مساعدة لو سمحتوا..

**جنـ أم ــى** · 20-05-2007, 01:59 AM

والله يا اختي اتمني انه في حد يدخل واساعدك بس انا اعرف كوكيز ممكن يساعدك شوفيه

بسكويت سريع بالشوفان بالخطوات المصوره

**جنـ أم ــى** · 20-05-2007, 04:00 AM

المشاركة الأصلية بواسطة جنـ أم ــى

والله يا اختي اتمني انه في حد يدخل واساعدك بس انا اعرف كوكيز ممكن يساعدك شوفيه

بسكويت سريع بالشوفان بالخطوات المصوره

سامحيني يبدو في مشكله في الرابط

شوفي هذا

بسكويت سريع بالشوفان بالخطوات المصوره

**senses captive** · 20-05-2007, 12:24 PM

مشكووووووووورة اختي على استعدادك لمساعدتي..

بس للأسف ان الكوكيز فيه دقيق اسمر...

وتسلمين..

**الباجوري** · 20-05-2007, 06:31 PM

حلويات بدون دقيق

اليكِ عزيزتي هذه الحلويات جمعتها لكِ من موقع الشيف اسامه

كريب الحمص

المقادير

4/3 كوب دقيق حمص
1 ملعقة كبيرة نشا
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
2/1 كوب ماء
1 ملعقة صغيرة ملح

الطريقة
- يُخلط الدقيق مع النشا ، نصف كمية الزيت و الملح.
- يُضاف الماء تدريجياً للخليط مع التقليب حتي نحصل علي عجين سائل نوعا ما.
- يُسخن بقية الزيت في مقلاة علي النار ثم يُصب ملعقة من الكريب .
- يُترك حتي يُتماسك و يُحمر من أسفل ، يُرفع علي ورق حتي لا يلتصق.
- يُغطي حتي لا يُجف ، يُحشي بحشوات مختلفة (دجاج مسلوق ، خضار ، فاكهة مع عسل).

**الباجوري** · 20-05-2007, 06:34 PM

كيك تمر بدون دقيق

المقادير
4 بياض بيض
½ كوب سكر
1 كوب شيكولاته قطع
1 كوب تمر قطع
½ 1 كوب عين جمل قطع
للتزييـن
½ كوب شيكولاتة بيضاء قطع
½ كوب زبده
3 كوب سكر بودرة
فانيليا
6 ملعقة كبيرة حليب

الطريقة

بالمضرب الكهربائي يخفق بياض البيض حتي يتضاعف حجمة ويصبح كالمارينج.
يضاف عليه السكر وعين الجمل وقطع التمر وقطع الشيكولاته مع التقليب بخفة للحفاظ على هشاشة المارينج .
يصب خليط الكيك في صنية بها ورقة زبدة.

**الباجوري** · 20-05-2007, 06:36 PM

كيك شيكولاته بدون دقيق

المقادير
6 ملعقة كبيرة زبد بدون ملح
2/1 1 كوب قطع شيكولاتة
6 صفار بيض كبير مخفوق
6 بياض بيض كبير
2/1 كوب سكر
سكر بودرة للتزيين

الطريقة
- يُوقد فرن حرارته 180 درجة مئوية قبلا البدء في عمل الكيك مباشرةً .
- في وعاء حراري و على حمام بخار فوق نار متوسطة يُوضع الزبد مع الشيكولاتة حتى تسيح و يُترك ليبرد قليلاً.
- يُضاف صفار البيض بعد أن يُخفق مع السكر إلى خليط الشيكولاتة مع الخفق الجيد
- في وعاء آخر يُخفق بياض البيض جيداً مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح هشاً كالمارنج
- يُضاف قليل من بياض البيض إلى خليط الشيكولاتة.
- يُضاف خليط الشيكولاتة المخلوط مع بياض البيض إلى المتبقي من بياض البيض مع التقليب بخفة.
- تُدهن صينية دائرية بقليل من الزبد المرشوش بقليل من الدقيق حتى نحصل على مادة تمنع التصاق خليط الكيك بها (يمكن استخدام ورق زبدة) ، ثم يُصب خليط الكيك عليها مع تسوية السطح.
- تُوضع الصينية في فرن حرارته 180 درجة مئوية و تُترك لمدة 45-50 دقيقة.
- تُترك لتبرد تماماً قبل التقديم و تُزين برش السكر البودرة على سطحها.

**الباجوري** · 20-05-2007, 06:37 PM

بسكوت بدقيق الأرز

المقادير
3 صفار بيض
2/1 كوب زيت خضار
1 كوب سمن سايح
4/3 كوب شربات(قطر)
2/1 3 دقيق أرز
1 ملعقة كبيرة سكر
2/1 1 ملعقة صغيرة حبهان (حب الهيل) مطحون
2 ملعقة كبيرة حبة البركة للتزيين

الطريقة
- يُخفق صفار البيض جيداً في وعاء عميق و يُضاف إليه الزيت و السمن و الشربات مع الاستمرار في الخفق حتى تمتزج كل المكونات.
- يُخلط دقيق الأرز مع الحبهان و السكر و يُوضع في العجانة و يُضاف إليه خليط البيض تدريجياً حتى تصبح عجينة متماسكة لينة.
- تُوضع العجينة في كيس بلاستيك و تُترك في الثلاجة (البراد) لمدة لا تقل عن النصف ساعة حتى تتماسك.
- تُقسم إلى كرات صغيرة و تكوَر، و تُرص الكرات على صاج مع الضغط عليها ، و تُزين برش حبة البركة على سطحها.
- تُخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 12-15 دقيقة.
- إذا لم يتوفر دقيق الأرز يُمكن تحضيره عن طريق نقع الأرز في ماء، ثم يتم طحنه في المطحنة و يُنخل قبل الاستخدام.
- يُمكن إضافة الكاكاو إلى العجينة لإعطائها نكهة الشيكولاتة و اللون الغامق.

**الباجوري** · 20-05-2007, 06:37 PM

بسكوت الحمص

المقادير
2/1 4 كوب دقيق حمص
2/1 1 كوب سكر بودرة
2 ملعقة كبيرة حبهان مطحون
2/1 كوب سمن
2/1 كوب زيت
(بندق- فستق- لوز) للتزيين
شربات (قطر)

الطريقة
- يُخلط دقيق الحمص و سكر البودرة و الحبهان في وعاء العجن .
- يُسخن السمن و يُضاف السمن الساخن و الزيت إلى خليط الدقيق مع الخلط بملعقة خشبية حتى يتكون عجين لين وناعم.
- يُترك العجين لمدة ساعتين حتى يتماسك .
- يُفرد على كاونتر و يكون بسُمك 1 سنتيمتر و تُقطع باستخدام قطاعه بالأشكال المرغوب فيها ، وترص في صينية على مسافات متباعدة حتى لا تلتصق عند الخبز.
- تُغمس حبات المكسرات في القطر (الشربات) و توضع في وسط كل وحدة مع الضغط الخفيف عليها.
- تُخبز في فرن درجة حرارته 180 درجة مئوية لمدة 15 – 20 دقيقة.
- تُترك لتبرد تماما، ثم ترص في طبق التقديم و ممكن أن يُرش بسكر البودرة للتزيين.

**الباجوري** · 20-05-2007, 06:39 PM

كيك برتقال بدون دقيق

المقادير
1 كوب زبدة
1 ملعقة كبيرة بشر برتقال
4/1 1 كوب سكر
6 بيض
3 كوب لوز بودرة
4/3 كوب جوز هند
4/3 كوب دقيق أرز
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
قطر البرتقال
1 برتقال
3/1 كوب سكر
3/1 كوب مـــاء

الطريقة
- بواسطة المضرب الكهربائي يخفق السكر والزبدة حتى يصير المزيح كريمي القوام.
- يضاف البيض ويخفق حتى يتداخل مع المزيج ثم يضاف بشر البرتقال.
- تخلط جميع المكونات الجافة مع بعض ( دقيق الأرز والبيكنج بودر وجوز الهند ).
- تضاف المكونات الجافة على مزيج البيض ويخلط جيدا حتى يتداخل المزيج.
- يصب العجين في قالب ويخبز على درجة حرارة 180 درجة ولمدة 45 دقيقة.
تسقي الكيك وهى دافئة بقطر البرتقال.

يتبع وصفات لحلويات بدون دقيق.....

**الباجوري** · 20-05-2007, 07:35 PM

وهذه وصفه من النت لخبز بدون دقيق قمح

خبز الذرة بالسجق

المقادير
3 كوب دقيق ذرة
4/1 كوب ذرة مسلوقة
2 كوب ماء
4/3 كوب حليب
1 بيض
3 ملعقة كبيرة زبدة
2/1 كوب عسل نحل
2 ملعقة صغيرة روزماري طازج
سجق قطع صغيرة و بصل جوانح

الطريقة
- يُخفق البيض مع الزبد حتي يصير كالكريمة.
- يُخلط دقيق الذرة مع الروزماري و الذرة و يُضاف لخليط البيض و يُقلب جيدا.
- يُضاف الماء و الحليب و العسل للخيط السابق مع التقليب حتي نحصل علي عجين متجانس.
- يُسخن زيت في مقلاة علي النار ثم يُضاف البصل الحلقات و يُقلب ثم يُضاف قطع السجق أو (دجاج أو لحم) حتي ينضج و يُترك ليبرد.
- يُضاف خليط السجق و البصل إلي العجين و يُقلب.
- يُصب الخليط في قالب فرن مدهون بالزبد.
- يُخبز في فرن حرارته 180 درجة لمدة نصف ساعة .
- يُترك ليبرد ثم يُقطع و يُقدم مع صلصة جبن.

**الباجوري** · 20-05-2007, 07:54 PM

قرأت حالا في مقاله على النت

ان الغلوتين موجود في دقيق القمح والشوفان والشعير والجاودار

الوصفات التي وضعتها لكِ بدون هذه الاشياء

و ان شاء الله تفيدك

واي سؤال حبيبتي انا موجوده

**senses captive** · 22-05-2007, 04:36 PM

الله يسلمك حبيبتي ويوفقك ان شاء الله..

والله انا الحين تحسنت معنوياتي..واقول الحمدلله اني سجلت في المنتدى ..

أن شاء الله ماراح انساها لك وبأدعيلك..بذلت جهد الله يخليك لعين ترجيك...

**نورر الليالي** · 14-10-2011, 09:39 AM

سلسلمت يداك

فى انتظار جديدك

مساعدة لو سمحتوا..

مساعدة لو سمحتوا..

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق