تويت
كيكة اللوز المغطاة بالشوكولا...روووووووعة
شكلها راااااااائع و طعمهااااا اررررروع..
المقادير:
3 حبات برتقال/ 2 كوب+2م.ك. طحين/ 1 كوب لوز حبة كاملة/ 2م.ص. بيكينج باودر/ 2\1م.ص. ملح/ 2 كوب+1 م.ك. سكر/ 1 كوب زبدة غير مملحة بحرارة الغرفة /4 بيضات/ 1 كوب حليب كامل الدسم سائل /2\1م.ص. روح الفانيلا /4\1م.ص. روح اللوز/ 1 و نص عصير برتقال طازج.
=====التشوكليت ايسينج:
1 و 4\3 الكوب ويبينج كريم/ 4\3 الكوب زبدة غير مملحة/ 6م.ك. كاكاو باودر غير محلى /4 و نص م.ك. شراب الذرة/ 16 اونصة شوكولا سادة مفرمة/ 1 و نص م.ص. روح الفانيلا/ 2\1 م.ص. روح اللوز .
للتزيين:
لوز اضافي برتقالة صغيرة مقطعة مثلثات اوراق نعناع اخضر.
========الطريقة:
يسخن الفرن 350F و تدهن ثلاث صواني دائرية بالزبدة و ترش بالطحين.
يقشر البرتقال و يفرم فشر البرتقال ليعادل 2\1 كوب..يوضع الطحين و اللوز و البيكيكنج باودر و الملح في مطحنة الطعام و نطحن الى ان يطحن اللوز تماما..و يوضعوا في طبق عميق..يوضع السكر و قشر البرتقال في المطحنة و يطحنوا جيدا..
نخفق بالخفاقة الكهربائية الزبدة جيدا الى ان تلين..يضاف خليط السكر و نخفق جيدا الى ان يصبح الخليط هش..يضاف البيض مع الخفق المستمر بعد كل بيضة..يخلط الحيب مع روح الفانيلا و اللوز.
على سرعة خفيفة يضاف الطحين الى خليط البيض مع الخفق المستمر بالتدريج و الحليب ايضا بالتدريج مع الخفق المستمر بعد كل اضافة..
يوزع الخليط في الصواني الثلاثة.
يخبز بالفرن لمدة 25 دقيقة و اختبري الكيكة بعود الاسنان..اغرسيه بالمركز و اذا خرج نظيف يعني انها استوت..
يخرج من الفرن و يترك عالشبكة يبرد 5 دقائق...ثم يقلب عالشبكة و يترك يبرد تماما..
يغلى عصير البرتقال عالنار مع ملعقة السكر الباقية في قدر..الى ان يعادل 2\1 كوب عصير..لمدة 8 دقائق...و يدهن سطح الكيكات الثلاثة بالعصير بعد ان يدفأ.
============عمل التشوكليت ايسينج:
يضرب الويبينج كريم و الزبدة و الكاكاو و شراب الذرة بالمضرب اليدوي في قدر على نار متوسطة الى ان تذوب الزبدة و يبدا الخليط بالغليان ..يرفع القدر من على النار تضاف الشوكولا و روح اللوز و الفانيلا ..و يضرب المضرب اليدوي الى ان تذوب الشوكولا و يلين الخليط..
يوضع في الثلاجة 45 دقيقة الى ان يثخن..مع التقليب من حين لاخر.
توضع الطبقة الاولى في طبق التقديم..جهة العصير لاعلى..يدهن السطح بكوب من الايسينج...توضع الطبقة الثانية و يدهن السطح بكوب من الايسينج..و الثالثة ايضا..و يهن السطح و الجوانب بباقي كمية الايسينج ..تغطى الكيكة بغطاء الكيك..و تترك بحرارة الغرفة..(يمكنك تجهيز الكيكة قبل بيوم)..يزين حواف السطح بشرائح البرتقال و اللوز و اوراق النعناع..على ذوقك..تقطع و تقدم..
و الف عااافية
المقادير:
3 حبات برتقال/ 2 كوب+2م.ك. طحين/ 1 كوب لوز حبة كاملة/ 2م.ص. بيكينج باودر/ 2\1م.ص. ملح/ 2 كوب+1 م.ك. سكر/ 1 كوب زبدة غير مملحة بحرارة الغرفة /4 بيضات/ 1 كوب حليب كامل الدسم سائل /2\1م.ص. روح الفانيلا /4\1م.ص. روح اللوز/ 1 و نص عصير برتقال طازج.
=====التشوكليت ايسينج:
1 و 4\3 الكوب ويبينج كريم/ 4\3 الكوب زبدة غير مملحة/ 6م.ك. كاكاو باودر غير محلى /4 و نص م.ك. شراب الذرة/ 16 اونصة شوكولا سادة مفرمة/ 1 و نص م.ص. روح الفانيلا/ 2\1 م.ص. روح اللوز .
للتزيين:
لوز اضافي برتقالة صغيرة مقطعة مثلثات اوراق نعناع اخضر.
========الطريقة:
يسخن الفرن 350F و تدهن ثلاث صواني دائرية بالزبدة و ترش بالطحين.
يقشر البرتقال و يفرم فشر البرتقال ليعادل 2\1 كوب..يوضع الطحين و اللوز و البيكيكنج باودر و الملح في مطحنة الطعام و نطحن الى ان يطحن اللوز تماما..و يوضعوا في طبق عميق..يوضع السكر و قشر البرتقال في المطحنة و يطحنوا جيدا..
نخفق بالخفاقة الكهربائية الزبدة جيدا الى ان تلين..يضاف خليط السكر و نخفق جيدا الى ان يصبح الخليط هش..يضاف البيض مع الخفق المستمر بعد كل بيضة..يخلط الحيب مع روح الفانيلا و اللوز.
على سرعة خفيفة يضاف الطحين الى خليط البيض مع الخفق المستمر بالتدريج و الحليب ايضا بالتدريج مع الخفق المستمر بعد كل اضافة..
يوزع الخليط في الصواني الثلاثة.
يخبز بالفرن لمدة 25 دقيقة و اختبري الكيكة بعود الاسنان..اغرسيه بالمركز و اذا خرج نظيف يعني انها استوت..
يخرج من الفرن و يترك عالشبكة يبرد 5 دقائق...ثم يقلب عالشبكة و يترك يبرد تماما..
يغلى عصير البرتقال عالنار مع ملعقة السكر الباقية في قدر..الى ان يعادل 2\1 كوب عصير..لمدة 8 دقائق...و يدهن سطح الكيكات الثلاثة بالعصير بعد ان يدفأ.
============عمل التشوكليت ايسينج:
يضرب الويبينج كريم و الزبدة و الكاكاو و شراب الذرة بالمضرب اليدوي في قدر على نار متوسطة الى ان تذوب الزبدة و يبدا الخليط بالغليان ..يرفع القدر من على النار تضاف الشوكولا و روح اللوز و الفانيلا ..و يضرب المضرب اليدوي الى ان تذوب الشوكولا و يلين الخليط..
يوضع في الثلاجة 45 دقيقة الى ان يثخن..مع التقليب من حين لاخر.
توضع الطبقة الاولى في طبق التقديم..جهة العصير لاعلى..يدهن السطح بكوب من الايسينج...توضع الطبقة الثانية و يدهن السطح بكوب من الايسينج..و الثالثة ايضا..و يهن السطح و الجوانب بباقي كمية الايسينج ..تغطى الكيكة بغطاء الكيك..و تترك بحرارة الغرفة..(يمكنك تجهيز الكيكة قبل بيوم)..يزين حواف السطح بشرائح البرتقال و اللوز و اوراق النعناع..على ذوقك..تقطع و تقدم..
و الف عااافية
تعليق