كعكة المانجا
المقادير:
كوب بندق محمص+ ثلاث مانجا من الحجم الكبير+ كوب سكر+ كوب زبدة+ ملعقة شاي فا نيليا+ اربع بيضات كبيرة+ كوبان طحين لجميع الا ستعما لات+ ملعقة ونصف بكنك باودر+نصف كوب بندق مفروم ومحمص+سكر ناعم للتزيين+كوبان قيمر(قشطة)+ ملعقة شاي جوزة الطيب+ مانجا واحدة مقطعة شرائح للتزيين
الطريقة:
يسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة ونحضر قالب كيك مدهون
يطحن البندق المحمص ويو ضع جانبا
تقشر المانجا وتقطع مع الاحتفاظ بالعصير الذي يخرج من المانجا اثناء التقشير والتقطيع
نحتفظ بنصف كوب من المانجا جانبا ونهرس الباقي مع عصيره المفروض يتكون عندنا كوب من الما نجا المهروسه تقريبا
نخفق الزبدة مع الفانيليا ونصف كمية السكر الى ان يثخن واثناء الخفق يضاف النصف الثاني من السكر مع الخفق المستمر وبعد ذلك يضاف البيض واحدة تلو الاخرى مع الخفق الى يتجانس الخليط جيدا
في وعاء آخر يوضع البندق المطحون مع الطحين والبكنك باودر المنخول ويخلط جيدا
نأتي بالخليط السابق ونضيفة الى خليط الطحين ونخلطة جيدا وبعد ذلك تضاف المانجا المهروسة وتخلط بخفة
يصب الخليط في القالب المعد وتوضع علية الكمية الثانية من البندق المفروم وتوضع علية المانجا المقطعة
يخبز في الفرن لمدة ساعة تقريبا
تخرج الكعكة من الفرن وتترك لتبرد وتقلب في صحن الثقديم ونذر عليها السكر الناعم وتحضر الكريمة وذلك بخفق القيمر ونضيف جوزة الطيب ونخفقها الى ان تصبح غليظة وهشة ونمسحها على الكيكة وبعد ذلك نزينها بشرائح المانجا
جربوها ستعجبكم لذيذة جدا
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة