تويت
الوافل بطريقتي لعيون أم عرفة مشاركتي الرابعة في موضوع تألقي فناً و ابداعاً مع حلوياتك
الوافل بطريقتي
عزيزتي الوافل من الحلويات الخفيفة السريعة التي تحضر في الزنقات بأسرع وقت و أقل جهز و تكلفة
حيث تستطعين اعدادها في دقائق قليلة
اثناء تحضيرك للشاي أو القهوة أو أحد المشروبات التي ستقدمينها لضيوفك
أو تحضريها تحضير مسبق و تغلفيها بالشوكولا و تحفظيها في الفريزر
مقادير الطريقة الأولى:
بيضتين – ملعقة فانيليا – ملعقة كبيرة عصير ليمون
- كوب سكر – نصف كوب زيت – كوب حليب - ملعقة كبيرة بيكنج بودر – كوبين دقيق.
كريم شانتي أو شوكولا نوتيلا أو مربى للحشو – شوكولا طبخ للتغليف – حبات كرز للتزيين
مقادير الطريقة الثانية:
4 بيضات – ملعقة فانيليا – ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 4 ملاعق كبيرة سكر – 4 ملاعق كبيرة زيت – كوب حليب
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر – كوبين و 5 ملاعق كبيرة دقيق.
للتزيين : صوص شوكولا أو حليب مكثف محلى أو مربى أو قطر سميك + عسل نحل – جوز هند مبشور
تدهن ألة الوافل بقطرات زيت ثم تسخن
تخلط مكونات العجينة مع بعضها في خلاط الكأس
و هذه صورة لنصف مقدار العجينة
عندما تسخن الألة يسكب فيها 6 ملاعق طعام من خليط العجينة
و تقفل مع الانتباه لها لمدة 5 دقائق أو أقل حسب درجة حرارتها حتى تشقر
عندها تخرج و توضع في صحن لكي تبرد
و لو التصقت بالألة ترفع بحذر بطرف السكين
ثم تنظف الألة بقطعة قماش للتخلص من البقايا الدقيقة الملتصقة بها
و التي ستحترق لو تركت و تؤدي إلى الحصول على قطع وافل غير جميلة الشكل
ثم يسكب فيها كمية جديدة من الخليط و هكذا تكرر نفس الخطوات
بعد ان تبرد قطع الوافل تقطع إلى قلوب
و يوزع على نصف عددها كريم شانتي أو شوكولا نوتيلا أو مربى
ثم تغطى بباقي الكمية من القلوب
و تغمس في الشوكولا المذابة مع القليل من الزيت على
حمام مائي
ثم توضع في صحن مغلف بالنايلون أو القصدير
و تزين كل قطعة بنصف حبة كرز و تترك لتجف
تحفظ بعدها في حافظة و توضع في الفريزر إلى حين الحاجة إليها
و حينها ماعليك سوى اخراجها من الفريزر و تركها لدقائق قليلة
حتى تبرد الشوكولا ثم تقدم
أو تقدم فوراً
أما العجينة الثانية فتعد بنفس الكيفية
و عندما تبرد يوزع على وجهها صوص شوكولا أو حليب مكثف محلى
أو السيروب الخاص بها أو مربى أو عسل نحل أو قطر سميك مخلوط مع عسل النحل
و يرش عليها مكسرات او جوز الهند و تقدم
[
تعليق