القطايف



المقادير

كأسين ونصف طحين أبيض
نصف كاس سيمد
ثلاث كاسات ونصف ماء
ملعقتين شاي بيكنج بودر
أربع ملاعق طعام سكر

الطريقة

تخلط جميع المقادير في خلاط العصير
تترك جانبا لمدة نصف ساعة
في مقلى ممسوح بالزيت تصب العجينة على شكل دوائر حتى نفاذ الكمية
تحشى القطايف وهي ساخنة
ثم تغلى في زيت غزير وحامي
ثم تسقى بشراب السكر

reham عزيزتي لازم نقلاها في الزيت
انا اسوي نفس طريقتك واحشيها بالقشطة واسكر عليها واقدمها بدون مااقلاها في الزيت
ارجوالرد علئ وجزاك اللة الف خير
تحياتي,,

مشكورة اخت ريهام

ملاك القلي بالزيت وغمرها بالشيره ثم نصفيها تطلع احلى

الي بالقشطه بسكر نصفها وتزينيها بالمكسرات
ما بقليهااما الي محشيه بالمكسرات بقليها
بحشيها كمان تمر بس ما بحطها بالقطر جربيها طيبه

شكرا علي ردك فتون

السلام عليكم و رحمة الله وبركاته
جزاك الله خيرا اختى ريهام ..
ولكنك هل جربتى هذة الطريقة ؟
يعنى هل تطلع مثل اللى تباع فى المخابز ..
لأننى لأول مرة أعلم ان العجينة بها سميد .. وهل هو سميد البسبوسة المعروف ؟؟
أعذرينى على كثرة الأسئله ولكنى أريد ان أتعلمها وأنجح فيها بأذن الله ..

ام العبادله

علي طول بعماو ومشاء الله زي الي في السوق تمام

حتي اليوم هملت كميه وحتيتها بالفريزر

جربيها راح تعجبك

واذا لقتيها تقيله شوي زيدي ماء مو كتير وحركيه كويس
وتصبيه علي مقلاه تيفال مسوحه زيت خفييييف
وعلي نار هاديه

ممكن كمان اللي محشية بالقشطة تقليها
بس تكون قشطة بلادي عشان ما تطلع من القطايف
او
تحشيها قشطة من عمل اديكي مثلي ولها عدة طرق
لكن ألذها :
5 ملعقة كبيرة سميد
4 ملعقة كبيرة حليب
2 كوب ماء
علبة قشطة
نطبخ السميد مع الحليب والماء على النار حتى يغلي و يسمك قوامه
نطفي النار ونضيف القشطة ونحركها جيدا

ممكن كمان ترصي حبات القطايف في صينية مدهونة بالسمن
وتدهني القطايف كمان بالسمن وتدخليها الفرن حتى تتحمر
عشان يكون نسبة الدهن خفيفة مش زي القلي اللي بتشرب زيت

ممكن كمان في حالة القلي نضيف ملعقة سمن الى الزيت الغزير
لأضافة نكهة مميزة الى طعمها

وصحتين وعافية

مشكورة اختي على هالقطايف الذيذة

جزاك الله خيرا اختى ريهام على ردك
وان شاء الله هجربها ..