انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
عرض النتائج 1 الى 8 من 8

الموضوع: طرق عمل الايس كريم

  1. #1
    تاريخ التسجيل
    Aug 2007
    الموقع
    فلسطينية في بلاد الحرمين
    الردود
    80
    الجنس

    طرق عمل الايس كريم

    بسم الله الرحمن الرحيم اليوم جايبالكم عدة طرق لصنع الايس كريم بنكهات مختلفة
    الايس كريم
    من اكثر استخدمات الصيف من الذا انواع الحلويات الصيفية
    [المقادير
    1كوب من اللبن

    1كوب من السكر

    1كوب من فاكهة الموسم

    2صفار بيض

    2ملعقة من النشا

    2عصير ليمونة



    ]طريقة التحضير
    يغلىءالفاكهة على النار مع نصف كمية السكر ويضاف عصير الليمون

    تغلىءاللبن مع باقى كمية السكر ويضاف النشا بعد ان يذاب قليل من الماء ويضاف الفانيليا

    وبعد ان يبرد الخليطان يضاف البيض يصفى ويترك بالثلاجة لليوم الثانى وبعد يوضع بالماكينة المخصصة للصناعة

    الايس كريم حتى ينعم ويتماسك وبعد يحفظ بالفريزر داخل وعاء بلاستيك

    اما فى عدم وجود ماكينة ايس كريم يوضع الخليط داخل الفريزر ويقلب كل ساعة حتى ينعم ويتماسك

    ملحوظة هامة
    فى حالة الحصول على ايس كريم فانيليا يحذف عصير الفاكهة وعصير الليمون ويتم عمل باقى الخليط وفى حالة الرغبة

    فى الحصول على ايس كريم شيكولاته يمكن اضافة نصف كوب كاكاو للبن اثناء الغليان




    طريقة عمل آيس كريم الفانيليا



    * وجبة صحية من الآيس كريم:
    * المقادير:
    3
    /4 كوب جبن أبيض قليل الدسم
    3 ملاعق صغيرة لبن رائب
    3 ملاعق صغيرة زبادى منزوع الدسم
    3 ملاعق صغيرة سكر
    1 ملعقة صغيرة فانيليا

    * الطريقة:
    - تخفق جميع المكونات فى الخلاط الكهربائى ماعدا اللبن الرائب.
    - يضاف اللبن الرائب مع إعادة الخفق للمكونات حتى تصبح متجانسة.
    - يوضع الآيس كريم فى الفريزر حتى يتجمد.

    * تكفى هذه الوجبة = ستة مقادير.

    * القيمة الغذائية/المقدار:
    السعرات الحرارية = 42
    السعرات الحرارية المستمدة من الدهون = 6

    *


    طريقة اخرى
    المقادير:
    4 صفار بيض, 3كاسات حليب كامل الدسم, كاسة كريمة طازجة المراعي , كاسة سكر , ملعقة شاي فانيلا..
    *

    الطريقة:
    1.ضعي صفار البيض في زبيدة ويخفق بخلاط الكيك وضعيه في قدر عليه السكر والحليب والفانيلا وارفعيه على النار مع التقليب المستمر إلى إن يتجانس.


    2 ضعي الخليط في الثلاجة إلى إن يبرد تماما.


    3 تخلط الكريمة بخلاط الكيك إلى أن تتجانس أو (لمدة 5_6 دقائق)

    اخرجي الخليط من الثلاجة وضعي عليه الكريمة واخلطيه بخلاط الكيك إلى آن يتجانس وضعيه في الفريزر ويقلب كل ساعة إلى أن يجمد.


    ضعيه في الصحن المعد وضعي عليه الكريمة والشكولاته والصوص ورشي على الوجه قليل من اللوز.
    *

    طريقة عمل الكريمة الشوكلاته:
    ربع كاسة سكر, ربع كاسة ماء, ملعقة طعام نسكافية , ملعقتين طعام شوكولاته بودره, كاسة كريمة طازجة المراعي.
    *

    الطريقة:


    ضعي السكر في قدر صغير وضعي عليه الماء والنسكافيه وارفعيه على النار مع التحريك المستمر إلى أن يذوب السكر ويصبح مثل الشيري.


    يخفق بياض البيض بخلاط الكيك جيدا وضعيه فوق مزيج القهوة وهو ساخن مع الخفق المستمر بالخلاط إلى أن يتجانس.

    ضعيها في الثلاجة إلى أن تبرد تماما وضعي الكريمة الطازجة في زبدية وضعي عليها ملعقتين طعام شوكولاته بودرة واخلطيها بخلاط الكيك إلى أن تجمد وضعي عليها خليط السكر ويخفق الجميع مرة أخرى.


    4.زيني بها الآيس كريم أو الكيك.
    ((منقول من كتاب أصول الطبخ السعودي والشرقي من إعداد رابحة احمد))
    وبالهناء والشفاء.. جربوا الوصفه وبردوا على قلوبكم

  2. #2
    تاريخ التسجيل
    Apr 2006
    الموقع
    تحت رحمة ربّي .. أرجو رضاهـ والجنة ~
    الردود
    5,011
    الجنس
    أنثى
    التدوينات
    2
    التكريم
    • (القاب)
      • بصمة إبداع
      • نبض مُلتقى الإخاء والفتيات
      • مُبدعة صيف 1430هـ
    يسلمووووووووووووووووووووو

    الله يعطيك العافيه

    تقبلي مروري .. فسفوريه

    :


    :



    :

    :


    (:





    :




    :



    وإن طال الغيابْ


    فـ لكمْ في القلبِ مَكَانهْ ()*

  3. #3
    noha noma's صورة
    noha noma غير متواجد زهرة لا تنسى"مجموعة العطاء في ركن الجمال "
    تاريخ التسجيل
    Oct 2006
    الموقع
    المغرب_الحسيمة_/هولندا-امستردام حاليا في بلاد الغربة
    الردود
    4,617
    الجنس
    أنثى
    شكرا حبيبتي على ايس كريم

  4. #4
    تاريخ التسجيل
    Aug 2007
    الردود
    21
    الجنس
    امرأة
    شكر لك الصحيح رائع جدا مشكورررررررررررررررررررررررة

  5. #5
    تاريخ التسجيل
    Aug 2007
    الردود
    154
    الجنس
    أنثى




    رائع

  6. #6
    تاريخ التسجيل
    Aug 2007
    الردود
    24
    الجنس
    شكرا حبيبتي على الآيس كريم

  7. #7
    تاريخ التسجيل
    Apr 2007
    الموقع
    البحرين
    الردود
    3,041
    الجنس
    أنثى
    مشكورهـ أختي على الايسكريم
    جزاج الله خير
    و
    يعطيج العافيهـ
    *****
    ***
    *

  8. #8
    تاريخ التسجيل
    Aug 2007
    الموقع
    فلسطينية في بلاد الحرمين
    الردود
    80
    الجنس
    صحة وهنا على قلوبكم جميعا

مواضيع مشابهه

  1. صيفنا إبداع: قالب حلا الايس كريم::مشاركتي في ملف ناني للايس كريم::::::::
    بواسطة لا تحزنين في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 26
    اخر موضوع: 30-09-2010, 03:35 PM
  2. اسهل ايس كريم ... بماكينة الايس كريم
    بواسطة ام عزيزان في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 4
    اخر موضوع: 12-05-2009, 06:45 PM
  3. ●•° موضوع متميز°•● **كيكه الايس كريم&ساندويش الايس كريم&البافاريا من مطبخى**
    بواسطة lone~ly في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 47
    اخر موضوع: 10-08-2008, 06:09 AM
  4. بسكوتة الايس كريم وطريقة انيقة لتقديم الايس كريم والفروت سلاد
    بواسطة nano في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 8
    اخر موضوع: 10-05-2003, 02:37 AM
  5. بسكوتة الايس كريم وطريقة انيقة لتقديم الايس كريم والفروت سلاد
    بواسطة nano في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 1
    اخر موضوع: 21-04-2003, 10:41 PM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