عزيزاتي العضوات ،
اتفقت مجموعة من النساء و الفتيات على زيارتنا و أرغب بإعداد بوفيه خفيف من الحلويات و الحقيقة أنني حائرة فيما أقدم ! فهل من مساعدة؟ علماً أن الوقت سيكون بعد صلاة المغرب و العدد يتراوح من 15 - 20 شخص هذا من ناحية ، من ناحية أخرى كيف أقوم بترتيب الأطباق و المائدة بشكل عام؟
شاكرة لكن مقدماً.

مرحبا ام مهدى هذا طبق حلو ومجربته المقاديرعلبه بسكويت ديجستيف حجم كبير اللى فيه 28 حبه-اصيع زبده -حليب سائل بونى بيبى مثلا-نصف ملعقه نسكافيه -(تاخذين مقدار فنجان قهوه من علبه الحليب وتخلطينها مع النسكافيه وتتركينه على جنب)-
الطبقه الثانيه:-2حليب مركزكبير -ثلاثه ارباع علبه جبن البقرات الثلاث (علبه صغيره)
الطريقه يطحن البسكويت ويخلط مع باقى علبه حليب بونى بيبى ( اللى فى الفنجان تركيه على جنب )ثم نضيف الزبده ويخلط ويوضه فى صينيه
- الطبقه الثانيه:تخلط الحليب المركز وجبنه البقرات الثلاث فى الخلاط وتوضع على البسكويت ثم نصب على الوجه فنجان الحليب المخلوط مع النسكافيه ويدخل الفرن حتى يحمر على نار معقوله واذا استوت تبرد وتقطع وتؤكل وبالعافيه

بصراحه عندي افكار ان شاء الله تعجبك................
للبوفيه تعرفين الطاولات المربعه سهلة الطوي هي تستخدم في المقاهي ورخيصه جدا......
تحضري اثنتان وتفرشي عليها قماش ابيض او بيج عني انا اولا اخفيت الطاولات من تحت بواسطة قماش ومن فوق جعلته عشوائي مزركش والصقته بصمغ المسدس واشتريت قماش رخيص وحلو اللي يستخدم للفساتين من الداخل ..........
,وتضعي الحلويات على الطاوله وبجانبها الصحون والشوك والملاعق .....بحيث ان كل وحده اذا ارادت شي تأخذ بنفسها...............
ووزعت باقات صغيرة جدا جدا من الورود وتعرفين لوحة الخشب اللي يضع عليها الرسام الالوان الزيتيه عملت مثلها بس مرآه ووضعت بجانبها فرشاة ووزعت عليها تارتات الفراوله والكيوي وايس كريم صغير التارت يكون بحجم الدرهم عندي قوالب بحجم الدرهم هي الاحلى ...شكلا ......
والايس كريم وجدت طريقة سهله جدا اول ما تعلمت الانترنت دخلت منتدى السهل و اخت من الاخوات كتبت ايس كريم جدا سهل ولذيذ فتعذرني لأني ما اتذكر اسمها وطريقته هي:
12 حبة كيري
علبة حليب محلى
نخلط المقادير جيدا مع بعض
ثم نحضر ورق الحلى الخاص بالخبز يكون صغير جدا وتحضري شوكولاته داكنه وتذوبيها وبالفرشاه تضعي الشوكولاته داخل كل ورقه وتدخليها الفريزر وبعد ما تجمد تضعي المزيج السابق عليه وتدخليه الفريزر.........
واخيرا تعملين التوفي وتضعين في كل قطعه حبة من التوفي وبس.........
واشتريت صينيه تقديم مكونه من ثلاث قواعد على شكل هلال ووزعت عليها حلويات صغيره مثل حلى البسكويت بجوز الهند طريقته مكتوبه في المنتدى وتعلمت طريقة الموس كيك تجنن وان شاء الله بكتب طريقتها اليوم...........
اشتريت قوالب الموس كيك صغيرة جدا بحجم الدرهم وعملت موس كيك صغير جدا بالفراوله وب الباشن فروت...............
وممكن تعملي تشيز كيك بس بدل ان تضعي الفراوله عليه اخلطي الفراوله المعلبه او البلوبيريز في خلاط مع شوي ماء وضعي الخلطه في قمع اصنعيه انت بورق الزبد وارسمي على الكيكه رسمه سهله انا عندي رسمه سهله في مجله وسوف تجدين ان هذه الحلويات مثل المطاعم واحلى.......
ولن يصدقوا انك قمتي بهذا كله...........بس الله يعينك تعب شوي............
.....................!!!!!!!!!!!!!!!!!
ارجو ان لا اكون اثقلت عليك...........
في امان الله واذا تذكرت شي اكتبه لك.........

نسيت اسألك اذا البوفيه بس حلويات يعني مش غداء او عشاء.........

السلام عليكن،
تسلمي يا أم لولو على هلافكرة و أود أن أسألك هل لديك المزيد من وصفات الطبقات ؟ بدك الصراحه أنا بشوف وصفات الطبقات سواء طبقتين أو أكثر أخف و أزكى و أرتب عند التقديم.
عزيزتي أم وديمه ، تسلمي على هالأفكار ، أنا محتارة هل أدخل أصناف غير الحلويات ؟ شو رأيك ؟ مع العلم أن لدي وقت كافي للعمل شو بتنصحيني أعمل كمان؟

تحياتي لكن

مرحبا ام مهدي ............لا تحتاري هذا يتوقف على الوقت الذي ستعزمين فيه صديقاتك....
اذا كان العصر فأفضل الحلويات اما اذا كان المغرب فأفضل تقدمين خفايفلاكالسندويشات الميني والسمبوسه......خفايف مع الحلويات.....
مثلا ممكن تقدمين لهم الرؤوبيان يكون مشوي ومنزوع القشره وتدخلي فيه عود الاكل الطويل وتغرسيه في شي او في كوب وتضعي الصوص بجانبه وتستطيعين ان تضعي كوب الصوص في نصف الصينيه التي قلت لك عنها سابقا ......وتوزعي الروبيان على الاطراف....
يعني تمسكين الصينيه كالرسام والمدعوين يأخذون الروبيان ويغمسونه في الصوص ويأكلون عالماشي..........فهمتي قصدي .........

عزيزتي ام مهدي

هذه بعض الأفكار قد لاتكون جديدة ولكن عندما تكونين مشغولة ماذاتعملي قد ينسى
اولا لايخفى عليك ان التبولة تكون على رأس القائمة في مثل هذه الجلسات وخصوصا للنساء
ثانيا تستطيعي عمل كبة مقليةوبرك الجبنة واللحمة واقراص صغيرة بيتزا بحجم صحن فنجان القهوة

ثالثا يمكنك لف ورق العنب البارد
رابعا تستطيعي شراء الكرواسان وتعملي له حشوة من الزعتر والشكولاته

هلا ام مهدى ارجو ان يكون الحلو عجبك وان شاء الله باكتب لك عن اطباق ثانيه قريبا

السلام عليكن،
أم وديمه : تسلمي لي على هالفكرة يا عزيزتي شكلها غريب بتعرفي يمكن رح أعملها لأن الربيان طبق مش كتير معروف عنا و بطريقتك .... رح يكون روعه ، تسلميلي يا أم وديمه.
estrllas : أنا متعقده من التبوله لأنني لغاية الآن مش قادره أعملها زي ما تبعملها جارتنا الشامية ، شو يا إسترلاس بتعملها بطريقه بحياتي ما دقت زي هيك تبوله ! بس مش راضيه تعطيني الوصفه فتبرعت بعملها لي أما بالنسبة للمعجنات ففكرتك في أن أشتري كرواسان جاهز و أحشيه معقوله جداً بتوفر علي وقت ، تسلمي يا عزيزتي.
أم لولو: تسلمي يا عزيزتي و أنا بانتظار المزيد من حلوياتك و إلي شكلها بشهي خاصة حلا الطبقات فأنا بالانتظار.