✿* حلى متميز*✿كيكه قاع البحر من مطبخى الانتروزى وبحلوى الفوندان
السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة
ازيكم يا بنات كيفكم ان شاء الله تكونوا بالف صحه
اخيرا وبعد عناء شديد عملت حلوى الفوندان )وطلعت جميله والحمد لله
وبعد كده عملت كيكه اسفنجيه
وما شاء الله ولا قوه الا بالله كيكه طعمها رووعه ولذيذه وتتتاكل بدون حلوى
ههههههه واولادى طلعوا عينى بس يعنى قدرت اعملها لانى كنت عاوزه انفذها باى طريقه
شوفوا ههههه
اولا عملت الكيكه
كيك اسفنجي:
2 كوب دقيق
2 كوب سكر بودرة
8 بيضات
فانيليا
2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
6 ملاعق كبيرة زيت ذرة
8 ملاعق كبيرة ماء مغلي
وطلعت يمى يمى
شوفوا كيف كانت مليانه فقاعات من الضرب اى اى
وكيف كان شكلها بعد خروجها من الفرن
وبعد كده عملت حلوى الفوندان
المقادير .. نحتاج إلى التالي
كيلو سكر بودرة ناعمة ( ممكن تعمليه بالبيت) وممكن يبقىموجود في السوبرماركت مقسم إلى 500 غرام 500 غرام .. ممكن تطحنين شيء من عندك ولكن راح تبعبك في العجن كثير لانك ماراح تطحنينه بالنعومة اللي تجي لما تشترينه جاهز.
ربع كوب ماء من الحنفية ( يعني ليس حار )
نصف كوب ( جليكوز ) ممكن استخدام دبس الذرة ولكن في الحالة هذي قللي من كمية الماء المستخدمة إلى ثلاث ملاعقة كبيرة فقط (ممكن بياض بيض مضاف له ملعقتين عصير ليمون)
ملعقة كبيرة جيلسرين
ملعقة كبيرة جلاتين سادة من غير لون او طعم
الطريقة ...
نذوب الجلاتين في ربع كوب الماء ونتركه حتى يذوب .. حوالي خمس دقائق .
نقوم بوضع 500 غرام من السكر في وعاء بلاستيكي ونعمل في الوسط حفرة مثل لو كنا نعمل عجينة دقيق ثم نصب الخليط في الوسط ونحرك بملعقة خشبية حتى يتجانس نحصل على عجينة متجانسة
نخرج لعجينة من الوعاء ونضعها على سطح رخامي او سجادة ( سيل بات وهي رائعة لمثل هذه الاعمال ) طبعا نذر بعض السكر البودر على السطح قبل وضعها .. ثم نبدا في اضافة السكر من الـ 500 غرام سكر الآخر ونعجن حتى تخرج بعجينة متماسكة لا تلصق في اليد
رد مع الاستدلال
[ 
كتبت بواسطة أم العلاء 2
الروابط المفضلة