسق بالملعقة،
نكون قد وضعنا من قبل لمدة 15 دقيقة الجيلاتين، بالماء،
نأتي بها و نذوبها بالمايكرويف أو حرارة الفرن هادئة،
نضيفها للشكولاتة،
نتركها تبرد معنا و قبل أن تبدأ بالتجمد كليا،
نسكبها على الغولي.
ثم نرجع نزين بالكريمة..
و النتائج ترونها هنا ....
لا تبتعدوا فمازال هناك المزيد ~~~~
~بإذن الله~ْْ
تعليق