كريـــــــــم تشيز باوند كيك....
لذيــــــــــــــــــــــذة..يم يم يم يم
مقادير الكيكة:
3 كوب طحين /1م.ص.بيكينج باودر/ 8 اونصة كريم تشيز(جبنة الكريمة)لينة /1 كوب زبدة غير مملحة لينة/ 2 وربع كوب سكر/ 6 بيضات/ 2م.ص. فانيلا /3 قوالب شوكولا سادة مذوبة(القالب يساوي 1 ونص اونصة).
=======التشوكليت جلايز:
3\1 كوب كريمة كثيفة/ 1م.ك. شراب الذرة/ 2\1م.ص. زبدة غير مملحة/ 3 قوالب شوكولا سادة(القالب 1 ونص اونصة) مفرمة نوعا ما.
============الطريقة:
1) يسخن الفرن 325F..يدهن قالب الكيك بالزبدة و يرش بالطحين.
2) يقلب مع بعض الطحين و البيكينج باودر و الملح في طبق عميق و يترك جانبا.
3) تخفق الزبدة و الجبنة مع بعض في طبق عميق مع بعض على سرعة متوسطة بالخفاقة الكهربائية الى ان يمتزجوا.
4) يضاف السكر بالتدريج مع الخفق المستمر و لمدة 5 دقائق الى ان يصبح الخليط هش...يضاف البيض بالتدريج مع الخفق المستمر بعد كل اضافة على سرعة خفيفة لمدة دقسقة..تضاف الفانيلا ..ثم الطحين بالتدريج مع الخفق المستمر الى ن يتجانس الخليط و يمتزج .
5) تصب نصف كمية الخليط في قالب الكيك..ثم توزع فوقه الشوكولا الذائبة ..اغرسي سكينة بالشوكولا لتمتزج بعض الشوكولا مع بعض من الخليط..يضاف باقي الخليط.
6) تخبز في الفرن من 65-75 دقيقة او الى ان تستوي..اختبريها بعود الاسنان..اغرسيه بالكيكة و اذا خرج نظيف يعني انها استوت...اخرجيها من الفرن..اتركيها تبرد عالشبكة 15 دقيقة..ثم تقلب الكيكة عالشبكة و تترك لتبرد تماما..
============عمل التشوكليت جلايز..تسخن الكريمة و شراب الذرة و الزبدة في قدر صغير على نار متوسطة الى ان يبدا بالغليان الخفيف..ترفع من على النار..تضاف الشوكولا المقطعة ..و تقلب عالخفيف الى ان يمتزج الخليط و يلين..يترك ليبرد الى ان يبدا بان يثخن..يقلب عالخفيف.
==========التطبيق:
توضع الكيكة في طبق التقديم..ثم يرش فوقها التشوكليت جلايز.
و الف الف الف عااااافية..
يممممممممممممممممممممي
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة