لماذا بتطلع الكيك احيانا هش وناعم وطرى وجميل لكن بيتفتت افيدونى

حبيبتى الغالية
انصحج يالغلا ما تقطعين الكيك وهو بعده سخن
انتظرى عقب الى يبرد شوى وبعد قطعينه لحتى يصير متماسك ما يفتت
انشالله بيصير مرة حلو من يدينج
تسلمين

حبيبتى هنالك عدة اسباب
1/ كثرة السكر يعنى السكر لو كثير بيفتت الكيك
2/قلة فى الخفق
3/ اذا لم تتركيها تبرد وقمتى بتقطيعها

جوزيتما كل خير عزيزاتي ماقصرتما في الأفاده

الاخوات ما قصرو لكن عندي اضافة
وهي ان كثرة البيكن باودر من اهم الاسباب التي تؤدي الى تفتت الكيك
وانا جربتها اكثرت من كمية
البيكن باودر في احدى كيكاتي فكانت النتيجة انها اصبحت تتفتت
واعدت نفس الكيكة مع تغيير كمية البيكن باودر فكانت النتيجة رائعة
اضافة الى ان لاتقطعيها حتى تبرد نهائيا

شوفى الرابط ده يارب يفيدك
http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=381614
http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=433293

كثرة السوائل عموما