مرحبا بكِ في منتديات لكِ! هل هذه هي زيارتك الأولى لمنتديات لكِ؟ اضغط هنا للتسجيل

للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 3 123 الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 22

ღ♥ وصفةمبتكره ღ☼☼۞☼ من السما العراقي ۞☼ الاسبوع الخليجي ....

(الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد - منتدى لكِ)
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته موضوعي عن حلى من السماء التقليدي وليس الاصلي لان الاصلي المن يجمع من اشجار في شمال العراق ومن ثم يقوم ...
  1. #1
    ام مرمر و ليلو's صورة
    ام مرمر و ليلو غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Oct 2007
    الموقع
    بعيدة عن حضن اهلي الدافي الله يحميهم ويخليهم لي
    الردود
    20,385
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    1
    التكريم
    • (القاب)
      • متميزة ركن الأمومة والطفولة
      • بحر العطاء في ركن الكروشية
      • باحثة متميزة
      • أبرار
      • محررة بمجلة انا ورحلة الامومة
      • سيدة مبدعة
      • متألقة صيف 1432هـ
      • زهرة ربيعية
      • نبض وعطاء الشتاء
      • درة صيفنا إبداع 1431هـ
      • أميرة المقبلات
      • لؤلؤة شتوية نادرة
      • متألقة ركن الحاسوب
      • فراشة ركن التصاميم
      • همسة متميزة
    (أوسمة)

    Wmop ღ♥ وصفةمبتكره ღ☼☼۞☼ من السما العراقي ۞☼ الاسبوع الخليجي ....

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

    موضوعي عن حلى من السماء التقليدي وليس الاصلي
    لان الاصلي المن يجمع من اشجار في شمال العراق
    ومن ثم يقوم بتصنيعه
    والله على طعمها
    وهي ذكرت بالقران الكريم (المن والسلوى)
    يشتهر بها العراق
    وخصوصا شمال العراق
    لكن
    كثرُ (من السما) الصناعي هذه الايام
    فاحببت ان اقدمه لكم
    ولكن يبقى الطعم الاصلي اطيب لانه نكهة المن لذيذة

    انا خازنة الصور من سنتين وشوي وبقول لازم يجي يوم انزلهم بموضوع يستحق
    والحمد لله الاسابيع الرائعة عن البلدان العربية تستحق هذا الطبق
    المقادير
    بياض بيضتان
    نص كوب شيرة سميكة
    ربع كوب عسل
    لوز كوب كامل
    او فستق او خليط من الاثنين
    هيل مطحون كمية كبيرة حسب رغبتك(وهو مايميزها)
    وفي ناس تحب استخدام الجيلاتين حتى تكون متماسكة انا مااستخدمها
    طحين مع سكر مطحون لتغليف من السما

    نحمص اللوز على النار او بلفرن


    لازمنا نص كوب من الشيرة الساخنة

    في اثناء غليان الشيرة
    نخفق بياض البيض لحتى يشتد


    نضيف الشيرة الساخنة مع الخفق المستمر


    نضيف العسل بنفس القدر اللي غلينه به الشيرة


    ونغليها على النار


    نضعها على بياض البيض
    مع الخفق واضافة الهيل
    ثم اضافة اللوز والتقليب بالملعقة


    نضعهم بصينية مدهونة بزيت
    او مغلفة بورق زبدة


    ونتركها بدرجة حرارة الغرفة يوم كامل

    ثم تقطع


    بالاصل يغلفوها بالطحين فقط
    بس انا اضفت القليل من السكر البودرة
    ونغلفها


    ثم تقدم

    راااااااااااااااااااااائعة بكل معنى الكلمة


    وهذه معلومات عن من السما الاصلي العراقي

    هذة الحلويات ورد اسمها في كثير من الكتب السماوية وعلى الاخص القران الكريم وتعتبر الموصل الحدباء من المدن العراقية المشهورة في صناعة هذه الحلوى. وهي تفيد في تنشيط الجهاز العصبي وإعطاء الحيوية للعقل وتنشيط الذاكرة كما يقول كبار السن.


