كتبت بواسطة
اسيرة السهر
ممكن نسأل عن طريقة طاجين الجبنة ....عاد توا تقولوا عليا ماقدمها
بس حبيت نتأكد هل هي نفس طريقتي والا لا
أني عندي طاجين جبنة لكن بالبطاطا
و راح نقولك عليه و ان شاء الله يطلع هو :
تاخدي بطاطا متوسطة الطولو الحجم و تقصيها كيف ما تقصي البطاطا للمبطن و يكون عددها على حسب الطاجين اللي عندك ... تقليها كويس و ما تخليهاش تتحمر هلبة
و خودي طاجين و ستفي فيه الطبقة الأولى شرائح البطاطا المقلية و بعدين رشي عليها الجبنة اللي خاطرك فيها أني نحط في الجبنة التشدر و الموتزريلا و نرش شوية زعتر عليهم و نستف طبقة ثانية من البطاطا المقلية و نرش عليها جبنة و زعتر و بعدين آخر طبقة جبنة و زعتر و رشقيها بالزيتون و حطيها في الفرن لين تسيح الجبنة و تتحمر و بعدها خليها حتى ساعة تبرد و قصيها و راهي مش عادية لكن قوية هلبة يعني طرف و بعدها تفقدي الوعي من الحلاوة
تقدري ادير طبقتين بطاطا و بينهم جبنة بس و ترشي من فوق جبنة يعني الطبقات اختيارية
و حاجة ثانية لو حبيتي البطاطا مبهرة ... قبل لا تقليها قصيها شرائح و حطيلها ملح و البهار اللي تحبيه و خليها ساعة تمص البهار و بعدها اقليها تعطيك ريحة مش عادية في الطاجين
و ان شاء الله انكون أفدتك
الروابط المفضلة