انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 14 1234511 ... الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 132

✿*موضوع متميز*✿ ღ♥ღ هديه صغيره للغاليه سناء ღ♥ღ من مطبخ أم المجد ღ♥ღ

(الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
...
  1. #1
    um almajd's صورة
    um almajd غير متواجد كبار الشخصيات
    "نبض وعطاء " "مجموعه الابداع فى ركن الديكور"فنانة المقبلات""ذوقي راقي"
    تاريخ التسجيل
    May 2007
    الموقع
    قــلـــ من يحبني ــــب
    الردود
    13,007
    الجنس
    امرأة

    المواضيع المتميزة ✿*موضوع متميز*✿ ღ♥ღ هديه صغيره للغاليه سناء ღ♥ღ من مطبخ أم المجد ღ♥ღ






    كيف حالكم صبايا

    حبيبة قلبي سنوووووء
    ان شاء الله ألف ألف مبروك يا قمر
    وربنا يتمملك على خير حبيبتي

    هاي هديه مني .. ان شاء الله تعجبك


    كيكه شفت كتير متلها في النت
    وحبيت اعمل متلها .. لعيون سنوووء

    وهي

    كيكة الحامل


    صورتها



    ان شاء الله عجبتكم

    نبدأ بالشرح


    هلا نحتاج لأكثر من كيكه بأكثر من شكل

    لنتيجة أروع اخبزي الكيك قبل بيوم من التزيين والحشو

    طبعا الأفضل في هيك أنواع من الكيك انها تكون اسفنجية
    لانها المفروض تحشى بالكريمه والفواكه لو حابه

    بس انا ما كان فيي أحشيها <<< عامل الوقت معاكسني وقتها

    عشان هيك عملت كيكتي العاديه

    مقاديرها

    4 بيض
    2 كوب طحين
    1 ملعقه صغيره بيكنغ باودر
    1 ملعقه صغيرة بيكربونات
    ثلاثة ارباع الكوب سكر
    نصف كوب زيت
    كوب حليب

    ولأني عملتها كلها شوكولاته

    نقصت 4 ملاعق من الطحين وأضفت متلهم كاكاو بودرة
    وكوب الحليب ضفت اله الكاكاو

    الطريقه

    نخلط السكر مع الزيت جيدا
    يخفق البيض جيدا حتى يتضاعف الحجم
    ونضيفه للسكر مع الخفق المستمر حتى يصير كريمي
    ينخل الطحين مع الكاكاو والبيكنغ باودر والصودا
    يضاف الى خليط البيض بالتدريج بالتناوب مع الحليب بالكاكاو
    مع التحريك المستمر

    طبعا يدهن القالب بالزيت او السمنه ويرش بالطحين

    يدخل القالب الى الفرن على درجة حرارة عاليه فقط لـ 5 دقائق
    ثم تخفض الحراره الى 180

    لمدة ثلاثة ارباع الساعه للقوالب الكبيره
    ولمدة ثلث ساعه للكب كيك

    وأبدا ما تفتحي الفرن على الكيك أول ربع ساعه


    قلنا بأننا نحتاج الى أشكال من الكيك

    أولا .. كيكه بشكل مستطيل لتعمل عمل القاعدة

    ثانيا .. كيكه دائرية لتعمل عمل البطن

    ثالثا .. 2 كب كيك وعارفين لشو

    في الصوره مبينه الكيكه الدائرية الشكل
    قطعت السطح المستدير من الأسفل لتستوي مع سطح الكيكه المستطيله
    وقسمتها من النصف حشيتها بس كريمه مع زنننن اولادي
    بس والله كانت راح تطلع كتير أحلى لو كل انواع الكيك انقسم وانحشى << المره الجايه
    ونحتت الكيكه من فوق كمان عشان تخف حدة التدوير شوي

    ونفس الشي عملت بالكب كيك .. يعني نحتتها عشان تصير مدوره تقريبا
    (انا عملت كب كيك وعملت كمان بقوالب الكيك الصغيره)

    ولما قارنت الأحجام مع البطن والقاعده لقيت قوالب الكيك الصغيره
    افضل مع الحجم اللي عندي .. يعني الك حرية الاختيار

    هاي صورة القوالب الصغيره



    لهون كل شي تمام صبايا

    انا قررت لأول مره أعمل عجينة الفوندان واغلف فيها الكيك كلها

    وفعلا دورت في النت ولقيت وصفه عاملتها صاحبتها ومبينه
    من الصور انها راائعه

    وقبل التغليف لازم تدهن الكيكه بكريمه أو بالمربى وتترك لتبرد قليلا في الثلاجه

    وعملت كريمة الزبده بالشوكولاته كي تقوم بالعملية

    السبب في وجود طبقه من الكريمه أو ممكن المربى قبل التغليفه
    انه لما نضع الفوندان على الكيكه ماراح تزعجنا فتافيت الكيك
    وما راح تبين من تحت الفوندان بالعكس المفروض لو العجينه ممتازه
    تعطينا شكل نهائي ممتاز << طبعا ما حصل معي هالشي بعدين بحكيلكم
    آخر مرة عدل بواسطة الباجوري : 30-04-2009 في 01:47 AM السبب: إضافة شعار التميز
    شذي الزهور أعجبه هذا.

  2. #2
    um almajd's صورة
    um almajd غير متواجد كبار الشخصيات
    "نبض وعطاء " "مجموعه الابداع فى ركن الديكور"فنانة المقبلات""ذوقي راقي"
    تاريخ التسجيل
    May 2007
    الموقع
    قــلـــ من يحبني ــــب
    الردود
    13,007
    الجنس
    امرأة
    هلا المفروض احنا حضرنا قوالب الكيك قبل بيوم

    نبدأ الآن تحضيرات التزيين

    نحضر عجينة الفوندان

    حكيتلكم هاي وصفه لقيتها في النت

    وصاحبة الموضوع عارضه اكتر من عمل بهالطريقه وكان مبينه عليها
    كتيييير زابطه معها

    بس كانت شوي طريه معي

    يعني مع تغليفة الكب كيك ما تغلبت بالمره لما نقلت الفوندان عليه

    بس لما غلفت القاعده الكبيره والبطن .. تغلبت في نقلها لانها كانت تنقطع معي

    وهاي للأمانه صبايا .. على العموم في النهايه أي خطأ في النقل

    قدرت اني أخبيه في التزيين الأخير بالزهور وأوراق الشجر

    يمكن كان الخطأ في مقدار من المكونات .. انا راح أجرب اكتر من وصفه

    وان شاء الله الوصفه اللي راح تزبط معي منيح .. حنقللكم ياها علطوول


    مقادير عجينة الفوندان

    7-8 أكواب سكر بودره
    ثلث كوب ماء حار
    ثلث كوب شراب الذره corn syrup

    الطريقة

    تخلط المقادير الا السكر فيضاف آخر كوب بالتدريج
    حتى تحصلي على عجينة بيضاء متماسكه

    نغلف العجينه جيدا حتى لا تنشف

    أنا عملت مقدارين .. لأنه الكيكه عندي كبيرة

    شايفين الوصفه كتير سهله
    بس يمكن فيه مكون ناقص .. عشان هيك كانت طريه معي
    الحمدلله زبطت بالأخير ..



    حكيتلكم انه قررت يكون اللاصق و الفاصل بين الفوندان والكيك
    كريمة الزبده

    لقيتها كتير طيبه .. والكل حبها كتير .. كمان ما بتاخد وقت في الثلاجه حتى تجمد

    يعني يمكن ربع ساعه او اقل شوي وتكون جاهزه انك تحطي فوقها التغليفة


    مقادير كريمة الزبده بالشوكولاته
    Butter Cream


    كوب زبدة لينه (في حرارة الغرفة)
    3 ك سكر بودره منخول جيدا
    2 م ك حليب سائل
    2 م ص فانيلا

    الطريقة

    تخلط الزبدة جيدا حتى تبيض
    يضاف السكر تدريجيا مع الحليب والفانيلا
    ونضيف باقي السكر حتى نحصل على الكريمه

    كثافة الكريمه تعتمد على محبتكم لها كثيفه او خفيفه
    فإن وجدتموها خفيفه او لينه من الممكن ان تضيفوا لها القليل من السكر
    حتى تحصلون على درجة الكثافة المطلوبه

    صبايا يمكن العيب من نوعية السكر اللي عندي
    لانه حتى هون زدت انا شوية سكر لحد ما وصلت للكثافة اللي بدي ياها
    ونفس السكر اللي عملت منه الفوندان .. يعني ممكن تكون النوعيه الها علاقه


    نبدأ بتزيين القاعده أولا

    ندهنها بكريمة الزبده ونتركها في الثلاجه
    حتى نفرد الفوندان

    بين ورقتي بلاستيك أو ورق السفره .. فردت الفوندان (بالنشابة)

    من الممكن استعمال سكر البودره او النشا او حتى ورق الزبده في الفرد
    لكني لم أستطع العمل الا بأوراق البلاستيك او ورق السفره

    مع ملاحظة جعل رسومات هذا الورق للخارج كي لا يطبع
    على عجينة الفوندان

    نخرج القاعده .. سنلاحظ أن سطحها أصبح جامدا
    ننقل الفوندان على القاعده .. ونمسد السطح بأيدينا

    فيه آله بيستعملوها في الفرد .. بس انا ما عندي ياها فاستعملت ايدي





    في عمل الكيك من هالنوع
    عرفت انهم بزينوا البطن والصدر بالفوندان قبل ما ينقلوها على القاعده
    انا جربت اعمل هيك بس ما زبط .. لانه الفوندان كان طري كتير
    ما بقدر انقله اكتر من مره

    دهنت الكيكه الدائرية بكريمة الزبده
    ودخلتها الى الثلاجة

    في هذا الوقت .. خلطت كم نقطه من الملون الغذائي الأحمر مع الفوندان
    وعجنتهم وفردت العجينة بشكل تنوره تغطي البطن

    طلت الكيكه من الثلاجة .. حددت وين مكانها على القاعدة
    دهنت شوي من كريمة الزبده عليها .. وحطيت البطن عليها

    هون فردت العجينة الوردية على البطن .. وصار عجب العجاب

    التنورة انحرفت لليمين شوي .. بدل ماتكون في المنتصف .. وطبعا علطول
    التصقت بالفوندان الأبيض .. حاولت احركها ما قدرت .. ما بعرف هي المفروض
    تلصق علطول هيك .. او لانه كان في العجينه خطأ ما

    على العموم كله راح يتصلح استنوا عليي شوي بس هههههه


    عملت مع الكب كيك متل الكيكه الدائرية .. وحضرت فوندان ابيض كبلوزه
    ومتل ما عملت بالأولى عملت بالثانيه

    بالنهاية .. الزيين النهائي راح يكون راجع لذوقكم صبايا

    عملت ورود وأوراق الشجر من الفوندان

    طبعا لونت العجينه بالألوان اللي بدي ياها
    فردت العجينه .. وقطعتها لشرائح بالطول وتكون حوافها متل الزجزاج
    ولفيت كل شريحه من الطرف حول نفسها مع الإمساك بالطرف
    السفلي لها .. والضغط عليه قليلا .. هيك بساعدك على تشكيل الورد
    لو طلعت طويلة شوي من القاعده ممكن تقطعيها بسكينه

    اوراق الشجر .. لو عندك قطاعه على هيئتها كتير راح تسهلك الأمر
    انا ما عندي .. فاضطريت اني بحافة سكينه ارسمها واقطعها على العجينة

    نفس الطريقه الورود على التنورة والشرائح على البلوزه والشريط على الخصر


  3. #3
    um almajd's صورة
    um almajd غير متواجد كبار الشخصيات
    "نبض وعطاء " "مجموعه الابداع فى ركن الديكور"فنانة المقبلات""ذوقي راقي"
    تاريخ التسجيل
    May 2007
    الموقع
    قــلـــ من يحبني ــــب
    الردود
    13,007
    الجنس
    امرأة
    بس وكان الله بالسر عليم


    شوفوا هي بتبين انها معقده

    بس الشغل فيها كتير حلو

    او يمكن انا كتير بفرح لما اشتغل في هيك شي


    خصوصا اول مره استعمل الفوندان .. ومش الجاهز


    بس للأمانه حبيت أحكيلكم اللي صار معي بالزبط


    يعني العجينه بنفس المقادير اللي ذكرتها على كيك صغير الحجم

    بيطلع روووعه كتير ... او متل ما حكيتلكم نوع السكر يمكن لعب دور


    المهم في النهايه كان الطعم متل الجاهز وأحلى لانه معمووول في البيت


    وكتير أهلي عجبتهم .. لانه كبيره وما بقدر اخليها عندي لحالي


    فعزمت الكل عليها .. من بعد اذن سنووووووووءه العسل


    الكيكه بالفوندان كتبت اسم سناء عليها

    وبكريمة الزبده كتبت اسمي انا




    وهون منظر الورود عن قرب




    ولما تقطعت الكيكه يميميميي

    عنجد كانت راح تكون كتيييير أحلى وأطيب لما كل قوالب الكيك ينقسم
    وينحشى كريمه وفواكه .. المره الجايه يا قمرات ان شاء الله تعالى
    لانه المره هاي .. كانت تعليم في الفوندان




    وصور أقرب للبيبي






    آآه صح .. صاروا البنات الصغار .. يتخانقوا على اسم سناء مين ياكلها خخخخ

    ولما عملوا قرعه طلع اسمك يا سنووء من حظ صبا يميميميمييي ههه


    ومجد كان يحكيلي البطن كله الي ههههههههه

    بس أبدا لا وحياته .. يمكن قطعه صغيره اللي اكلها وبدون الفوندان كمان


    واحنا دبرنا حالنا بالباقي خخخخخخخخخخ



    ان شاء الله سنوووءتي عجبتك هديتي


    وانتم صبايا ... انسوا انه فيه كتير اخطاء واااع

    بس بالأخير والله طعمها كان كتيييير طيب .. والشكل مممم عجب الكل عندي ههه


    بانتظار تعليقاتكم الحلوه يا قمرات


    ودعواتكم لأولادي بالشفاء




  4. #4
    ندى الإخاء's صورة
    ندى الإخاء غير متواجد لجنة مشروع جوال لكِ "سفيرة متميز لبلدها"
    تاريخ التسجيل
    May 2007
    الردود
    6,060
    الجنس
    أنثى
    التدوينات
    2
    التكريم
    (أوسمة)

    يا سلام تتهني فيها سنوءة والله يتمم حملك على خيرامين

    ماشااااء الله فتوووووش
    كيكة حوامل ولا اروع
    ههههههههههه عجبني كرشها خاصة
    وفكرة حلوة
    الله يسعدك ويبارك فيكي يارب
    ياعسووولة

    بعدين عندك حوامل كتار بالبيت
    هلا راح يفزعوا عليها
    كماااان
    اولهم سيسي خخخخخخخخخخخ
    راح تيجي تفغصلها كرشها للكيكة هههه

    يسلمواا ايديكي وعينييييييييكي يارب


  5. #5
    um almajd's صورة
    um almajd غير متواجد كبار الشخصيات
    "نبض وعطاء " "مجموعه الابداع فى ركن الديكور"فنانة المقبلات""ذوقي راقي"
    تاريخ التسجيل
    May 2007
    الموقع
    قــلـــ من يحبني ــــب
    الردود
    13,007
    الجنس
    امرأة
    ههههههههههههههههههههههه حلوه هاي
    يعني أد ما حاولت اصغر بهالكرشه .. بس ما زبطت معي خخخخخخ
    عاد سنوووء وشطارتها ما تتخن كتير

    ماشاءالله ليه اكم وحده في البيت حامل .. اسم الله عليكم
    الله يتمم للكل على خير يبقى .. خلص بنستأذن من سنووء
    وكل الحوامل يتشاااركوا فيها .. شوفي اديه انا حنونه هههه

    سي سي ..لا .. حاطه في بالي شي تاني .. الها ولدكتورتنا سوسن العسل
    فيه كيكه في بالي بتااااااااااااخد العقل .. عنجد رووووعه .. وصععععععبببه ياخرااابي هههه

    فكرك هيك سي سي ما بتيجي تفعصلها كرشتها للكيكه ؟؟ خخخخخخ

    تسلميلي يا عسل والله انه دماتك عسل وقشطه ومربى وكل الحلويات يا حلوه موووواه

  6. #6
    amal250's صورة
    amal250 غير متواجد الوصيفة الثانية - مُبدعة صيف 1430هـ "زهرة العطاء في ركن المعجنات "
    تاريخ التسجيل
    Jan 2008
    الموقع
    مصرية واعيش فى بلدى الثانى
    الردود
    20,298
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    (أوسمة)
    بسم الله ماشاءالله عليكى

    وتبارك الله عليكى

    وتسلم الايادى الجميلة

    ودى كيكة للحوامل بجد يااااااااااااااااااااااالهوى

    هى الكيكة هتولد كيكات صغنانين ياختى على جملهم والله حلوين

    بجد تسلم الافكار الجميلة

    والف هنا وعافية على قلوبكم يارب




    كود:

  7. #7
    جوريه فلسطينيه's صورة
    جوريه فلسطينيه غير متواجد النجم البرونزي
    تاريخ التسجيل
    Nov 2006
    الموقع
    يعيش بداخل قلبى اولادي
    الردود
    990
    الجنس
    أنثى
    بسم الله ماشالله عليكى يا ام المجد ولا ايه تعليق بالدنيا بليق فيكى وبروعه شغلك كلمه برافوووووو ولا احسنتى صنعا قليله يا عسل خلص قررت اتكونى جارتى وعلى معهد تزين الحلويات مع بعض حجزت جنبك هههههه شى برفع الراس فيكى انا جدا جدا مبسوطه

    وانشالله يعجب حبيبه البى سونا شو يعجبها انا متاكده راح اتبوسها وتحضنها كمان الله ايتمم حملها على خير ويجبر بخاطرها يارب ويعطى كل مشتهى حبيبتى

    وسام الابداع منى انا اختك نانا يا احلى فتوشه مواااااه

  8. #8
    أروتي غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Aug 2005
    الموقع
    اللي ضلة جنب نيلها تسوي ألف قصر
    الردود
    210
    الجنس
    أنثى
    لا يوجد تعليق مممكن اقولة او يعبر عن احساسي بالجمال و الشياكة و الحلاوة و الروعة و حسن التنسيق و التزيين
    و كفاية اقولك تسلم ايديكي و ربنا يهنيكي و يقويكي علي الابداع
    و ما شاء الله ما شاء الله الله اكبر
    بس سؤال صغير انا قريت مرة ان الفوندان طعمة مش طيب كتير و كان اسأل واحدة جربتة فياريت تقوليلي كيف الطعم ؟؟
    و كمان انا نفسي اعمل الفوندان فهل لازم اتقيد بالمقادير يعني انا مش عندي الكورن سيرب فهل ممكن اجيب السكر و اصب علية شوية شيرة و يطلع زي الفوندان و يكون متماسك ............................. و بالهنا و الشفا

  9. #9
    دكتورة82's صورة
    دكتورة82 غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Apr 2009
    الموقع
    ليبيا
    الردود
    1,274
    الجنس
    امرأة
    ماشاء الله ولاقوة الا بالله

    قولوا ماشاء الله اخواتي

    الله يسلم ايديك يا الغلا ويعطيك العافية

    والله يرزقني الذرية واحمل عشان تسويلي مثلها

    خخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخ

    يسلموا ايديك يا الغلا

    بس سؤال ايش هو شراب الذرة؟؟؟


    مشكورة

  10. #10
    RAWAD's صورة
    RAWAD غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Aug 2004
    الموقع
    ارض الله
    الردود
    14,133
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    1
    التكريم
    • (القاب)
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • نبض وعطاء
      • مبدعة ركن الصحة والتغذية
      • معطاءة ركن التصوير
    (أوسمة)
    ما شاء الله
    تسلم ايديك يا ام المجد

    بس وين السرة .. و الا سناء ما فيها سرة هههههههههههه

    مبارك عليها سنوءة الغالية
    الله يثبت حملها و ييسرلها امرها
    و تفرح بالبيبي بين ايديها .


    لا إله إلا الله و لا حول و لا قوة إلا بالله



































مواضيع مشابهه

  1. ღ♥ تطبيق متقن ღ♥ ღ♥♥ღ تطبيقي لزبدة الفول السوداني للغاليه ام مرمر وليلو ღ♥♥ღ
    بواسطة ساره الاعظمي في المقبلات والسلطات والشوربات والمشروبات
    الردود: 31
    اخر موضوع: 14-09-2013, 06:45 AM
  2. الردود: 28
    اخر موضوع: 27-04-2011, 07:44 PM
  3. ✿*موضوع متميز*✿ ღ♥ღ هديه صغيره للغاليه سناء ღ♥ღ من مطبخ أم المجد ღ♥ღ
    بواسطة um almajd في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 128
    اخر موضوع: 04-04-2011, 04:11 PM
  4. ღ♥ღღ♥ღسلطة الخيار باللبن والبندورة .... من مطبخ عاشقة الحلويات صديقة معظم طبخاتيღ♥ღღ♥
    بواسطة عاشقة الحلويات في المقبلات والسلطات والشوربات والمشروبات
    الردود: 34
    اخر موضوع: 20-06-2010, 02:14 PM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96