ايس كريم رهييييييييييب

المقادير:
2 كوب حليب كامل الدسم/ 5 صفار بيض بحرارة الغرفة/ 4\3 كوب سكر/ 2 قالب شوكولا سادة و مفرومة(القالب 1.5 اونصة) /2م.ص. روح الفانيلا /2 كوب كريمة كثيفة /3 قوالب شوكولا سادة مقطعة/ 1 علبة كرز معلب مع صلصة ثقيلة مصفى /1 كوب لوز محمص و مفروم.
=========الطريـــــــــــٌقة:
يوضع الحليب في قدر على النار الى ان يغلي.
في هذه الاثناء نضرب صفار البيض بالمضرب اليدوي مع السكر جيدا الى ان يثخن الخليط و يفتح لونه...يضاف له ثلثل كمية الحليب الساخن و يقلب بالمضرب اليدوي..يصب الخليط فوق الحليب الذي في القدر و يوضع على نار متوسطة و يقلب من آن لاخر..الى ان يثخن و يغطي ظهر الملعقة(دون ان يغلي)..يرفع من على النار..تضاف الشوكولا المفرومة و يقلب الخليط الى ان يلين..يترك ليبرد..تضاف الفانيلا و الكريمة الكثيفة و تقلب..يوضع الخليط في الفريزر 4 ساعات.
نقص 8 علب عصير من اعلى..(العلب فارغة) و توضع في صينية و تدفل الفريزر..يوضع اللوز و الكرز في صينية و يدخل الفريزر و الشوكولا المقطعة الضا في الفريزر.
عنما يصبح الخليط شبه مجمد..يوضع في مطحنة الطعام الى ان يصبح شبه ذائب .
يقلب مع الخليط اللوز و الشوكولا و الكرز..و توزع على علب العصير التي جهزتيها..توضع في الفريزر 15 دقيقة..ثم نغرس بها اعواد خشب(الخاصة للايس كريم)..و تترك في الفريزير 3 ساعات..
و صحـــــــــــــــــــــــــــــــــة و هنا