تويت
شعار ♥موضوع متميز♥ مجموعة حلوياتى تبع البوفيه
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هذه الحلويات تبع البوفيه الموجود بهذا الرابط
http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=216196
و اليكم الصور
و اليكم الصور
و سوف ابدا بسردها بالخطوات المصورة
اولا نبدا بعمل حلو الاقماع
و اليكم المقادير و الطريقة
عجينه القرقور او الاقماع
2 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة ملح
ثلث كوب زيت
1 كوب ماء
عجينه القرقور او الاقماع
2 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة ملح
ثلث كوب زيت
1 كوب ماء
تعجن المقادير مع بعض و تترك ترتاح قليلا
ثم تفرد على الكاونتر و تقطع مستطيلات
كما فى الصورة
و تلف حول الاقماع و تحمر بالزيت
الى ان يصير لونها ذهبى و توضع على ورق النشاف
حتى يمتص الزيت و تترك جانبا
ملحوظة هذه طريقة الوالده فى عمل الاقماع
و اذا كان لديكم طرق اخرى ممكن
لانى لاحظت بعض المقادير تختلف و احيانا تخبز بالفرن
ثم تفرد على الكاونتر و تقطع مستطيلات
كما فى الصورة
و تلف حول الاقماع و تحمر بالزيت
الى ان يصير لونها ذهبى و توضع على ورق النشاف
حتى يمتص الزيت و تترك جانبا
ملحوظة هذه طريقة الوالده فى عمل الاقماع
و اذا كان لديكم طرق اخرى ممكن
لانى لاحظت بعض المقادير تختلف و احيانا تخبز بالفرن
الحشوة
و هى عبارة عن مهلبيه الجزر
و اليك المقادير
1 جذرة كبيرة او 2 جذرة صغيرة مبشورة
2 ملعقة زبدة او سمن
2 ملعقة حليب بودرة
1 كوب حليب
2 و نصف ملعقة نشاء (كورن فلور)
نصف كوب سكر او حسب المذاق المناسب
جوز هند و زبيب و مكسرات حسب الرغبة فستق و لوز و جوز و بندق
و هى عبارة عن مهلبيه الجزر
و اليك المقادير
1 جذرة كبيرة او 2 جذرة صغيرة مبشورة
2 ملعقة زبدة او سمن
2 ملعقة حليب بودرة
1 كوب حليب
2 و نصف ملعقة نشاء (كورن فلور)
نصف كوب سكر او حسب المذاق المناسب
جوز هند و زبيب و مكسرات حسب الرغبة فستق و لوز و جوز و بندق
الطريقة
يحمص الجذر المبشور مع السمن او الزبده فى قدر على النار
حتى يذبل قليلا لمدة 5 الى 7 دقائق .
يذوب قليل من اللبن مع النشاء ثم يضاف كوب اللبن و النشاء المذوب
الى الجذر المحمص
و يضاف اليهم السكر و حليب البودرة
و يحرك جيدا حتى يثقل قوامه و يجب الا يكون القوام ثقيلا جدا و لا خفيفا جدا
يكون قوامه وسط حتى يسهل حشوه فى الاقماع
وينزل من النار ثم اخيرا يضاف اليه جوز الهند و الزبيب و المكسرات
و يحرك جيدا حتى تتجانس المواد مع بعضها البعض
و لا يحشي فى الاقماع الا حين يقرب موعد الضيوف او عند التقديم
ا حيانا اضع عليها كريمة مخفوقة للزينه بعد حشوها
تعطيها منظرا جميلا جدا
و اليكم الصور
يحمص الجذر المبشور مع السمن او الزبده فى قدر على النار
حتى يذبل قليلا لمدة 5 الى 7 دقائق .
يذوب قليل من اللبن مع النشاء ثم يضاف كوب اللبن و النشاء المذوب
الى الجذر المحمص
و يضاف اليهم السكر و حليب البودرة
و يحرك جيدا حتى يثقل قوامه و يجب الا يكون القوام ثقيلا جدا و لا خفيفا جدا
يكون قوامه وسط حتى يسهل حشوه فى الاقماع
وينزل من النار ثم اخيرا يضاف اليه جوز الهند و الزبيب و المكسرات
و يحرك جيدا حتى تتجانس المواد مع بعضها البعض
و لا يحشي فى الاقماع الا حين يقرب موعد الضيوف او عند التقديم
ا حيانا اضع عليها كريمة مخفوقة للزينه بعد حشوها
تعطيها منظرا جميلا جدا
و اليكم الصور
هنا عندما فردت العحينه و لفيتها حول الاقماع
و هنا عند التحمير
وهنا المكسرات اضفتها لاحقا للمهلبية
و هذه مهلبية الجذر بعد ما خلصت
وهذا شكله النهائى و اسفة مصورة بالموبايل
ونتابع بقية الحلويات
تعليق