تويت
كيكة التمر و الفواكه المجففة و المكسرات ... كيكة رائعة كل من ذاقها سأل على طريقتها
كيكة التمر و الفواكه المجففة و المكسرات
كيكة التمر و الفواكه المجففة و المكسرات
بيضتين - ملعقتي زبدة أو زيت - علبة صغيرة زبادي تساوي نصف كوب - فانيليا
-مبشور ليمونة - كوب الا ربع سكر للعجينة - نصف كوب سكر يرش على الوجه
-ملعقة بيكنج بودر - كوب و نصف دقيق أو اكثر قليلاً
-كوبين تمر مقطع قطع صغيرة - كوب تين مجفف مقطع قطع صغيرة
-كوب زبيب - كوب قشور برتقال معسلة - كوب مكسرات مجروشة خشنة -
كوب جوز هند.
يخلط البيض جيداً مع السكر و يضاف لهم الفانيليا والزبادي و مبشور الليمونة
و الزبدة و تخلط المواد جيداً مع بعضها ثم يضاف لهم البيكنج بودر و الدقيق
و يخلطوا ثم يضاف التمر و التين و الزيب و قشور البرتقال و جوز الهند و المكسرات
تخلط كل المواد جيداً و لو احتاجت للدقيق يضاف لها القليل
لأن العجينة تكون جافة نوعاً ما
اي تمد في الصينية بواسطة اليد و هذا هو شكلها.
تدهن صينية الكيك بالزيت أو الزبدة و يرش عليها الدقيق
أو تغلف بورق زبدة أو الورق الفضي
ثم تمد فيها العجينة باستخدام اليد المبللة بالماء.
ثم يرش على و جهها نصف كوب سكر
و توضع في الرف الأوسط للفرن على نار متوسطة
و لا يفتح عليها الفرن حتى تشم رائحة نضجها.
عندما تنضج يلاحظ بأن لونها اصبح اسمر بسبب التمر
تترك لتبرد ثم تقطع و تقدم مع الشاي و القهوة.
تعليق