كيكة جزر وجوز هند ومكسرات بطريقة مبتكرة (مترجمة ومطبقة)
طبق اليوم المترجم واللي انا طبقته ولكن للأسف ما قدرت اصورها كاملة بسبب الكاميرا هو كيكة الجزر
قصتي مع كيكة الجزر اني دائما اسويها لعيالي بسبب فوائدها الصحية للبشرة والعين وحبيت اغير فدخلت على المنتدى الاجنبي وطبقته وطلع امممممممممم
اخليكم تجربونها :
هذي صورتها من المنتدى اللي اخذت منه الطريقة :
*
*
Excellent Carrot Cake
*
المقادير:
1/12 كوب ونص سكر ذراته صغيرة
3/4 ثلاث ارباع الكوب buuter milk وسبق وشرحته وهو كوب حليب مضاف اليه ملعقة كبيرة خل وتخلينهم
عشر دقائق وبعدين استعمليه خذي منه ثلاث ارباع الكوب ويطلع مثل لبن المراعي بس خفيف
3/4 ثلاث ارباع الكوب زيت
3 ثلاث بيضات ( مخفوقة)
2 ملعقتان صغيرتان فانيليا
2 كوبان طحين جميع الاستعمالات وهو المعروف بطحين رقم واحد
2 ملعقتان صغيرتان باكنج صودا
1/2 نص ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقتان صغيرتان قرفة مطحونة ناعمة
2 كوبان جزر مبروش
1 كوب جوز مفروم (تضعين الجوز على الطاولة ثم تقطعينه بالسكينة بالطول والعرض حتى تحصلي على
جوز مكسر خشن شوي
1/4 1 كوب وربع جوز هند
(ممكن اضافة كوب اناناس مجفف ومفروم - تلاقينه في كارفور وتقطعينة قطع صغيرة في البيت)
Buttermilk Glaze
للتزيين
1 كوب سكربودرة
1/2 نص كوب buutermilk
1/2 نص كوب زبدة
1/2 نص كوب باكينج صودا
1 ملعقة واحدة صغيرة فانيليا
الطريقة:
- ينخل الدقيق مع الملح والباكينج صودا والقرفة
-يسخن الفرن لحرارة 350 درجة او 180 في لافران الاخرى
-تخلط المقادير الخمس الاولى مع بعض وهي الزيت والسكر ثم نضيف البيض بالتدريج ثم الفانيليا ونخلط جيدا ثم نضيف buttermikl تقريبا نص المقدار ونحتفظ بالباقي
- يضاف الدقيق على دفعات ثم جوز الهند بالتناوب مع بقية الـ buutermilk ثم الجزر والاناناس في حالة استخدامه
- يوضع في اناء كبير مستطيل حوالى 13 في 9 انش (يعني كبير) او دائري مثل الصينية اللي في وسطها حفرة واللي سويت انا فيها كيكية باوند الليمون وهي كبيرة تقريبا.
- توضع في الفرن لمدة 50 دقيقة تقريبا( ما ادري ليش خذت منى 30 دقيقة وصارت ناضجة ) حتى تنضج ونتأكد من النضج بادخال عود خشب في الوسط ويخرج العود ناشف بدون ما يلصق به الخليط .. نخليها تحمر من الاعلى شوي ونخرجها من الفرن وخليها تبرد شوي بس ما تبرد تماما تحتى نقدر نصب عليها خلطة التزيين يعني لازم تكون شوي حارة .
طريقة تحضيرة اللبن للتزيين :
- يخلط اللبن مع السكر والزبدة ويوضع على نار هادئة حتى تذوب الزبدة
- عندما يغلي شوي نضيف البيكنج صودا ونخليها شوي على النار عندها نلاحظ ان الخليط يبدأ يتكثف ويغلظ ويزيد حجمه
- نطفأ النار ونضيف الفانيليا ونصبها على وجه الكيكة
*
صورة الكيكة اللي انا سويتها لكن للأسف مثل ما قلت ماصورتها وهي كاملة وهذي صورة قطعة منها (بدون الاناناس طبعا ):
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة