السلام عليكم

يا صبايا بدي نزلكم طريقة صنع تورته افراح روعه
وبالصور ولكن وجدت عقدة ما بحلها غيركم ..

تعرفو المكون الاساسي في عجينة كريمة التورتات طلع مادة
العلك العربي مين بتعرفه وتحكيلنا من وين بينشرى ..

*وحتى البوظة الرائعة لحتى تنجح الطريقة لازم مادة العلك العربي .

اهلا زينب
انا اول من يرغب وبانتظارك على نار بس للاسف ما عندي خبرة في هذا العلك وان شاء الله الاخوات ما بيقصروا
سلامممممممممممممي

عزيزتي زينب انا لقيت العلك العربية او ما يسمي( المستكة ) arabic gum في المحلات الهندية اكيد حتلاقي منها عندك بكندا انا دايما اروح المحلات الهندية لان فيها كل انواع البهارات وغيرة كتير من الي نستخدمة في اكلنا الشرقي وكمان حاجتهم رخيصة جدا
ارجو اني اكون افدتك اي سؤال انا موجودة ومنتظرة علي نار علشان انا بحب التورتات كتير جدا

ولا يهمك ماريا فقط قليل من الوقت ..

__ نانو عزيزتي انت لماذا تشتريها هل تستخديمها في حلويات مثلا . وكيف شكلها وطعمها .

عزيزتي انا شتريها لاستخدمها مع الشوربة عندنا بمصر لما نعمل الشوربة بنحط لها مستكة وحبهان يعني بنحط عللك عربية وهيل
وايضا بتوضع مع الارز بالحليب بيعطيها نكهة وايضا هناك نوع من الايس كريم بيكون واخد طعم المستكة او العلك العربية طعمها جميل
بس علي فكرة هي غالية بس بعتقد بالمحلات الهندية حتكون رخيصة

شكلها بالظبط تشبة السكر نبات تعرفية ( يعني حبات صغيرة بلورية الشكل )
اي سؤال انا موجودة

ححاول اجبلك الصورة

المستكة حبيبتي متوفرة عندنا بكثرة ولها استعمالاتها العطرية مثل ..انها توضع قليلا مع القهوة اثناء حمسها..
وهي مثل ما وصفت الاخت نانو

عجلي علينا الله يعافيك بالطريقة حبيبتي زينب 2000

اختي zainab2000
اظن ان العلك العربي هو الذي يباع عند العطارين وبعض المحلات التي تبيع العود ويختلف الأسم من منطقة الى منطقة وهو يشبه المستكة ولكن المستكة رائحها تختلف و حجمها اصغر بكثير و تستعمل في الطبخ والحلويات لأكسابها رائحة مميزة
ولكن العلك العربي حجمه اكبر وكلما زاد حجمة غلا ثمنة و هو مادة صمغية بيضاء شفافة تميل الى الصفرة تسيل فوق اشجار اللبان وعند تعرضها للهواء تجف فتجمع وتباع وكلما كان نقيا و خاليا من الشوائب كان اغلى
ولا اعرف له استعمالات غير استعماله كعلك بدون سكر ولكن له نكهة رائعة ودائما عندنا يحضره الزائر الى مكة كهدية و خاصة لكبار السن خاصة من النساء
و يوجد نوع اصغر حجم منه ولكنه مررررر ويستعمل في الطب الشعبي لعلاج السعال

اتمنى ان يكون هو المقصود و آآآآآسفة للأطاله
وسأبحث لك عن صورة له و اتمنى ان اجدها

عزيزتي زينب انا وجدت موقع علي النت بيبيع العلك العربية او المستكةبشكل بودر لصنع الحلويات
http://www.countrykitchensa.com/cgi-...&619065tmplt&1
و بالنسبة للصورة ملقتشي غير دي لشكلها وهي صحيحة مثل ما تباع في المحلات الهندية و الاخوات ما قصروا ومنتظرينك

اهلا يا nano غريبة استخاماتك لها انا اول مرة بحاول اعرفها .
وشكرا لك على الرابط .

** اهلا السفيرة :شكرا لك وان شاء الله احاول اكتب طريقة سهلة وما بدها العلكة .

** هلا مزن فعلا كلامك كثير قريب لما اريده فهو بجعل المادة غليظة القوام ..وشكرا لك .