أخواتي أنا اريد ان اعرف اسباب فشل الكيك معي وخاصة كيك الزبادي ؟؟؟؟
انا جربت طريقتين للاختين الفاضلتين ( هند - المها ) وفي المرتين الكيكة اول ما تطلع من الفرن تهبط وتكون ماهي ناضجة من الداخل رغم التزامي بالمقادير و نصائح الاخت هند مع ذلك تفشل لييييييييييش
ارجوكم افيدوني و جزاكم الله خيرا .......

نفسي افيدك بس انا دايم تصير معاي نفس المشكله
تقبلي مروري

حبيبتى ان شاء السميع اقدر افيدك
اولا احمى الفرن قبل ما تبلشى تشتغلى فى الكيك احميه على الاخر
لما تخلصى الكيك ضعى الفرن على درجة حراره 180
ضعى الكيك على ارف فى الفرن وفى وسط الفرن
لا تفتحى على الكيك قبل مرور نصف ساعه من الزمن
ان شاء الله قد استفدت يا حلوووووووووووووووو
بدى احكيلك شغله دايما الكيك بزبط فى صوانى الالمنيوم اكثر من التيفال خذيها نصيحه من اختك ام الانس

السبب واضح عزيزتي
وهو الحرارة الزائدة للفرن
ضعي الكيك على حرارة 160 فقط لا اكثر ولا تفتحي الفرن قبل مرور نصف ساعة
وتأكدي أن البيض أو الحليب غير بارد
يجب أن تكون كل المقادير بدرجة حرارة الغرفة
وعند إضافة الدقيق اخفقي بأقل سرعة لا بأعلى سرعة

1- مدة خفق الكيك يجب أن تكون نص ساعةأو أكثر بشوي لاكن لاتقل ابدا((((((((((((((جربيوماراح تندمي))))))))))))) هذه معلومة من وأنا في المتوسطة اللحين خلصت جامعة
2-حطي الحرارة160 والشبك يكون وسط الفرن مو تحت تنحرررررررررررررررق
3- ضعي الكيكة في آآآآآآآآآآآآآآآآآآخر الفرن مو في الوسط
4- ماراح تستوي الا بعد مرور نصف ساعة واذا قلبك ياكلك ناظري من ورا قزاز الفرن
5-لما تستوي طلعيهامن الفرن بشويييييييييييييييييييييييييييييييش وضعيها على الطاولة بشوييييييييييييييييييييييييييييييييييش واتركيها تهدا وتجمد وتحافظ عليه هذا كله من دقيقة الى دقيقتين
6-اقلبيها على سلك منخل وعلى طول اقلبيها على صحن وارجعي نزيليها بالدف والهز ورجعيها على المنخل كذا خليتي وجه الكيكة لفوق وفي نفس الوقت رجعتها على المنخل
7-سيبيها تبرد بدون مروحة نص ساعة لا تقصيها الا بعد هالوقت
وبتاكلين احلى كيكة باذن الله بس لا تنسين تدعين لي بما تجود به نفسك (((((امانة)))))

اليك عزيزتي هذا الرابط بإذن الله سيفيدك

http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=269246