ماهى انواع الشوكولاته ؟

**MarwaAhmed** · 06-01-2010, 12:44 PM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اشكركم جدا على مجهوداتكم ودعمكم لكل البنات سواء المحترفات والمبتدئات

بعد إذنكم عاوزة اعرف ايه انواع الشوكولاته التى تستخدم فى تزيين التورتات .. اللى اعرفه بس هى الشوكولاته الخام

وانا بشوف فى محلات الحلوييات شوكولاته بتكون سائلة وخفيفة وطعمها حلو قوى لكن الشوكولاته الخام بتكون سميكة وبتجمد بسرعة .

ياريت تفيدونى افادكم الله

وشكرا

*** نور هدى *** · 06-01-2010, 12:50 PM

فيه النوتيلا أو ما شابهها من ماركات ( الشوكلاته بزبدة البندق السائلة بتاعة الفطور )

**0o سـت الكـل o0** · 06-01-2010, 02:27 PM

والله يا اختي حتى اني عندي اسئلة على الشكلاطة وكويس انك فتحتي الموضوع
اني نبي نسال على Dark chocolat و milk chocolat شنو الفرق بينهم وبما يمكن استبدالهم وارجو اعطاء امتلة ويا ريت بالصور
وايضا الشكلاطة الخام الخاصة بالحلويات تحت اى نوع تندرج؟؟؟

**amany_mmaa** · 07-01-2010, 02:17 AM

ياريت الاخوات يفيدوكى

**MarwaAhmed** · 10-01-2010, 12:00 PM

معقولة يابنات ؟؟

93 رد ومحدش يفيدنى .. وده معناه انه موضوع مهم وكلنا محتاجينه .. ياريت البنات اللى تعرف تفيدنا عشان نتعلم كلنا من بعض

**MarwaAhmed** · 12-01-2010, 03:21 PM

يابناااااااااااااااااااات

انتو فين

معقولة محدش يساعدنى ؟؟؟؟؟؟؟

**ام مرمر و ليلو** · 12-01-2010, 04:08 PM

كتبت بواسطة 0o سـت الكـل o0

والله يا اختي حتى اني عندي اسئلة على الشكلاطة وكويس انك فتحتي الموضوع
اني نبي نسال على Dark chocolat و milk chocolat شنو الفرق بينهم وبما يمكن استبدالهم وارجو اعطاء امتلة ويا ريت بالصور
وايضا الشكلاطة الخام الخاصة بالحلويات تحت اى نوع تندرج؟؟؟

الشوكلاته الغامقة هي اللي تحتوي على اكثرمن 70% الكاكاو وزبدة الكاكاو
ويكون طعمها مش حلو
اما شوكلاته الحليب
فتحتوي على نسبة بين ال50% واقل من الكاكاو
والبقية حليب وسكر ومنكهات
هذه معلوماتي عنها حسب مادرستها في الجامعة

**ام مرمر و ليلو** · 12-01-2010, 04:15 PM

عزيزتي اللي بعرفوا
بيستخدموا الشوكلاته الخام
وفي منها نوعين
المرة ونص نص
يعني حلوة بس مش كثير
وفي ناس بتستخدم الشوكلاته الحلوة
ويكون معدل الكاكاو بين ال50 وال70%
وفي بيستخدموا شوكلاته الحليب
وفي المعامل ممكن يخلطو نوعين يعني المر مع الحلو ليعطي الطعم الحالي

يعني بالمختصر
حسب ماانتي بتحبي
وانشالله الاخوات يفيدوك اكثر

**MarwaAhmed** · 17-01-2010, 04:35 PM

للأسف محدش عاوز يساعدنى او محدش عارف .. بس بجد انا زعلانة جدا منكو يابنات

اول مرة اسال عن حاجة ومحدش يجاوبنى

بس بداية اشكر كل الاخوات اللى ردوا عليا بس انا عاوزة اعرف اجيب الشوكولاته السائلة اللى بتتزين بها التورتات منين

**A-N=an** · 18-01-2010, 05:57 PM

بصى يا جميل شيكولاتة تزيين التورتة السايلة هيا الجناش ودة بيتعمل من الشيكولاتة الخام برضة طريقتة سهلة جدا انا بحط حوالى 6معالق كبيرة لبن حليب مع 4 معالق قشطة على نار هادية واول ما يسخن اضيف الشيكولاتة الخام (حوالى 200 جرام)المقطعة واقلب بسرعة جدا وارفعها من على النار واكمل تقليب لغاية ما تسيح وتحسى ان قواما خفيف مش زى الشيكولاتة الخام السايحة وصبيها وهيا سخنة على التورتة ودخليها التلاجة تبرد وهتلاقيها ما بتجمدش زى الشيكولاتة الخام
طريقة تانية برضة 250 جرام شيكولاتة خام مع معلقة زبدةوندوبها على حمام ماء ساخن ونضيف لها تلت كوب كريم شانتية بودر مضروب مع شوية لبن وسكر بودرة نسخنة على نار هاديةونقلب كويس ونستخدمها سخنة وبرضة لما تدخل التلاجة ما بتجمدش
ويارب اكون افدتك

انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.

الموضوع: ماهى انواع الشوكولاته ؟

أدوات الموضوع

العرض