كوكيز الشوكولا :-
المقادير:-
كوب سمنه نباتية، كوب و نصف سكر، 2 بيضة، ذرة ملح، ملعقة صغيرة ماء ، ملعقة صغيرة مسطحة بايكربونات صودا، كوب جوز مفروم متوسط الحجم، ملعقة فانيلا أو نصف ملعقة صغيرة قرنفل،
من ½ 2 – ¾ 2 كوب دقيق، 3-4 ملاعق كبيرة كاكاو.
الطريقة:-
1- نخلي الدقيق و اخلطي معه بايكربونات الصودا بعد الضغط عليها حتى لا يبقى كتل فيها ثم اخلطي الكاكاو و كبش القرنفل مع الدقيق.
2- نقي الجوز و افرميه إلى قطع متوسطة الحجم ثم حمصيه قليلاً بالمقلى ثم ارفعيه بوعاء آخر لفصل القشور المحروقة عنه و اخلطبه بالدقيق (يمكن تركه بدون تحميص).
3- سني السمن و السكر في اتجاه واحد و عندما يصبح المزيج خفيفاً أضيفي البيض واحدة بعد الأخرى مع الاستمرار بالسن في نفس الاتجاه حتى يتجانس الخليط ثم أضيفي ملعقة ماء و استمري بالسن.
4- أضيفي الدقيق على دفعات مع السن المتواصل حتى تنفد الكمية و يتجانس الخليط .
5- رشي قليلاً من الدقيق على صينية و ضعي أقراص صغيرة متباعدة و اخبزي بفرن متوسط الحرارة لمدة 15 دقيقة.
------------------
أم مهدي
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة