السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

طريقة عمل التوفى

وأنا استخدمت التوفى فى وصفتين هما

\

كيكة جوز الهند بالتوفى

براونيز بالايس كريم والتوفى

وها هى الطريقة

ونتيجة مضمونة 100% ان شاء الله

فى حلة صغيرة حطيت

1 كوب سكر

ربع كوب ماء

ربع قالب زبد (ما كان عندى زبد استخدمت سمن نباتى حوالى ملعقتين كبار)

ورفعتهم على النار

وجهزت نصف علبة قشدة + 3 ملاعق لبن حليب كبيرة وقلبتهم كويس

ملحوظة هامة: لا تقلبى السكر والماء والزبد وهما على النار ابدا سيبيهم على نار هادية لغاية ما يبقى لونهم بنى فاتح

تقليب السكر وهو على النار بيخلى التوفى بعد كدة يسكر ويفقد قوامه الكريمى

ولما يبقى باللون ده

اضيف القشدة واللبن واقلب بسرعة بالمضرب (انتبهى لأنه راح يتطاير)

لو حبيتى يكون عندك صوص كراميل اتركى السكر يحترق فترة اطول ولما يبقى لونه بنى غامق ضيفى القشدة واللبن وراح يكون عندك احلى صوص كراميل ..

(جربتها وكانت تحفة)

عوافى على قلوبكم

تسلم الايادى ياقمر
ان شاء الله اجربها لانى عندى عقدة باعمل الكراميل بس نص الكمية بيبقى مكلكع وبترمى وباستفيد بالنص بس

ما شاء الله تسلم ايدك يا احلى بيرو

تسلمي يا شيف

روعة
تسلمين الله يسعدك

مشاء الله تبارك الله
والله انا جدا يأسة من التوفى وامس سويته وفشل
بس بجرب انشاء الله طريقتك
بس النار لازم اتكون هادية او وسط
انا مشكلتى فى التوفى انه يفصل معى لما اضيف القشطة

تسلم دياتك الحلوة

شكرا ع النصيحة يا قمر

وعادة انا مش باضيف الحليب وباكتفي بالقشطة
بس المرة الجاية راح اتبع طريقتك ان شاء الله

سلمت يمناك

مشكورة يا بطة ويسلمو الايادي

الله يعطيك العافيـــــــــة


التوفي دائماً معقدني ....

أجرب طريقتك وإن شاء الله تضبط ..