ღ♥ وصفات متميزة ღ♥تارت الفاكهة بعجينة الشو وكلير بالشوكولاتة...
السلام عليكم
اخواتى اليوم عملت تارت بسيط وساهل بس منظره حلو والعجينة تتكون من عجينة الاكلير عجينة الزبادى وعملت شوية الشو بالكستر نخليكم مع المقادير ونبداء بسم الله
عجينة الاكلير
انا اول مرة استعمل الميزان فى المطبخ لاانى جربت عدة طرق لعجينة الشو بس كلها ماتظبط لدلك قرت استعمال مقادير مظبوطة بالميزان
150 جرام دقيق**ملعقة صغيرة ملح *ملعقة كبيرة سكر**100 جرام زبدة**250 مللتر ماء او حليب انا عملتها بالماء**4 بيضات
الحشو***
كاستر محضر متلما موجود على العلبة وبيكون سميك شوية
شوكولاتة دايبة لسطح الكلير
شوكولاتة قورماسيل لزينة
الطريقة
نغلى الماء والمواد السائلة واول مايغلى نضيف الدقيق ونحركه 3 دقايق على نار هادية جدا (بدون خفق)
ننزل الطنجرة من على النار ونترك العجينة تبرددد تماما
نضيف بالتدريج البيض ونحرك لغاية مانتحصل على عجينة لامعة
ونضع البيض بالتوالى كلما نضع بيضة نحركها بشكل سريع حتى نكمل 4 بيضات
نضع العجينة انبوب الكريمة ونشكل دوائر واصابع الاكلير
نخبزها فى فرن ساخن على درجة180 درجة حتى تنتفخ وتنضج ونتركها فى الفرن بعدما نطفى النار 10دقايق
نطلعها من الفرن ونفتحها بالسكين ونضع الكريمة ونزين الوجه بالشوكولاتة الدايبة ونرش شوكولاتة فورماسيل
وبعض الكلير رشيت عليه كاكاو منخول بعدما زينته
تارت الكاستر بالفاكهة
عجينة التارت
1بيضة *1ملعقة زبادى *4ملاعق كبيرة زبدة *فانيليا *1ملعقة سكر ناعم-1 كوب الى كوب ونص دقيق
الحشوو**
كاستر وفواكه الى موجود عندك فى البيت وفستق انا كان عندى موز وبرتقال وكرز
الطريقة**
نحرك المواد كلها معاد الدقيق بشكل بسيط تما نضيف الدقيق ولانعجن بقوة ولكن متلما نعجن عجينة السابليه يعنى على خفيف
ندخلها التلاجة 10 دقايق فقط تما نطلعها ونرقها بشكل دائرى متناسق انا قطعتها على صحن الاكل الدائرى
نضع الدائرة فى طاجين مدهون ونتقبها بشوكة المطبخ ونزين الاطراف بعجينة الشو بشكل نجمات صغيرة
ندخلها فرن 180 درجة ونتركها حوالى20 دقيقة حتى تنتفخ نجمات الشو
نطلعها من الفرن ونتركها تبرد ونضع كريمة الكاستر ونزينها بااى فاكهة موجودة فى البيت ونضعها فى التلاجة لتبرد قليلا
وقدميها بعدما تبرد
بصحة وعافية
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة