السلام عليكم
انا طول عمري بعمل الشيرة انا وامى وبتكون خفيفة
نفسى اعملها زى اللى بيستخدمها الحلوانى
والى بتيجى فى التليفزيون
حد يقولى بيحطوا فيها ايه عشان تكون كدة متماسكة زى عسل النحل
وياريت تكون حاجة سهلة اقدر اجيبها
ساعدوووووووووونى ساعدكم الله

انا اسويها بهذي الطريقه وتطلع حلوه..الييك الطريقه:::

كوب من السكر
نصف الكوب ماء
نصف شريحة ليمون
اضع السكر والماء على النار بعدين اذا بدأ يغلي اضع نصف شريحة الليمون..
اتركه يغلي شوي لحتى ما تصير سميكه..
اتمنى اني اكون افدتك,,
و تقبلي مرور.. اختك في الله فسفوريه

حبيبتي سوي مثل ما قالت الاخت فسفورية
ولما تبرد حطيها في قارورة زجاج يكون فيها 3ملاعق سكر وهي لوحدها راح تثقل وضعيها في الثلاجه قبل استخدامها بيوم
وتقبلي تحياتي

أضافة لما سبق من الاخت فسفورية

+

ملعقة صغيرة من ماء الزهر

أنا بعد ما بعمل الشيرة بالطريقة التقليدية

1.5 كوب سكر + 1.5 كوب ماء إلى أن يغلوا

ثم أعصر عليه قليل من عصير الليمون وأطفى النار

ثم أضع قليل من الفانيليا وعود قرفة خشب ( إختيارى)

وأضيف ملعقة عسل نحل

وأتركى يبرد ربع ساعة وأضعه على أى حلوى وهى ساخنة

وبالهنا والعافية

يوجد نوعين من القطر القطر الخفيف و يتكون من نفس مقادير الماء و السكر يعني كوب ماء و كوب سكر
و النوع الثاني وهو القطر السميك و يتكون من مقدار من اسكر و نصف المقدار من الماء فاذا استعملتي كوب سكر تضعي نصف كوب ماء و في النوعين تضعي بضع قطرات من اليمون بعد غليان القطر و ممكن اضافه الماده المنكهه مثل الماء زهر او الفانيللا

شكرا كتير لاهتمامكم
انا عارفة وبحط مقدار السكر مرتين بالنسبة للمية
بس انا نفسى تبقى زى بتاعة الحلوانى بتكون بكثافة العسل
هما بيحطوا فيها حاجة
وانا موش عارفاها

حبيبتي الشيرة لا يستعمل فيها شيء غير اللي ذكرتيه انت والاخوات والكثافة بتحصلي عليها من مدة الغليان لما بتتبخر الماء منها وبتصير اثقل ( انت الظاهر ما بتخليها تغلي المدة الكافية )

وحتى تعرفي انو الشيرة اصبحت جاهزة وثقيلة ارفعي بواسطة ملعقة الاكل السائل ودعيه ينساب

واذا رايتيه ينساب كالخيط دون تقطع بانسيابه الى الوعاء الذي على النار فهذا يعني انك وصلت للمرحلة الصحيحة واسحبيه عن النار


اتمنى اكون افدتك والاخوات ما قصروا

عزيزتي انا تذكرت الان سمعت مره انه في ناس تضيف قطعه شبه للقطر لا اعرف لماذا يمكن هاذا هو اللي بيضيفوه