المقادير///
4 بيض
2/1 كوب سكر
1 ملعقة صغيرة فانليا
2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
4/3 كوب دقيق منخول ثلات مرات
2 ملعقة صغيرة سكر بودرة
الطريقة
- يُفصل صفار البيض عن البياض.
- يُخفق صفار البيض مع السكر جيداً.
- تُضاف الفانليا إلى الخليط، ثم يضاف عصير الليمون وتخفق المواد جميعاً.
- يُضاف الدقيق تدريجياً ويخفق حتى يتجانس الخليط، ويترك جانباً.
- يُخفق بياض البيض إلى أن يبدأ في التماسك ثم يضاف السكر البودرة تدريجياً أثناء الخفق حتى يصير الخليط صلباً (مارنج).
- يضاف قليل من خليط صفار البيض والدقيق إلى بياض البيض مع التقليب حتى يتجانس الخليط (مع مراعاة الخلط بخفة).
- تُضاف الكمية المتبقية من بياض البيض المخفوق إلى الخليط وتمزج المواد جيداً.
- يُوضع ورق زبدة في قالب(صينية)بعد النضج تقسم الي نصفين
وتدهن بكريما الزبدة
كريما الزبدة
كوب زبدة
تقريبا 4 اكواب سكر ناعم* ايسنج *
تضرب الزبدة بالمضرب حتي تصبح بيضاء مثل الكريما ثم نضيف السكر بالكوب بالتدريج حتي نحصل علي القوام المطلوب
وتلون حسب الرغبة بالالوان غذائيه
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة أم شجووون
الروابط المفضلة