✿* حلى متميز*✿طريقة القطايف من الالف الى الياء تفضلوااااااااااااااااا
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيف الغاليات اليوم حبيت اطل عليكم في القسم دابوصفه قديمه حديثه لذيذه
وطعمهاغيرفي الشهرالكريم اعانناالله على الصيام والقيام
بالنسبه للعجين انااصبهاعندي في البيت مااجيب الجاهزه احس حقت البيت اخف والذ
مقاديرالعجين:4اكواب دقيق---1كوب سميد---1ملعقه كبيره خميره فوريه---رشة ملح
عددبيضتين+فانيللا---نصف كوب حليب باودر---6اكواب ماء ويمكن اكثر
توضع جميع المكونات في محضرة الطعام وتخبط جيدا وتترك لمدة ساعه حتى تختمر
تتكون لدينا عجينه سائله مثل الطحينه ويبان نجاحهالمانقليهاتطلع رقيقه
داقوام العجينه اذاطلعت ثقيله شوي اضيفي القليل من الماء حتى تحصلي على القوام الرخو
الان في طاوه غيرلاصقه نبدانقلي الاقراص من غيرزيت ولاشئ نحمي الطاوه ونبدانصب بالمغرفه
الان شوفي غاليتي شكل القرص
هنافي ملحوظه مهمه جدا لانقلب القرص اول ماينضج نرفعه عن النار وشوفي شكله الوجه
وداظهرالقرص
وهناخلصناالقلي لاحظي حنحط الوجه على الوجه كل اتنين مع بعض
الحين نجي للحشو اما جبنه عكاويه ممزوجه بموزاريللا محلاه ومصفاه ومخلوطه بالسكر
نحط الجبن وسط القرص ونقفل اطرافه كويس بحيث يسير بشكل هلال
ونحشيهاكمان مكسرات مشكله مجروشه(فستق-جوز-لوز-زبيب-سكر-قرفه-نرجيل)
وممكن كمان نحشيهاقشطه فريش
طبعافي ناس تحب تقلي الاقراص وهي لذيذه جدامقليه بس انااحب اشويها بالفرن وبتطلع روعه
بدهن الاقراص بواسطة فرشاه بالزبده السايحه وجه وظهروبعدين احطهافي فرن حارمن اعلى واسفل
ماتاخد اكثر من عشردقائق وتسقى بالشيره وهي حاره ودي النتيجه
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة yehia2007
[
الروابط المفضلة