بنات انا كل ما اعمل كيكة ترتفع من النصف اكثر وتنفتح
2تكون بعض اجزاءمن الكيكة مستوية مع وجود اجزاء باقية عجين ويكون الحارج مستوي
فما هو الحل ارجو الرد

اهلا ببكى اختى الكربمه
شوفى سبب هبوط الكبكه من المنتصف
هو
اما القالب صغبر على المقدار
اما تكون الحراره فى الفرن عالبه
اما تكونى فتحتى باب الفرن واغلقتبه اثناء نضوجها
ارجو ان تتأكدى من ان الحراره متوسطه والقالب مناسب ولا تفتحى علبها
قبل مرور نصف ساعه عالاقل وتكون ابضا فى الرف الاوسط
اما تشقق الكبك فسببه ان كمبه المواد الجافه اكثر من السائل
بعنى الطحبن والسكر كان اكثر من اللازم
او انك اكثرتى من مده الخفق
ارجو ان اكون افادتك

مشكورة ياردة عالرد
جزاك الله خيرا

صحيح هو هذا السببب وان شاء الله بالمرة الجاية تصير طيبة ومضبوطة

حبيبتي إذا الكيك لسة نيئ من جوة ومستوي من برا

غطي صينية الكيك بقصدير ورجعيها للفرن

وخففي حرارة الفرن شوي واتركيها من عشر دقائق لربع ساعة

وإن شاء الله تستويلأن هذي الطريقة مجربتها أكثر من مرة

السلام عليكم و رحمة الله و باركاته
انصحك عزيزتي ان تسخني الفرن قبل ان تضعي به الكيك
و بعد ما تضعي الكيك خفضي الحرارة
حتى ينضج من جوه و من بره
و تني شيء ان تفتحي الفرن من تحت بس و بعد تلت الساعة تفتحي من تحت و من فوق للتحمير

الف شكر وفقكم الله ياغاليات

يمكن النار عالية

تسلم الايادى

حبيبتي انا كنت متلك مستحيل يضبط معي الكيك

وجربت كيك الغاليه هنوده وماشاء الله ضبطت من اول مره
الا انو عندي ملاحضه بسيطه
هندوه بتقول 35دقيقه وانا في 15دقيقه صارت جاهزه تمام
لانو عندي الفرن حار
واتفضلي طريقة الكيكه
كيكة الزبادي الرخامية


لم أصور خطوات عملها .. لكنها سهلة جداً ..





المقادير :


علبة روب ( سعة 170 مل )
كوب سكر
3 أرباع كوب زيت
3 بيضات + فانيلا
كأس وربع طحين
ملعقة طعام بيكنج باودر
ملعقة طعام كاكاو بودرة



الطريقة :


نفس طريقة الكيكة السابقة .. في خلاط العصير نخلط البيض والفانيلا
ثم السكر ثم الزيت ثم الزبادي ..
ويصب المزيج في وعاء مع الطحين والبيكنج ، ويخلط على أقل سرعة


وفي القالب نصب 3 أرباع المزيج والربع المتبقي نضيف له الكاكاو البودرة ونخلط ..


ونصبه في القالب ونقوم بعمل تموجات ..


تدخل الفرن على درجة 170 مئوية ، لمدة 30 دقيقة



والنتيجة ..