    إن المكون الأساسي لحلوى (من السما) هو مادة طبيعية الهية يجمعها الفلاحون من على الشجر وخاصة شجر البلوط في جبال شمال العراق وعلى الشريط الحدودي مع إيران عند منطقة بنجوين. ورد اسم هذه الحلوى في القرآن - المن والسلوى - والتي أنزلها الله على بني إسرائيل..ويطلق على هذه الحلوى في العراق (من السما). والمادة الخام التي تتكون منها عبارة عن مادة صمغية لزجة تميل للون الأخضر قبل تصنيعه وتدخلنا فيه، لتصبح بعد معالجتها حلوى لذيذة جدا هي من السما وهي عبارة عن افرازات حشرة المن على أوراق شجرة البلوط بالذات وخاصة في فصل الخريف حيث موسم تكاثرها ويجمعها الفلاحون على شكل كتل تزن عدة كيلوغرامات. يبيع الفلاحون ماجمعوه من مادة المن والسلوى الخضراء إلى اصحاب معامل الحلويات. تغربل وتصفى المادة قبل المباشرة بالتصنيع.

    طريقة التصنيع

    في البداية تتم التنقية ثم بعد ذلك توضع كمية محددة قد تصل إلى خمسين كيلوجرام في قدر كبير ويضاف له الماء ويبدأ القدر بالغليان لعدة ساعات ويتم فصل أصغر الشوائب العالقة بالمادة ثم يتبقى سائل يشبه الدبس يميل إلى اللون البني.ثم يضاف اليه بياض البيض ومادة الغار ويبقى القدر على النار لحوالي ساعة وتتم إضافة المكسرات كالجوز أو الفستق لإعطاء طعم مميز. يترك الخليط حتى يبرد وتتماسك المادة السائلة لمدة يوم أو يومين..ثم تقطع الحلوى بالأشكال التي نرغبها وتوضع في صناديق خشبية صغيرة حسب الحجم كيلو أو نصف كيلو حتى يكون عازل عن الرطوبة ويوضع معه طحين للغرض نفسه لأن المادة معرضة لأن تسيل في اي لحظة والطحين يمنع سيلانها على بعضها وتداخلها من جديد. يتزايد الإقبال على (من السما) في رمضان وللتصدير أيضا لأنها تصنع في العراق فقط وتعتبر منتوجا وطنيا يميز العراق، قد يختلف طعم الحلوى من معمل إلى آخر ولكن في النهاية المادة الأساسية هي مادة ربانية طبيعية.
    آخر مرة عدل بواسطة RANDA 1959 : 27-01-2011 في 04:07 PM السبب: اضافه الشعار


    يَا نَارُ كُونِي بَرْداً وَسَلاماً عَلَى عراقي الحبيب

    كنوز من الحسنات
    اللهم اغفر للمؤمنين والمؤمنات الأحياء منهم والأموات
    سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم
    قراءة ما تيسر من القرآن, قول الحمد لله
    لا حول ولا قوة الابالله
    لا إله إلا الله وحده لا شريك له 10 مرة
    اللهم صلى على محمد وعلى آل محمد كما صليت على إبراهيم وعلى آل
    إبراهيم ..
    ستبقى محبتكم بالقلب ما حييت

  2. #2
    ناني2007's صورة
    ناني2007 غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Aug 2009
    الموقع
    مع أحبابي...هم كل دنيتي
    الردود
    8,426
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    1
    التكريم
    • (القاب)
      • متميزة الشهر لأركان الأطباق
      • مبدعة صيفنا إبداع1431هـ
    يسلمو ايديك غاليتي طريقتك رائعة وسهلة ...والله ماكنت اعرف انه ممكن نحضر

    من السما

    اكيد حجرب طريقتك ياغالية ...

    تعرفي انا بحبه كثير و طعم الهيل مميز فيه...زوجي عنده اصحاب عراقيين بفرح لما

    يروحو للعراق لانهم اكيد حيجيبو معهم من السما...



