السلام عليكم
كل عام و انتم بخير


من فضلكم يا بنات
انا عايزة طريقة المعمول (كعك العيد) الفلسطينى اللى بالسميد
و خصوصا الطريقة الغزاوية

اختكم مصرية و جوزى فلسطينى
و احنا فى غربة و نفسه فى كعك من تبع إمه (شوفتوا بتكلم فلسطينى ازاى )

من فضلكم عايزة المقادير بالكوب مش بالكيلو
و السميد ناعم و لا خشن
و درجة حرارة الفرن
و بيتخبز لمدة اد ايه


اسفة طلباتى كتير بس عشمى فيكم اكتر

تعالو يافلسطينيات شوفوها واعطوها الطرق بسرررررررررررعه

برغم من ان النداء كان للفلسطينيات بس دخلت للموضوع ههههه فضول ممكن او الله اعلم

ان شاء الله يجوك الفلسطينيات ويعطوك احلى طريقه ليك

اهلا اختى الغاليه

3 كيلو سميد ناعم جدا == 7 ونصف كوب سمنه سايحه == م ص محلب ناعم == 4 ملاعق كبيرة حليب جاف == ملعفه صغيرة خميرة == ماء دافىء للعجن حسب حاجه العجين == بهارت كعك

تبس السمنه مع السميد قبلها بيوم وتترك ليله كامله

فى اليوم الثانى نضيف الباقى وبنكون مخمرين ملعفه الخميرة مع ماء دافى وملعقه صغيرة سكر وبعد ما تضيفها نعجن برش الماء شوي شوي حتى تتجانس العجينه و تتاكدى من جودة العجينه جربيها بالقالب ومن ثم للعمل فيها بتحشيها تمر مطحون مرشوش بالقرفه التمر

تخبز بالفرن عادى تحمير من الاسفل ومن ثم الاعلي

كل عام وانت بخير

معلش اختى رند استحملينى
3 كيلو يعنى 7 كوب و اضيف عليهم نص كوب فقط سمن؟
ما هو المحلب؟ و ماهى بهارات الكحك؟
معلش انا اول مرة هعمله فى حياتى

اختى انتبهى للمقادير

3 كيلو سميد

يضاف لهاااااااااااااا سبع اكواب ونصف سمنه

المحلب نوع من انواع البهار وبهار الكحك هو عبارة عن خلطه من البهارات تطلب من العطار

اختى ازمرلدا اذا بدو طريقه كعك العيد بزيت الزيتون بدك الاخت وعود او رندوش وان شاء الله يساعدوك

اختى عجبتك الوصفه ولا لأ

كل عام وانت بخير

اه فهمت جزاكى الله كل خير
لا مش عايز بزيت الزيتون بيتهيالى طريقتك هى اللى عاوزها

طيب معلش هى البهارات دى ممكن احط شمر و ينسون يعنى و لا لازم الخلطة؟

معلش تعبتك معايا بس جزاكى الله كل خير

http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=461839&highlight=%E3%DA%E3%E6%E1

اختي هذه طريقة امي رحمها الله ويمكن ان تستبدلي الدقيق بالسميد الناعم وتتبعين جميع الخطوات

اسمحيلي اعطيك طريقه الوالدة ماتخافي غزاويه اصلي والله كلمتها مخصوص اول مشفت موضوعك
4اكواب سميد
اكوب دقيق
2كوب سمنه وزيت
ملعقه صغيرة خميرة او بيكنج بودر
ملعقه صغيرة محلب
4ملاعق حليب بودره
شوفي عنا بنستخدم سميد اسمه فرخه هنا انا فمصر مابلاقيه كتير فخدي كوبين سميد واطحنيهم بالخلاط حتى يصيروا زي الدقيق بالزبط
بتخلطي السمنه والزيت والدقيق والسميدقبل بيوم او يومين هادا يعني بنبسوا ولما تيجي تعجنيه دوبي الخميرة بشويه ماء دافي وحطي باقي المقادير واعجنيه لغايه متصير ناعمه معاك بعدين تحشيها وتشكليهازي مانت عايزة وبالهنا والشفا