اخواتى هده الحلوى اسمها عاشوراء *اشوراء *بالتركى وهى من ةحلويات التركية العثمانية القديمة ولاتزال تعمل حتى اليوم خاصتا فى مناطق اسطنبول القديمة وهى طريقة جارتى التركية ويارب تعجبكم
ملاحظة**فى المقادير الاورجنال للطريقة نضيف ماء الورد انا لاان عائلتى مايحبوش اضفت ماء الزهر
والمقاديرممكن تنقصى منها حسب عدد الاسرة يالا بسم الله نبداء فى المقادير
2 كوب قمح نص سلق
نص كوب كرموس *تين* مجفف مقطع قطع صغيرة
نص كوب زبيب مغسول وينقع فى نص كوب ماء ورد او ماء زهر
نص كوب لوز ملوق مقشر*مزلط*انا عملت كوب
نص كوب بندق محمص ومهروش
كوب قمر الدين مجفف *ممكن الى تعملى منه العصير وبينباع كشريحة
كوب ونص سكر *رشة ملح
نص كوب حمص ونص كوب فاصوليا نص سلق وماء تقريبا 6اكواب وعينك ميزانك بحيت يكون الماء فوق المزيج زى الرز بلبن
طبعا نخلط كل المواد مع بعض ماعادا السكر والزبيب والمكسرات ويغلى الزيج نص ساعة حتى يصبح اصفر لدوبان قمر الدين *المشمش* وبعدها نضيف السكر ونغليه 5دقايق ومن تما نضيف المكسرات والزبيب وماء الورد تترد تبرد وتصب فى كاسات المهلبية وتزين بالفستق وممكن رشة قرفة الف صحة وعافية بس بعد ات تبرد فى التلاجة وتصبح باردة ومنعشة
[IMG][/IMG]
[IMG][/IMG ]
[IMG][/IMG]
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة oum mossab
الروابط المفضلة