    شكرا من القلب ياأحلى عبق











  3. #3
    وعود الخير's صورة
    وعود الخير غير متواجد رئيسة أركان الأطباق
    تاريخ التسجيل
    Nov 2003
    الموقع
    في مكان ما...على سطح كوكب
    الردود
    48,907
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    181
    التكريم
    • (القاب)
      • صاحبة همسة متميزة
      • ضياء الفيض
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • نبض وعطاء
      • درة مطبخ لك
      • ناصحة متألقة
    (أوسمة)

  4. #4
    ام نباوي's صورة
    ام نباوي غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Apr 2008
    الموقع
    العراق
    الردود
    1,375
    الجنس
    أنثى













  5. #5
    ام سنا 2003's صورة
    ام سنا 2003 غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Feb 2008
    الردود
    3,194
    الجنس
    امرأة
    روعه تسلم ايدك



  6. #6
    ●•°BaSmA°•●'s صورة
    ●•°BaSmA°•● غير متواجد زهرة لا تنسى
    تاريخ التسجيل
    May 2008
    الموقع
    ســـوريـة مقيمة في الرياض
    الردود
    5,172
    الجنس
    امرأة
    تسلم دياتك يا رب
    تبدو شهية وطعمها مميز


  7. #7
    RANDA 1959's صورة
    RANDA 1959 غير متواجد كبار الشخصيات , وسام المبدعين
    تاريخ التسجيل
    Jan 2007
    الموقع
    بين احبابي
    الردود
    14,077
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    7
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيف 1432هـ
      • مُبدعة صيف 1430و1431هـ
      • فنانة الحلويات
      • خبيرة طبخ متميزة


    اهلا غاليتي ام مريم

    الصراحه عندي وصفه للمن والسلوي وهي روعه لكن هناك عيار الشيرة له بديل لحتي تكون مثل الجاهز وهو سروب الجلوكوز غاليتي 0


  8. #8
    sama 2's صورة
    sama 2 غير متواجد متميزة شتاؤنا ألوان-نبض الإبداع-درة صيفنا إبداع
    تاريخ التسجيل
    Aug 2009
    الموقع
    ღ ღ
    الردود
    3,871
    الجنس
    أنثى
    التدوينات
    3

  9. #9
    أم فئ's صورة
    أم فئ غير متواجد عضو نادر
    تاريخ التسجيل
    Jun 2004
    الموقع
    المملكة العربية السعودية
    الردود
    23,006
    الجنس
    أنثى
    تسلم الايادي ياعسل يعطيك الف عافية


  10. #10
    ساره الاعظمي's صورة
    ساره الاعظمي غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Feb 2007
    الموقع
    حيث الحلم والامل بأنتظار مستقبل مشرق مليء بالابتسامه :)
    الردود
    12,394
    الجنس
    أنثى
    التدوينات
    11
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • أزاهير الروضة
      • ملكة النظافة والتنظيم
      • فن وإبتكار
      • شعلة العطاء
      • أنامل ذهبية
    عاااااااااااااااااااااااااا

    ام مريوووم حتى من السما سويتيها ماشاءالله لاقوة الابالله

    انت مو اكولج مكانج بالبوفيه

    رووعه روووعه احااول اسويها ويارب تنجح ويايه

    بس عندي سؤال حوب

    اللوز مال كرزات لو مال طبخ ؟؟

    يعني مملح ومحمص لو شلون بس فهميني هذه النقطه

    وعااشت الايادي ياارب





مواضيع مشابهه

  1. وصفة متميزة ☼۞☼فطائر الجبنة والكرفس العراقية ..☼۞☼ الاسبوع الخليجي ....
    بواسطة ام مرمر و ليلو في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 39
    اخر موضوع: 01-01-2013, 12:45 PM
  2. ღ♥ وصفةمبتكره..☼۞☼ انطلقت الرحلة إلى المغرب العربي|,¸¸,ّ¤:: قريوش** من الجزائر...☼۞☼
    بواسطة **ام ريان ** في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 41
    اخر موضوع: 15-03-2011, 11:44 PM
  3. ..تطبيق متقن..☼۞☼..الخبز والصمون العراقي ..☼۞☼ ..الاسبوع الخليجي ....
    بواسطة ام مرمر و ليلو في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 27
    اخر موضوع: 01-03-2011, 11:11 AM
  4. *وصفة متميزة*☼۞☼فلافل ولبلبي عراقي ياعيني..☼۞☼ الاسبوع الخليجي ....
    بواسطة ام مرمر و ليلو في المقبلات والسلطات والشوربات والمشروبات
    الردود: 25
    اخر موضوع: 12-02-2011, 12:03 AM

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة

قوانين الكتابة

  • لا تستطيع إرسال مرفقات جديدة
  • لا تستطيع إرسال ردود
  • لا تستطيع إرسال مرفقات
  • لا تستطيع تعديل ردودك
  •  
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | منزلكِ | جوالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100