حبيبتي ام وديمه انا رأيت موضوعك عن الحلويات الهنديه وفرحت كثير
لاني لي فتره وانا ابحث عن حلى ذقته عند احدى صديقاتي وكل ما أ سأل عنه يقولوا حلى هندي
هومثل اللقيمات مدور لكن لونه بني من الخارج ومائل للأصفرار من الداخل وطعمه مثل الحبيبات
(كأنه كرات الحليب لكن موكرات الحليب لان في فرق في الطعم)
ببعضهم
يقولو اسمه جلاب جامون بس ماني عارفه اذا كان جلاب جامون ولا لا؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
الهم انا ابي طريقه الحلىهذا وقلت مالي الا ام وديمه ******وشكرا لك

من عيوني؟؟؟؟؟؟؟؟

مشكووووووووووووووووره ياعمممممممممممممممممممممممممري
والله اني عارفه انك ماتقصرين لكن ابي الطريقه بسسسسسسسسرعه
قبل ما ينتهي الاشتراااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا اااااااااااااااااااااااااااااااك
ونسيت اقول لك ان الحلى مسقي بالشيييييييييييييييييييييييييييييييييييرة

ام وديمه تاخرتي علي بطريقة الحلى عسى المانع خير ترى مليت من الانتظار

سامحيني يا تذكار الكمبيوتر تعطل وانا اتبهدلت ........؟؟؟؟؟؟
بس انتظري شوي ادور على الطريقه السهله؟؟؟؟؟

مرحبا تذكار اسمحيلي على التأخير؟؟؟؟؟؟؟امس احاول اكتب لج ما ادري شو السالفه في كمبيوتري؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
الجلاب جامون من الحلويات اللهنديه اللذييييييييييييذه......
المقادير:
كوبين حليب جاف(بودره)
ملعقه ونصف طحين ذاتي الاختمار
نصف كوب حليب سايل دافي
ملعقه زبده غير مملحه او سمنه
للشيره:
كوبين ونصف ماء
كوبين وربع سكر
ملعقه ماء ورد

الطريقه:
نضع مقادير الشيره على النار ونتركه .....يغلي 5 دقايق.....
نرفعه من النار ونضيف ماي الورد.....
الهنود يستخدمون السمنه للقلي؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
يضعون السمنه في مقلاه بارتفاع 2 انش.......ويتركون السمنه على النار الهاديه.....
الان يأتي دور العجينه.......
ندهن صحن بقليل من الزيت....
نضع الحليب الجاف + الطحين في وعاء مع خلطهم جيدا ......
نضع الحليب الدافي + ملعقه سمنه ونخفقهم ......ونرشهم بشوي من خليط الحليب الجاف .....مع الخلط باليد جيدا بعد كل اضافه......ونعجن بسرعه حتى نحصل على عجينه مرنه.....
نغسل اليدين وندهنهم بزيت ونقسم العجينه الى 24 قطعه ...
ونكور القطع باليد ونضع القطع في الصحن المدهون...
نزيد حراره السمنه اللي على النار ....عندما تسخن نضع الكور واحده تلو الاخرى ....ونتركهم...
بعد 5 دقايق نحرك المقلاه لكي لاتحمر الكور من جانب واحد....
وبملعقه خشب نحرك القطع.....بعد مرور 25 دقيقه تكون الجلاب احمرت جيدا .....
للتأكد من انها انتهت نأخذ قطعه ونسقطها في الشيره اذا لم تنزل للأسفل بعد 3 دقايق يعني انها انتهت اما اذا نزلت في القاع يعني تحتاج قلي اكثر......
بعدها نسقط كل الجلاب في الشيره .

ملاحظه:يجب ان تكون الجلاب في الشيره 4 ساعات قبل التقديم
وممكن اضافه هيل للعجينه...وزعفران .....
وسوف اكتب لك الطريقه الاخرى اللذيييييييذه,,,,,
تحياتي......

جزاكي الله خيرا يا ام وديمة تسلملنا ايدك ولا يحرمنا منك رح اعملها
بس الدقيق الذاتي الأختمار ممكن استبدله بدقيق عادي + خميرة !!!! وكيف

الله يسعدك انا في انتظارك

هلا بسيده .....شوفي المقدار قليل يعني صعب تنخلين دقيق مع بيكنج باودر .....
اقولك على فكره ما ادري نتجح ولا لأ .....انخلي م ك دقيق مع رشه بسيطه بيكنج باودر
وانخلي مرتين.......تحياتي لك لكن هذه الطريقه المقلده للجلاب جامون هناك طريقه اخرى.......

انا رح اعمل الطريقة هذه اليوم ان شاء الله بس انتي عجلي بالطريقة الثانية شهيتينا

معليش اعذريني اصلي صائمة وكل ما جعت فتحت ركن المطبخ